Jam ya Peach labda ndio ladha zaidi. Jinsi ya kutengeneza jam nzuri na ya kitamu? Tumia kichocheo chetu na picha na video.
Jam ya peach ya Amber na vipande vya uwazi vitasambaa wakati wa msimu wa baridi. Jagi la jamu kama hiyo inafaa kwa kunywa chai kwa kuumwa, na kwa keki zenye harufu nzuri. Kwa muonekano na rangi, jamu ya peach inafanana na quince au jamu ya parachichi, lakini ili kupika jam na msimamo mzuri na muundo, unahitaji kuzingatia sheria kadhaa:
- Unahitaji kuchagua matunda sahihi - yanapaswa kuwa thabiti, lakini sio kijani. Ikiwa utakua umeiva zaidi, vipande havitafanya kazi, kwa sababu vipande vitachemka. Acha matunda haya kwa jam.
- Hakikisha kuongeza asidi ya citric au maji ya limao kwenye jam. Hii ni muhimu kwa syrup kubaki wazi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 258 kcal.
- Huduma - 1 kijiko cha lita 0.5
- Wakati wa kupikia - masaa 12
Viungo:
- Peaches - 1 kg
- Sukari - 1 kg
- Juisi ya limao - 50 ml
Kichocheo rahisi cha kutengeneza jam ya peach kwa vipande vya msimu wa baridi
Peaches yangu, ondoa mabua. Tunachukua kisu kikali na kutengeneza mikato miwili ya msalaba-msalaba kando ya tunda. Tunachukua matunda kwa mikono miwili na kuivuta.
Nyunyiza persikor na sukari. Koroga ili vipande vyote viko kwenye sukari.
Acha peaches kwa masaa 4 ili juisi ianze. Ikiwa persikor sio juisi, basi waache mara moja. Peach yangu ilitoa juisi nyingi.
Sasa tunaandaa jam. Kuleta kwa chemsha, punguza moto na upike kwa dakika 5, ukiondoa povu. Tunaweka kando jam mpaka itapoa kabisa. Wakati huu, vipande vimejaa siki na itakuwa laini.
Na sasa jambo la kufurahisha zaidi - tunapata persikor kutoka kwa syrup. Sasa tutapika tu syrup. Ongeza maji ya limao ndani yake na upike kwa dakika 20-25 kwa moto wastani baada ya kuchemsha. Ni rahisi kuangalia utayari - weka tone la syrup kwenye sahani, ikiwa haitaenea, syrup iko tayari.
Ongeza wedges tena kwenye syrup na upike kwa dakika 5. Tunamwaga mara moja kwenye makopo safi na kavu. Funga na vifuniko visivyo na kuzaa.
Acha jam kidogo ili kuonja, kwa sababu ni kitamu sana!
Tazama pia mapishi ya video:
Peach jam mapishi rahisi
