Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya nyama ya kupikia okroshka nyumbani. Uteuzi wa bidhaa. Yaliyomo ya kalori ya chini. Faida na thamani ya lishe. Video-
Hakuna sahani bora kwa joto la majira ya joto kuliko supu baridi, chaguzi za kupikia ambazo ni tofauti sana. Moja ya aina zake maarufu ni okroshka. Hujaza, hupoa na hujaza usawa wa madini wakati huo huo. Na kupika ni rahisi kama makombora ya pears, ambayo sio muhimu sana.
Imeandaliwa sio tu kutoka kwa mboga, lakini bidhaa anuwai za nyama pia zinaongezwa. Bidhaa yoyote inaweza kutumika kama sehemu ya nyama, kama nyama ya ng'ombe, nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe konda, soseji za kuvuta sigara, soseji za maziwa, ulimi, balyk, ham, n.k bidhaa zingine za nyama. Katika nyenzo hii, napendekeza kupika okroshka ya nyama na kitambaa cha kuku, sausage na sausage. Walakini, unaweza kubadilisha muundo wa nyama kwa hiari yako.
Okroshka imeandaliwa kwenye kvass, kefir, mchuzi, brine, maji ya madini, broths anuwai ya mboga … Yeyote kati yao ataburudisha siku ya majira ya joto. Lakini ikiwa unatumia nyama kwa mapishi, basi ni bora kupika okroshka kwenye mchuzi ulioandaliwa kutoka kwayo. Faida nyingine ya sahani ni kwamba viazi, nyama na mayai kwa okroshka zinaweza kupikwa mapema, angalau siku, mbili, tatu …, na kukusanywa katika okroshka kabla tu
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 135 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 30 za kukata, kutema wakati wa bidhaa za kupikia
Viungo:
- Kamba ya kuku - 2 pcs.
- Sausage ya daktari - 250 g
- Limau - 1 pc.
- Sausage za maziwa - pcs 4-5.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Maziwa - 4 pcs.
- Viazi - pcs 3-4.
- Cream cream - 500 g
- Mchuzi wa kuku - 3-3.5 l
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Dill - rundo
- Matango - 4 pcs.
Kazi ya maandalizi
Kwanza kabisa, kupika mchuzi kutoka kwenye kitambaa cha kuku. Ili kufanya hivyo, safisha matiti, jaza kiasi kinachohitajika cha maji na chemsha kwa dakika 45. Kisha punguza mchuzi kwenye joto la kawaida, kisha uitume kupoa kwenye jokofu. Acha kifua kilichopikwa kwenye mchuzi ili kiweke juisi. Ikiwa utaitoa nje ya mchuzi, itakuwa kavu. Kumbuka kwamba supu yetu ni baridi, kwa hivyo nyama yake haipaswi kuwa na mafuta. Nyama ya kuchemsha tu itachukua nafasi ya kifua cha kuku.
Pia, mapema, chemsha viazi katika sare katika maji yenye chumvi. Inatengenezwa kwa muda wa dakika 20-25. Angalia utayari wake kwa kutoboa fimbo ya mbao. Ondoa mizizi iliyokamilishwa kutoka kwa kioevu na baridi kabisa. Ni muhimu kwamba mizizi haifanani kwa usawa na bar ya sabuni, lakini ni mbaya. Ili kufanya hivyo, chemsha ndani ya maji kidogo chini ya kifuniko ili matunda yawe karibu na mvuke.
Chemsha mayai ya kuchemsha na viazi. Mimina maji baridi juu yao na baada ya kuchemsha, pika kwa dakika 8-10. Kisha uwaweke kwenye maji ya barafu na jokofu.
Osha matango na mimea na kauka na kitambaa cha karatasi.
Wakati bidhaa zote ziko tayari, anza kuzikata na kupika okroshka. Viungo vyote hukatwa vipande vidogo na saizi sawa.
Kupika hatua kwa hatua ya okroshka ya nyama, kichocheo na picha:
1. Kwa hivyo, pande zote mbili za matango, kata ncha na ukate gherkins ndani ya cubes. Lakini ili kufanya okroshka iwe ya kunukia zaidi, unaweza kuipaka kwenye grater mbaya, kwa hivyo mboga zitatoa juisi zaidi.
2. Kata sausage katika cubes ndogo.
3. Kata soseji ndani ya cubes kwa njia ile ile.
4. Ondoa kitambaa cha kuku kutoka kwenye sufuria na uweke kwenye colander ili kukimbia mchuzi. Kisha ukate laini kwenye nyuzi - hii itafanya vipande vya kuku laini.
5. Chambua viazi na ukate vipande vidogo.
6. Chambua mayai na ukate kama viazi.
7. Kata laini kitunguu kijani.
8. Kata bizari vizuri.
9. Weka vyakula vyote kwenye sufuria kubwa.
10. Ongeza cream ya sour kwenye chakula, ambayo ni mbadala nzuri ya mayonesi. Unaweza pia kutumia cream ya sour na mayonnaise kwa idadi sawa.
11. Osha limao, kausha, kata katikati na kamua juisi. Kuwa mwangalifu usipate mifupa yoyote.
12. Mimina juu ya mchuzi, chaga chumvi na koroga. Acha okroshka ya nyama ili kusisitiza kwenye jokofu kwa masaa 1-2. Itumie baridi barafu, ni ladha, ya kuridhisha na ya kuburudisha! Unaweza kuweka mchemraba wa barafu ya chakula kwenye bamba. Halafu kitoweo cha majira ya joto kinaburudisha kweli.
