Unataka kuandaa haraka kifungua kinywa cha kitamu au chakula cha jioni? Kisha chukua kuku iliyokatwa, ongeza shayiri iliyokunjwa na upate vipande vya kuku vya shayiri na laini na kuku. Mchanganyiko kamili wa vifaa hivi utasababisha matokeo mazuri.
Yaliyomo ya mapishi:
- Vipande vya shayiri vya kuku vya kuku - kichocheo cha kawaida
- Kuku na cutlets ya oatmeal - kichocheo katika oveni
- Kuku iliyokatwa na cutlets ya oatmeal - kichocheo bila mayai
- Kuku cutlets na oatmeal - kusaga nyama mapishi
- Mapishi ya video
Vipande vya kuku lush na vya moyo na shayiri ni sahani rahisi na ya kitamu ambayo ni bora kwa lishe. Tofauti na vipande vya nyama vya kawaida, ambapo kifungu kilichowekwa kwenye maziwa kinaongezwa, kuku wa lishe na shayiri hutumiwa hapa. Mwisho hucheza jukumu la kuunganisha na wakati huo huo hufanya cutlets kuwa ya juisi na laini, zaidi ya hayo, huhifadhi ubaridi wao kwa muda mrefu. Kwa kuongezea, kingo hii haionekani kabisa kwenye ladha ya sahani iliyokamilishwa, ambayo inafanya uwezekano wa kupika sahani yoyote kama sahani ya kando.
Wakati wa kupikia cutlets hizi, mama wengine wa nyumbani wana shida na ukavu wa nyama ya kuku. Ili kurekebisha shida hii, unahitaji kujua siri zingine. Vidokezo hapa chini vitakusaidia kupata cutlets nzuri na nzuri.
- Nyama ya shayiri inapaswa kulowekwa ndani ya maji au maziwa ili kuivuta. Vinginevyo, katika sahani iliyomalizika, wataganda kwenye meno, na vipandikizi havitatoka lush na sio juisi, lakini kinyume chake ni ngumu na uthabiti usioeleweka.
- Soda iliyotiwa na maji ya limao au maji ya madini itaongeza juiciness ya ziada kwa cutlets kuku.
- Harufu nzuri ya kupendeza itapatikana ikiwa vipande vya kukaanga kwenye siagi, au mchanganyiko wa mafuta (siagi na mboga). Unaweza pia kutumia ghee na mafuta ya kupikia.
- Nyama ya kuku ni kukaanga haraka, kwa hivyo hauitaji kuifunua moto. Inatosha kukaanga cutlets na shayiri kwa kila upande kwa dakika 3-4.
- Ili kuhakikisha kuwa cutlets ziko tayari, unaweza kuzitoboa kwa kisu au uma. Futa juisi inasema kuwa sahani inaweza kutumika kwenye meza.
- Vitunguu vilivyokatwa au vya kukaanga huwekwa karibu na nyama yoyote iliyokatwa. Itafanya cutlets kuku kuwa juicier na laini.
- Wanakula sahani na sahani yoyote ya kando: tambi, mboga, nafaka, saladi, nk.
- Ni bora kupika nyama ya kusaga ya kuku wa kuku mwenyewe. Kutoka kwa duka la kumaliza bidhaa, chakula hakitakuwa kitamu sana. Na zaidi ya hayo, utakuwa na hakika kila wakati juu ya muundo wake.
- Unaweza kupika nyama ya kusaga kutoka kwa matiti ya kuku, au kutoka kwa mzoga mzima: viboko au mapaja. Kutoka kwao, cutlets itakuwa hata tastier na juicier.
- Semolina inaweza kutumika kama binder badala ya mayai.
- Ili kutengeneza cutlets ya kuku laini na kuwa na ganda la dhahabu kahawia, unahitaji kukaanga juu ya moto mkali, kisha uwasha moto, funga sufuria na kifuniko na chemsha vijiko 2-3. maji.
- Kwa ladha ya ziada, unaweza kuweka vitunguu, viungo, mimea, viungo kwenye nyama iliyokatwa.
Vipande vya shayiri vya kuku vya kuku - kichocheo cha kawaida
Mchanganyiko kamili wa vifaa hivi utasababisha matokeo bora. Cutlets classic ni ladha, juicy na zabuni!
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 124 kcal.
- Huduma - 18
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Matiti ya kuku - 2 pcs.
- Oatmeal - vijiko 4
- Mayai - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Vitunguu - 1 pc.
- Chumvi - 0.5 tsp
- Maziwa - 100 ml
- Pilipili nyeusi - Bana
- Vitunguu - 1 karafuu
Kupika hatua kwa hatua:
- Mimina shayiri na maziwa ya moto na uache kusisitiza kwa dakika 15, ili waweze kuvimba na ukubwa mara mbili.
- Weka matiti ya kuku kwenye processor ya chakula na upige hadi laini.
- Chambua vitunguu na piga na blender. Laini ni iliyovunjika, juisi ya cutlets itakuwa.
- Unganisha kuku ya kusaga, vitunguu na unga wa shayiri. Ikiwa haijasalia maziwa ya kunyonya, mimina juu ya chakula pia.
- Ongeza yai na vitunguu kwenye nyama iliyokatwa. Chumvi na pilipili ya chumvi.
- Changanya viungo vizuri, ikiwezekana kwa mikono yako, ukipitisha nyama iliyokatwa kati ya vidole vyako. Fanya patties ya ukubwa wa kati.
- Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga vizuri na uweke patties. Kaanga juu ya joto la kati kila upande hadi kupikwa, kama dakika 5 kila upande.
Kuku na cutlets ya oatmeal - kichocheo katika oveni
Vipande vya kuku na oatmeal iliyopikwa kwenye oveni ni bora zaidi na haina lishe bora, kwa sababu haitumii mafuta kwa kukaanga.
Viungo:
- Kamba ya kuku - 2 pcs.
- Oatmeal - vijiko 2
- Maji ya kunywa - 100m l
- Mayai - 1 pc.
- Chumvi - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhini - 1 pc.
- Viazi - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
Kupika hatua kwa hatua:
- Mimina oatmeal ndani ya bakuli na funika na maji ya moto. Funika kwa kifuniko na uiruhusu ivimbe kwa dakika 15. Kisha futa kioevu kilichobaki.
- Chambua na osha viazi na vitunguu.
- Weka grinder ya nyama na pindua kitambaa cha kuku, viazi na vitunguu.
- Ongeza kitunguu saumu kupitia bidhaa. Ifuatayo, piga yai na kuongeza chumvi na pilipili ya ardhi.
- Ongeza shayiri ya kuvimba na koroga nyama iliyokatwa vizuri.
- Kutumia brashi ya kupikia ya silicone, paka tray ya kuoka na uweke patti, ambazo unazitengeneza kwa mikono mvua kuzuia nyama iliyokatwa isishike.
- Preheat oveni hadi digrii 200 na bake bake cutlets na shayiri kwa dakika 20.
Kuku iliyokatwa na cutlets ya oatmeal - kichocheo bila mayai
Mama wengi wa nyumbani kwa makosa wanaamini kuwa cutlets bila mayai zitaanguka kwenye sufuria wakati wa kukaanga. Walakini, ikiwa utaongeza kiunga cha siri kwa nyama iliyokatwa, basi wataweka sura yao vizuri.
Viungo:
- Kamba ya kuku - 2 pcs.
- Oatmeal - vijiko 3
- Maziwa - 100 ml
- Maji - 100 ml
- Semolina - vijiko 2
- Vitunguu - 2 pcs.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Chumvi - pcs 0.5.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Siagi - kwa kukaranga
Kupika hatua kwa hatua:
- Funika shayiri ya papo hapo na maji ya moto, funika na uondoke kwa dakika 15 ili uvimbe na uwe na saizi mara mbili.
- Chambua vitunguu na vitunguu.
- Pitisha kuku na vitunguu kupitia grinder ya nyama. Mimina maziwa, ongeza semolina na koroga. Acha kwa dakika 15 kwa semolina ili kuvimba vizuri. Ni yeye ambaye atacheza jukumu la kumfunga viungo badala ya mayai. Kwa hivyo, ni muhimu kutoa nyama ya kusaga wakati wa kunywa vizuri.
- Baada ya wakati huu, ongeza oatmeal ya kuvimba kwenye nyama iliyokatwa, ukimbie kioevu kilichozidi. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, chaga chumvi na pilipili ya ardhini. Koroga nyama iliyokatwa vizuri na kuunda fomu ya mviringo.
- Weka sufuria kwenye jiko, weka siagi na kuyeyuka. Weka cutlets juu yake na kaanga juu ya moto mkali kila upande kwa dakika 2. Kisha unganisha moto, mimina vijiko 2. maji, funga kifuniko na simmer kwa dakika 5.
Kuku cutlets na oatmeal - kusaga nyama mapishi
Kwa wale ambao wanapenda kuhisi vipande vya nyama kwenye cutlets, kichocheo hiki hutolewa. Tofauti na mapishi ya hapo awali, hapa nyama hukatwa vizuri, ambayo hukuruhusu kufurahiya ladha ya nyama.
Viungo:
- Kamba ya kuku - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Maziwa - 2 pcs.
- Oatmeal - vijiko 4
- Maji au maziwa - 100 ml.
- Chumvi - 1 tsp bila slaidi
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika hatua kwa hatua:
- Mimina oatmeal ndani ya bakuli, funika na maji moto au maziwa na uache uvimbe kwa dakika 10.
- Osha kitambaa cha kuku na ukate kwenye cubes karibu 5-10 mm na kisu kali.
- Pindua vitunguu kupitia grinder ya nyama, ukate laini na kaanga kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga.
- Unganisha unga wa shayiri, nyama iliyokatwa, na vitunguu vilivyopikwa. Ongeza chumvi na pilipili na mimina katika mayai mawili. Changanya vizuri. Nyama iliyokatwa itageuka kuwa kioevu kidogo, kwa sababu kwa kufunga vizuri kwa bidhaa, mayai mawili yanaongezwa na haitawezekana kuunda cutlets na mikono yako.
- Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga vizuri na ueneze nyama iliyokatwa na kijiko. Weka kwa joto la kati na kaanga patties mpaka hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili.
Mapishi ya video:
