Kuna mapishi mengi ya jam yaliyotengenezwa kutoka kwa nectarini za kupendeza, zenye juisi na za kunukia na persikor. Nitakuambia rahisi, ya kupendeza na ya haraka zaidi. Jamu ya peach itakufurahisha wakati wote wa baridi bila kuchukua muda mwingi kupika.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Sasa katika masoko, persikor yenye furaha na ya jua ya aina anuwai inauzwa kwa wingi: matunda ya pichi na nywele zenye velvety, na nectarini iliyo na ngozi laini. Maandalizi mengi tofauti hufanywa kutoka kwao, na leo tutazingatia jam. Hii ni moja ya chaguo ladha na afya kwa kuhifadhi juu ya matunda kwa msimu wa baridi. Kwa hivyo, ikiwa unataka kufurahiya persikor si sasa tu, bali pia kula kwa mwaka mzima, wakati mavuno yao yamekwisha, basi fanya maandalizi haya mazuri. Jamu hii itafanya kunywa yoyote ya chai kuwa ya kupendeza na ya kweli, na siku za baridi zaidi. Na kufanya jam kuwa nzuri, nitashiriki baadhi ya ujanja wa kupikia.
- Matunda yaliyoiva, lakini madhubuti yanafaa kwa jam.
- Unaweza kupika nzima, nusu au vipande. Ikiwa kamili, basi inapaswa kuwa kijani kidogo, vinginevyo matunda yatachemka wakati wa matibabu ya joto.
- Aina ngumu ni blanched na maji ya moto (85 ° C) kwa dakika 3-4 kabla ya kupika, kisha ikapozwa haraka na maji baridi.
- Matunda yote hupigwa kabla ya kupika ili wasipasuke.
- Fluff kutoka kwa persikor huoshwa au matunda husafishwa.
- Ili iwe rahisi kuondoa ngozi, matunda huingizwa ndani ya maji ya moto na asidi ya citric ili isiingie giza. Sehemu ya maji na asidi ya citric: lita 1 ya maji - 10 g ya asidi.
- Mara nyingi, ngozi haiondolewa kutoka kwa nectarini, kwa sababu ni laini.
- Aina nyingi za peach na mashimo yaliyoingizwa. Ili kuichukua, tumia kijiko maalum, ambacho hukatwa kwa uangalifu mifupa.
- Unaweza kuweka sukari kidogo kwa kupikia jam ya peach, kwa sababu persikor ni chache sana.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 258 kcal.
- Huduma - 1 inaweza 0.5 l.
- Wakati wa kupikia - masaa 3
Viungo:
- Pilipili - 1 kg
- Sukari - 800 g
- Asidi ya citric - 0.5 tsp
- Maji ya kunywa - 50 ml
1. Weka persikor kwenye ungo na safisha vizuri ili suuza nywele zote. Kisha kausha kwa kitambaa cha karatasi na utumie kisu kwenda juu ya duara la matunda, ukikimbia blade kwa mfupa. Zungusha nusu kuzitenganisha na uondoe shimo kwa uangalifu. Kata massa katika vipande vya kati.
2. Chagua sufuria ambayo utapika jamu. Weka 1/3 ya persikor ndani yake, uinyunyike na 1/3 ya sukari.
3. Kisha weka persikor tena katika safu iliyolingana.
4. Na wanyunyize na sukari tena.
5. Fanya utaratibu sawa na matunda na sukari iliyobaki.
6. Punguza asidi ya citric katika maji ya kunywa na koroga kufuta kabisa.
7. Mimina maji yenye tindikali ndani ya peach. Itasaidia kuhifadhi rangi ya asili ya matunda.
8. Koroga upole persikor au kutikisa sufuria ili kusambaza sukari sawasawa kwenye mchanganyiko na kuweka sufuria moto. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati na punguza moto hadi chini.
9. Pika jam kwa hatua moja kwa saa 1. Usiichochee wakati wa kupikia. Kisha kuweka ndani ya mitungi ya moto na kavu. Zifunike kwa vifuniko na uwaache ndani ya chumba mpaka vitapoa kabisa. Hifadhi jam kwenye joto la kawaida.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kutengeneza peach jam katika vipande.
