Jinsi ya kutengeneza jam ya peach? TOP 6 mapishi bora ya dessert. Mapendekezo ya mpishi, mapishi ya video.
Peach Jam ni kitamu cha kupendeza na cha kunywa kinywa na rangi ya kahawia inayoweza kukukumbusha siku za joto za jua, na kufanya kampuni nzuri na kikombe cha moto cha chai. Kwa kuzingatia ukweli kwamba mmea hauzami katika maeneo machafu kiikolojia, basi tunaweza kuzungumza kwa ujasiri juu ya faida za matunda haya ya juisi. Kwa kweli, matunda mapya huwa na afya njema kuliko yale yaliyopikwa. Lakini jam pia ina vitu vingi muhimu kwa mtu, haswa wakati wa msimu wa baridi. Kwa kuongezea, jam ya peach iliyotengenezwa nyumbani daima ni njia nzuri ya kuhifadhi mavuno mengi kwa siku zijazo.
Makala ya kutengeneza jam ya peach
Peaches huja katika aina tofauti kabisa, na wakati wa kuandaa kila mmoja, unahitaji kuzingatia sifa zao. Mapishi ya jam ya peach ni sawa na mapishi ya kutibu apricot, lakini bado kuna tofauti na hila.
Maneno yote yameelezewa zaidi:
- Matunda yanapaswa kuwa ya manjano, yaliyoiva, lakini yasizidi. Ni rahisi kuangalia hii: bonyeza kwenye matunda na kidole chako - athari inapaswa kubaki. Peach ambazo hazijaiva sio tamu na zenye kunukia vya kutosha. Na zilizoiva zaidi zinafaa zaidi kutengeneza jamu, kwani wakati wa kuchemsha hubadilika kuwa uji.
- Inashauriwa kuchagua matunda bila athari za ugonjwa na kuoza, lakini ikiwa kasoro bado zipo, basi wanahitaji kukatwa kwa kisu.
- Kichocheo chochote cha hatua kwa hatua cha jam ya peach inahitaji kuosha matunda na kuondoa mbegu. Lakini ikiwa matunda ni madogo, karibu saizi ya parachichi, basi jiwe linaweza kushoto.
- Unaweza kutumia kijiko kupata mashimo nje ya tunda.
- Kabla ya kutengeneza jamu ya peach, inashauriwa kung'oa ngozi hiyo, licha ya ukweli kwamba ni laini na laini. Wakati wa kupikia, inaweza kujitenga na tunda na kisha itaelea kwenye dessert katika vipande visivyopendeza.
- Blanching kawaida hutumiwa kulainisha ngozi na kuiondoa kwa urahisi. Kabla ya kuchemsha jamu ya peach, mimina maji ya moto juu ya matunda na uwashike hapo kwa dakika 5, kisha baridi kwenye maji baridi.
- Ili kuzuia matunda yasipoteze rangi wakati wa kupika, unaweza kuzamisha ndani ya maji na asidi ya citric kwa dakika 15. Chukua 1 tsp. asidi kwa 200 ml ya maji.
- Kabla ya kutengeneza jam ya peach, unahitaji kufikiria ni matunda gani na matunda ambayo utaongeza kwa kuongeza. Matunda ya machungwa kama limao, machungwa, pomelo, zabibu na zingine itakuwa kundi nzuri. Ili kuzuia uchungu, unaweza kumwaga maji ya moto juu ya matunda au kuyaondoa, ondoa mbegu na michirizi yote nyeupe, ambayo ina ladha kali.
- Kichocheo rahisi cha jam ya peach inaweza kuwa tofauti kila wakati na viungo anuwai, mimea, viungo. Kwa mfano, unaweza kuongeza vanila, karafuu, kadiamu, zafarani, au kitoweo kingine chochote unachopenda.
- Ni bora kutumia kontena iliyotengenezwa na chuma cha pua au enamel, lakini haiharibiki. Vipu vya alumini na shaba ni bora kuepukwa kwani husababisha michakato ya oksidi ambayo inaweza kuharibu ladha ya sahani ya mwisho.
- Kwa kuwa peach ni tunda tamu sana, haupaswi kuongeza sukari nyingi kwenye jamu, vinginevyo kuna hatari ya kupata matibabu ya sukari. Sukari kawaida huchukuliwa chini na uzito kuliko matunda, na asidi kidogo ya limao huongezwa ili kuzuia sukari na uhifadhi bora.
- Ili matunda kuchukua sura inayotakiwa, kwanza unahitaji kuchemsha juu ya moto mkali, kisha punguza joto hadi kiwango cha chini na uendelee kupika.
- Ikiwa unatafuta njia mbadala za kutengeneza jamu ya peach badala ya kuchemsha kwenye jiko, kisha angalia njia za kupikia za kupikia au za oveni.
- Kuna njia nyingine nzuri ya kutengeneza dessert ya peach - hii ni jam bila kuchemsha. Kulingana na mapishi, hauitaji jiko au bonde kwa hili, lakini blender itakuja kwa urahisi. Saga matunda kwenye gruel na changanya na sukari kwa uwiano wa 1 hadi 1. Hifadhi chakula kwenye jokofu.
- Kuna hila kidogo kwa wapishi wasio na ujuzi jinsi ya kuangalia utayari wa sahani. Unahitaji kuweka sahani kwenye jokofu kwa muda wa dakika 15-20, kisha chaga jamu iliyotengenezwa tayari juu yake. Dessert haiwezi kuzingatiwa tayari ikiwa tone imeenea.
Mapishi TOP 6 ya kutengeneza jam ya peach
Mapishi hapa chini yanakupa ufahamu wa aina gani za jam ili uweze kuchagua inayofaa zaidi. Kwa hivyo, ikiwa unataka kutofautisha menyu yako ya kila siku na kitamu cha kupendeza kwa chai, na umelishwa na vijidudu vya kila siku kama jamu ya tufaha na cherry, basi mapishi haya ya jam ya peach yatakuja vizuri.
Peach jam na wedges
Peach kabari jam ni njia maarufu zaidi ya kuandaa ladha hii. Inageuka kuwa mnene kiasi, tajiri na sio kung'ara. Ikiwa unataka kutibu tamu, unaweza kuongeza kiwango cha sukari unayopenda.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 258 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - masaa 5
Viungo:
- Peaches - 1 kg
- Sukari - 600 g
- Asidi ya citric - 1 tsp
- Maji - 1 tbsp.
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jam ya peach katika vipande
- Osha matunda vizuri na ngozi. Kata vipande vipande. Ili kufanya hivyo, gawanya matunda kwa nusu, toa mfupa, uweke na kata kwenye ubao na uanze kukata vipande vya unene wa kati.
- Weka sufuria yenye uzito mkubwa chini ya jiko, ongeza maji na subiri hadi ichemke. Ongeza sukari, koroga mpaka itayeyuka.
- Mimina matunda kwenye syrup moto na subiri saa 1.
- Washa gesi na upike mchanganyiko kwa moto mdogo kwa muda wa dakika 20.
- Ondoa kwenye moto, ruhusu kupoa kwa masaa 3.
- Chemsha yaliyomo kwenye sufuria tena, chemsha kwa dakika 20 zaidi.
- Ongeza asidi ya citric, koroga.
- Jam ya Peach kwa msimu wa baridi iko tayari! Inabaki kumwaga kitoweo moto kwenye mitungi iliyosafishwa.
Ushauri! Jamu ya peach ni nzuri kwa sababu inaweza kuwa sio tamu tu ya kupendeza ya chai, lakini pia ujazaji mzuri wa kuoka, tindikali, nafaka. Ladha yake tajiri, tamu hufanya iwe kamili kwa kueneza juu ya keki.
Jam ya Peach isiyo na mbegu
Kichocheo cha jamu ya peach isiyo na mbegu hapa chini ina viungo vya kunukia, kwa sababu ambayo sahani itang'aa na noti mpya za manukato, ikiongeza zest kwa kitamu kilichomwagilia kinywa tayari.
Viungo
- Peaches - 1 kg
- Sukari - 800 g
- Limau - 1 pc.
- Sukari ya Vanilla - Bana
- Poda ya mdalasini - Bana
Kufanya jam iliyopigwa peach hatua kwa hatua
- Osha matunda, ondoa mbegu na ngozi. Wacha tuikate vipande vipande vya kiholela, kwa mfano, kwenye cubes. Hoja kwenye bakuli la kina.
- Ongeza sukari, changanya kwa upole na jokofu usiku mmoja au kwa masaa 5-6.
- Mimina kila kitu kwenye chombo kisicho na joto na uweke kwenye jiko.
- Punguza juisi kutoka kwa limao, ongeza kwa matunda pamoja na mdalasini na vanilla.
- Tutapika juu ya moto mdogo kwa karibu nusu saa.
- Mimina jamu nene ya peach tayari kwenye mitungi safi, songa, ondoa baada ya kupoa mahali penye giza.
Peach jam dakika tano
Jamu ya peach ya dakika tano imeitwa kwa sababu ya ukweli kwamba wakati wa kupika ni dakika 5 tu. Lakini kabla ya hapo, imeingizwa kwenye syrup kwa muda, na baada ya kupika inafikia kabisa ndani ya masaa machache. Kuongeza asidi ya citric na sukari nyingi itasaidia kukata kukaa safi tena. Bado, inashauriwa kuweka matibabu kwenye jokofu na kuitumia ndani ya miezi michache.
Viungo
- Peaches - 1 kg
- Sukari - 1, 3 kg
- Maji - 250 ml
- Asidi ya citric - Bana
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jam ya peach dakika tano
- Tunaosha na kung'oa matunda, tunaikata kiholela, lakini sio kwa nguvu.
- Tunachanganya na sukari iliyokatwa, acha kwa nusu saa ili loweka.
- Tunaweka mchanganyiko kwenye joto la kati, kuleta yaliyomo kwenye chombo kwa chemsha.
- Punguza moto na upike kwa dakika 5. Usisahau kuondoa povu na kijiko kilichochomwa.
- Tunaweka kwenye mitungi iliyosafishwa.
- Funika kwa vifuniko na wacha dessert iwe baridi kwenye joto la kawaida. Kisha tunaihamisha kwa baridi.
Peach jam na machungwa
Citrusi, kama ilivyotajwa tayari, ni kuoanisha bora na persikor kwenye jam. Kichocheo hiki ni rahisi sana na haichukui muda mrefu kuandaa.
Viungo
- Peaches - 600 g
- Sukari - 600 g
- Chungwa - 1 pc.
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jam ya peach na machungwa
- Osha persikor, toa ngozi, toa mbegu. Kata ndani ya cubes ndogo, lakini sio ndogo sana.
- Osha machungwa kabisa na brashi. Piga zest kwenye grater nzuri.
- Ondoa kaka kutoka kwa machungwa. Kata vipande vipande vya peach. Ondoa michirizi yote nyeupe, filamu, na mashimo.
- Unganisha zest, matunda na sukari kwenye chombo kikubwa. Tenga kwa dakika 50 kuruhusu juisi itoke.
- Weka chombo kwenye jiko na ulete yaliyomo kwenye chemsha.
- Punguza moto na simmer kwa muda wa dakika 40.
- Mimina jamu ya peach ya funzo ndani ya mitungi ya glasi na uimbe.
Peach jam na ndimu
Peaches tamu ya juisi na limau siki ndio kundi bora la kuunda kitamu na ladha inayofanana. Peach na jamu ya limao, kichocheo cha hatua kwa hatua ambacho kimetolewa hapa chini, kimeandaliwa kwa hatua 2, kwa sababu ambayo dutu muhimu huhifadhiwa, na syrup hupata uthabiti mzito.
Viungo
- Peaches - 1 kg
- Sukari - 600 g
- Limau - 1 pc.
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jam ya peach na ndimu
- Chambua peach, toa mbegu. Kata ndani ya kabari au cubes.
- Ondoa zest kutoka kwa limao, ongeza kwa peaches. Chambua, toa mashimo na mishipa. Chop machungwa, kisha ongeza kwa jumla.
- Acha workpiece kwa masaa 5 kwenye joto la kawaida.
- Weka misa kwenye jiko, chemsha kwa dakika 10. Kisha ondoa cookware kutoka kwa moto na uiruhusu ipoze kwa masaa 6-8.
- Rudia mchanganyiko huo, chemsha kwa dakika 15-20 na mimina kwenye mitungi isiyo na kuzaa. Parafua vifuniko.
- Jam ya Peach na limao iko tayari! Acha kutibu kupendeza na kuhifadhi.
Jam ya Peach na karanga
Jamu ya peach na karanga ni kitamu cha asili na kisicho kawaida kwa wale ambao wamechoshwa na maandalizi matamu ya msimu wa baridi, kama jamu ya cherry au jordgubbar. Dessert hii sio tu mkali na ya kupendeza, lakini pia ni afya kabisa.
Viungo
- Peaches - 0.5 kg
- Walnut - 70 g
- Sukari - 150 g
- Maji - 100 ml
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jam ya peach na karanga
- Tutakata karanga au kuchukua zile zilizosafishwa. Ni muhimu kuhakikisha kuwa hakuna hata moja, hata kipande kidogo cha ganda huingia kwenye ladha. Wagawanye nusu au robo.
- Ondoa maganda kutoka kwa persikor, ukate vipande vidogo, tupa shimo. Changanya na sukari.
- Katika sufuria yenye ukuta mzito, chemsha syrup na maji na sukari. Koroga mara kwa mara kuzuia sukari kushikamana na kuwaka.
- Ongeza matunda kwenye syrup na chemsha kwa dakika 15 kwa moto mdogo.
- Ongeza karanga, chemsha kiasi sawa.
- Mimina jamu ya peach iliyowekwa tayari kwenye mitungi.
Ushauri! Badala ya walnuts, unaweza kutumia aina nyingine yoyote ya karanga, kama vile mlozi au karanga.
