Mapishi 9 ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya Uturuki

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 18:34

Makala ya utayarishaji na upikaji wa nyama. Mapishi ya juu ya nyama ya nyama ya nyama ya Uturuki 9: kukaanga, kwenye oveni, katika jiko la polepole, na au bila mfupa, na mchuzi, na jibini na wengine. Mapishi ya video.

Nyama ya Uturuki ni kipande cha nyama ya Uturuki iliyosindika kwa joto. Kwa kupikia, tumia oveni, grill, multicooker, boiler mara mbili. Nyama ya Uturuki ina upendeleo wake mwenyewe: zingatia katika mchakato wa kupikia.

Kanuni za kupika steak ya Uturuki

Kabla ya kupika nyama yako ya Uturuki, itayarishe. Unaweza kupata nyama ya nguruwe kwa njia mbili: nunua nyama iliyotengenezwa tayari kwenye duka au kata kijiko au kijiti mwenyewe kutoka kwa kuku. Katika kesi ya pili, hakikisha kuwa hakuna safu na filamu zilizobaki kwenye nyama. Zifute. Ikiwa kipande ni nene lakini sio pana, kikate na ukifunue na kitabu.

Steak ya kituruki iliyo na piti au fillet ni kavu kidogo, hata ikilinganishwa na kuku. Ili kufanya kitamu kitamu, chukua vipande vyenye nene, angalau unene wa cm 2.5.

Kuna njia nyingi za kupika steak ya Uturuki. Rahisi zaidi ni kukaranga kwenye sufuria. Ili kufanya hivyo, kausha vipande vilivyoandaliwa, nyunyiza na manukato, chumvi, weka sufuria ya kukausha moto na mafuta. Nafasi inahitajika kwa nyama ya kukaanga-kaanga, kwa hivyo tumia kontena pana kwa kupikia.

Kwa njia zote, kuna kanuni moja kuu ya kuchoma. Steaks hupikwa juu ya moto mkali ili ukoko uonekane. Kisha joto hupungua na nyama hukaangwa au kuoka hadi laini. Ukifuata kanuni hii, steak hutoka juicy na laini, na ukoko unaovutia.

Muhimu! Usichukue nyama kupita kiasi au itakauka. Unaweza kuweka kipande cha siagi juu ili kuweka mafuta ya nyama.

Mapishi TOP 9 ya kupikia nyama ya Uturuki

Kuna mapishi mengi ya kupendeza ya sahani za Uturuki. Kila mmoja ni ladha na lishe kwa njia yake mwenyewe. Chagua unachopenda na upike kwa afya.

Uturuki hukaa kwenye sufuria

Wapenzi wengi wa nyama hupenda kukaanga wakati wa kupikia nyumbani. Nyama ya Uturuki kwenye sufuria inachukua muda kidogo, lakini lazima uhakikishe kuwa nyama haina kuchoma. Lakini sahani itakufurahisha na harufu yake na ukoko wa kukaanga. Kwa kupikia, unahitaji vipande vya kifua au kitambaa, kata kutoka miguu. Fikiria jinsi ya kukaanga steak ya Uturuki.

Maudhui ya kalori kwa 100 g - 200 kcal.
Huduma - 2
Wakati wa kupikia - dakika 30

Viungo:

Uturuki steaks - 4 pcs.
Thyme, chumvi, pilipili nyeusi - bana kila mmoja
Karafuu za vitunguu - 2 pcs.
Mafuta ya alizeti au siagi - vijiko 2

Hatua kwa hatua kupika steak ya Uturuki kwenye sufuria:

Andaa steaks zako. Suuza, kausha, ondoa filamu na michirizi. Unaweza kupiga nyuma kidogo kwa upole.
Paka nyama hiyo na chumvi na pilipili pande zote mbili.
Jotoa skillet (weka nyama kwenye uso wa moto; ikiwa utaiweka kwenye skillet baridi, juisi itaisha na nyama itakuwa kavu). Mimina mafuta ya mboga ndani yake.
Weka vipande vya nyama kwenye sufuria. Kaanga kwa dakika 1 kila upande.
Punguza moto. Endelea kukaanga nyama ya Uturuki ya juisi kwa dakika 5.
Weka vipande vilivyomalizika kwenye kitambaa na kavu kukausha mafuta mengi.
Kata laini vitunguu na thyme.
Sunguka siagi kwenye skillet na kahawia mchanganyiko wa vitunguu-thyme.
Mimina mchuzi juu ya nyama ya kupendeza ya Uturuki.

Kutumikia mchele wa kuchemsha au risotto na mboga kama sahani ya kando.

Uturuki steak katika oveni

Steak ya Uturuki katika oveni inageuka kuwa sio ya kupendeza na ya kupendeza kuliko wakati wa kukaanga. Kwa kupikia, fimbo za ngoma au viunzi visivyo na mifupa vinafaa. Kichocheo cha nyama ya nyama ya Uturuki katika oveni hauitaji ustadi mwingi kutoka kwa mhudumu, lakini wageni watafurahi.

Viungo:

Nyama - 6 pcs. (unaweza kuchukua kwa idadi ya waliokula au eneo la karatasi ya kuoka)
Mayonnaise
Nyanya na pilipili ya kengele - 6 pcs. (kwa idadi ya huduma)
Krimu iliyoganda
Jibini - 200-300 g
Karafuu za vitunguu - pcs 2-3.
Viungo vya kuonja
Haradali

Kupika steak ya Uturuki katika oveni hatua kwa hatua:

Andaa steaks kama ilivyoelezwa hapo juu.
Chop vitunguu katika vyombo vya habari, ongeza viungo, chumvi. Mimina mayonesi juu ya viungo.
Piga steaks na marinade iliyoandaliwa.
Chop nyanya vipande vipande.
Chambua mbegu kutoka pilipili. Kata juu, kata massa kutoka kwake kuwa cubes. Usiguse vikombe bado.
Weka vipande vya nyama, nyanya na pilipili kwenye karatasi ya kuoka.
Bika nyama kwa digrii 180 hadi dakika 40.
Wakati steaks zinaoka, andaa mchuzi wa jibini la cream. Jibini la wavu, changanya na cream ya siki, ongeza mimea iliyokatwa vizuri, haradali kidogo ili kuonja.
Mimina mchuzi ndani ya sahani za pilipili ya kengele na uwape kwenye microwave kwa dakika 2-3 hadi laini.
Toa steaks, uziweke kwenye sahani, weka pilipili na mchuzi karibu nayo.

Uturuki steak na uyoga

Steak au kijiti cha ngoma ya Uturuki inaweza kupikwa na ladha ya uyoga. Nyama huenda vizuri na kila aina ya uyoga (lakini ni bora kutochukua champignon, kwani haitoi ladha iliyoboreshwa): kavu au safi zinafaa kupika. Steaks imejaa ladha ya uyoga, wakati uyoga wenyewe hauhitajiki kutumiwa na sahani.

Viungo:

Nyama - pcs 5-6. (kulingana na idadi ya waliopo)
Uyoga kavu au safi
Mafuta ya mahindi na siagi - kuonja
Maziwa yenye mafuta au cream - kuonja
Karafuu za vitunguu - 2 pcs.
Chumvi, viungo

Hatua kwa hatua kupika steak ya Uturuki na uyoga:

Tunachukua kichocheo cha nyama ya nyama ya Uturuki baada ya kuandaa nyama na kukausha.
Nyunyiza kila kipande cha nyama na kitoweo, chumvi.
Pasha sufuria ya kukaanga, mimina mafuta ya mboga ndani yake.
Fry kila kipande kutoka pande 2 juu ya moto mkali.
Endelea kula kwa moto mdogo kwa dakika 5 kila upande.
Kavu nyama kwenye kitambaa na uhamishe kwenye sahani.
Weka siagi kwenye skillet na kaanga uyoga ndani yake.
Chop vitunguu. Changanya na cream au maziwa, chumvi, kitoweo.
Chemsha mchuzi, piga na blender.
Mimina mchuzi nusu juu ya uyoga.
Panga steaks kwenye sahani, msimu na mchuzi.

Uturuki steak katika jiko polepole

Nyama iliyopikwa kwenye duka kubwa ya chakula haionekani kuwa na juisi kidogo kuliko ile iliyopikwa kwenye oveni. Nyama ya maziwa ya Uturuki inaweza kulawa uyoga. Sahani itafurahisha kaya na wageni na ladha yake isiyo ya kawaida na upole.

Viungo:

Nyama - pcs 5-6.
Uyoga kavu
Maziwa - 2 pcs.
Jibini ngumu - 100-200 g
Mafuta ya alizeti
Chumvi, viungo

Hatua kwa hatua kupika steak ya Uturuki katika jiko polepole:

Tunaanza kupika steak ya Uturuki katika jiko polepole na utayarishaji wa nyama. Safi kutoka kwa michirizi na filamu, kausha.
Kata steaks ili kuunda mifuko.
Grate jibini na uweke kwenye mifuko ya nyama.
Saga uyoga uliokaushwa kuwa makombo kwenye grinder ya kahawa au blender.
Piga mayai kwenye bakuli.
Sugua vipande vya nyama na jibini na chumvi na kitoweo.
Ingiza steaks kwenye mikate, kisha kwenye mayai, na tena kwenye mkate wa uyoga.
Paka jiko la polepole na mafuta, weka steaks na kaanga juu ya moto mkali.
Ondoa mafuta mengi kutoka kwa multicooker, sambaza steaks.
Weka kwenye programu ya kuchoma.

Gawanya nyama ya moto ya Uturuki na jibini ndani ya bakuli.

Uturuki steak katika foil

Nyama za Uturuki zilizofunikwa kwa foil ni ya kushangaza kwa juisi. Jalada huzuia unyevu kutoka kwa uvukizi, kwa hivyo juisi hukaa ndani ya nyama. Kidogo cha ladha ya limao itaongeza uboreshaji kwenye sahani na kuifanya iwe inayostahili mgahawa.

Viungo:

Massa steaks - pcs 5-6.
Vitunguu - pcs 2-3.
Limau - 1 pc.
Chumvi, pilipili nyeusi
Mayonnaise
Dill - 1 tawi

Kupika steak ya Uturuki katika foil hatua kwa hatua:

Osha na kausha nyama ili kuondoa unyevu kupita kiasi.
Piga limao kwenye meza, ukisisitiza kidogo juu yake. Kata ndani ya nusu 2 na punguza juisi.
Andaa marinade kwa kuchanganya mayonnaise, maji ya limao, chumvi, viungo.
Kata foil kwenye mraba ili kila mmoja awe na kipande 1 cha nyama.
Piga steaks kwenye marinade na uweke katikati ya foil.
Kata kitunguu vipande vipande na uweke karibu na nyama.
Funga kila kipande cha nyama kwenye foil. Weka karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni.
Oka kwa dakika 40. Preheat tanuri hadi digrii 170-190.

Kutumikia nyama na mchele au tambi. Ni bora kutotumia viazi au mboga mpya kwa kusudi hili, kwani wanashinda ladha ya nyama.

Uturuki steak na viazi

Katika kichocheo hiki, nyama hupikwa mara moja na sahani ya upande. Sahani inafaa kwa maisha ya kila siku na kwa sherehe. Haitachukua muda mwingi kwa hii: dakika 20-30 tu.

Viungo:

Viazi - 1.5 kg, ili mboga kufunika karatasi ya kuoka katika tabaka 2 na miduara;
Nyama - pcs 5-6.
Viungo vya kuku, pilipili nyeusi na nyeupe, paprika
Chumvi
Krimu iliyoganda
Mafuta ya alizeti

Kupika hatua kwa hatua ya nyama ya nyama ya Uturuki na viazi:

Choma steak ya Uturuki na viazi kwenye oveni. Kwanza, chambua mboga na ukate vipande.
Ongeza pilipili, chumvi, paprika, viungo kwa mafuta ya alizeti.
Ingiza viazi kwenye mafuta yaliyotayarishwa na uziweke kwenye karatasi ya kuoka kwa matabaka.
Kavu steaks.
Lubricate na cream ya sour, chumvi, viungo.
Weka nyama juu ya viazi.
Funika karatasi ya kuoka na foil, ukiilinda kando kando ili isiwe wazi.
Weka kwenye oveni kwa digrii 180 kwa nusu saa.
Ondoa foil na uweke nyama kwenye oveni kwa dakika nyingine 30.
Wakati nyama imejaa, toa kutoka kwenye oveni. Ikiwa unataka, unaweza kupamba na wiki.

Nyama ya Uturuki iliyochomwa

Nyama ya Uturuki iliyoangaziwa imeandaliwa kwa kutumia zana ya nguvu. Ikiwa hauna grill ya umeme, unaweza kupika sahani kwenye grill, lakini wakati wa kupikia na huduma zitabadilika kidogo. Kichocheo cha jinsi ya kupika nyama ya kupendeza ya Uturuki imekusudiwa kwa grill ya umeme.

Viungo:

Nyama - pcs 5-6.
Pilipili
Chumvi, viungo
Mchuzi wa Soy

Jinsi ya kuandaa steak ya kukagua hatua kwa hatua:

Ondoa mbegu kutoka pilipili pilipili ili kuepuka kuwa moto sana.
Chop pilipili laini, ongeza mchuzi kidogo wa soya, chumvi, viungo kwa hiyo.
Andaa steaks zako. Wazamishe kwenye marinade na ukae kwa saa 1.
Mimina mafuta juu ya grill ya umeme, iwashe.
Weka vipande vya nyama na kaanga pande 2.

Viazi zilizopikwa kwenye grill ya umeme au mboga mpya zinafaa kama sahani ya kando.

Uturuki steak na mfupa

Tumia viboko vya kituruki kwa mapishi. Zinapikwa kwenye mchuzi wa teriyaki yenye harufu nzuri. Nyama imefunikwa na ganda lenye kahawia, ambayo hata gourmets "itamwa mate".

Viungo:

Nyama - pcs 5-6.
Mchuzi wa Soy - 1 tbsp
Asali ya kioevu - vijiko 2
Mvinyo wa mchele - vijiko 3 (inaweza kubadilishwa na vodka ya kawaida - vijiko 1, 5)
Tangawizi ya chini

Jinsi ya kuandaa steak ya Uturuki isiyo na faida hatua kwa hatua:

Jaza sahani na mchuzi wa soya, asali, nyongeza ya pombe, ongeza tangawizi.
Pasha mchuzi juu ya moto mdogo, ukileta laini, lakini usiruhusu ichemke.
Ondoa kutoka kwa moto.
Kausha steaks na uingie kwenye mchuzi. Acha kwa saa 1.
Kaanga vipande kutoka pande 2 juu ya moto mkali, kisha suka juu ya moto mdogo.

Muhimu! Andaa mchuzi mwenyewe au ununue tayari katika duka.

Mlo steak Uturuki steaks

Kwa wale walio kwenye lishe yenye kalori ya chini, unaweza kuku kuku. Hakuna mafuta na mafuta katika mapishi, cholesterol mbaya sana haiingii mwilini. Kuna wazo la mapema kwamba sahani zenye mvuke ni bland na hazina ladha. Lakini hii haitumiki kwa mapishi yetu.