Nzuri, kitamu na sherehe - nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe. Ikiwa ukipika kichocheo hiki kwa usahihi, basi sahani inaweza kuwa mapambo ya meza ya sherehe, ambapo inaweza kufanikiwa kuchukua nafasi ya sausage na ham.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Shank ya nguruwe, au kama vile pia inaitwa "kigoma", hutumiwa na wengi kuandaa kila aina ya sahani. Mara nyingi huoka katika oveni, mara chache hufanya chumvi au kuchemsha jeli. Lakini katika hakiki hii, tutazingatia kichocheo tofauti kabisa - roll. Nadhani sio mama wengi wa nyumbani waliotengeneza vitafunio kama hivyo. Ingawa inajulikana sana na bibi zetu, siku hizi wamesahaulika juu yake, na mama wachanga wa nyumbani hawajui hata mapishi kama haya.
Kwa wakulaji wengi, kichocheo hiki kitakuwa ugunduzi halisi, kuchukua nafasi ya sandwichi za sausage za asubuhi, kuwa kupunguzwa kwa baridi na kuingia kwenye menyu ya familia. Wakati wa kupikwa kwa usahihi, knuckle ya nguruwe inageuka kuwa kitamu sana na laini. Kitamu kama hicho hakitatambulika. Na ikiwa unapenda kichocheo hiki cha msingi, basi unaweza kukijaribu zaidi. Kwa mfano, kupika na uyoga au kujaza mboga. Ni kitamu sana kujaza roll na matunda yaliyokaushwa, haswa prunes na karanga. Walakini, hakuwezi kuwa na vizuizi hapa. Mawazo duni tu na ukosefu wa hamu ya kujaribu hautaruhusu maoni ya upishi kuzunguka.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 294 kcal.
- Huduma - 1 roll
- Wakati wa kupikia - 1, masaa 5-2
Viungo:
- Nguruwe ya nguruwe - 1 pc.
- Paprika ya chini - 1 tsp
- Vitunguu - 1 kichwa
- Mchuzi wa Soy - vijiko 3
- Haradali - kijiko 1
- Chumvi - 2/3 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe:
1. Osha shank na safisha ngozi kwa brashi ya chuma ili kuondoa ngozi nyeusi ikiwa iko. Futa kwa kitambaa cha karatasi na uikate kwa uangalifu kwa mfupa mkubwa. Kisha polepole punguza nyama hiyo, ukiiweka kutoka mfupa. Lazima ukate kabisa mfupa.
2. Unaweza kutupa shimo, au unaweza kutumia kwa mchuzi tajiri. Ondoa nyama yote kutoka kwa safu iliyokatwa. Utakuwa na safu ya mafuta kwenye ngozi.
3. Piga mswaki kwa ukarimu na weka mchuzi wa soya. Chumvi na pilipili nyeusi. Ikiwa unataka, unaweza pia msimu na viungo vyako vya kupendeza na mimea.
4. Juu na vipande vya nyama ulivyo kata. Unaweza kuingiliana.
5. Mimina nyama hiyo pia na mchuzi wa soya na brashi na haradali, chumvi, pilipili na msimu na viungo vyako unavyopenda. Ikiwa unataka, unaweza kuweka kujaza juu. Lakini usiweke mengi sana ili isianguke wakati wa kukunja.
6. Punguza nyama kwa upole kwenye roll. Itatokea na kushikilia sura yake vibaya. Ili kuzuia hii kutokea, hakikisha kuifunga kwa roho na uzi ambao unaweza kuwa wa upishi au kushona.
7. Weka roll kwenye sleeve ya kuchoma au fungia na foil ya kushikamana na upeleke kwenye oveni moto hadi digrii 180 kwa masaa 1.5. Ikiwa unataka shank kuwa na ukoko wa dhahabu kahawia, kisha toa sleeve nusu saa kabla haijawa tayari.
8. Toa shank iliyokamilishwa kutoka kwa sleeve na poa kidogo. Kisha toa nyuzi na uitumie kwenye meza. Furahia kuwa moto au baridi. Ikiwa unaiandaa kwa kukata, basi ingiza kabisa, hata kwenye jokofu, ili iwe baridi. Kisha itakuwa rahisi kuikata vipande nyembamba.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza roll ya shank ya nguruwe.
