Ili kwamba pancake sio donge: siri na mapishi 5 tofauti

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 18:34

Uteuzi wa vidokezo muhimu vya kutengeneza pancake. Hatua kwa hatua mapishi ya kupendeza. Mapishi ya video. Uwasilishaji mzuri na historia ya asili ya pancake.

Pancakes juu ya maji: kichocheo konda

Pancakes juu ya maji ni ya kudumu na ya elastic, wakati nyembamba na nadhifu. Ni vizuri kuzitumia kwa kujaza na kujaza kadhaa. Zinastahili pia kwa wale wanaofuata takwimu zao na kufuata lishe.

Viungo:

• Unga - 1 tbsp.
• Maji - 2 tbsp.
• Wanga - kijiko 1
• Chumvi - Bana
• Sukari - kijiko 1
• Mafuta ya mboga - vijiko 3

Hatua kwa hatua kupika pancakes katika maji:

1. Changanya maji, sukari na chumvi.
2. Hatua kwa hatua ongeza unga uliosafishwa na wanga na ukande unga hadi cream nene ya sour iwe nene.
3. Mimina mafuta ya mboga na uchanganya vizuri.
4. Bika pancake kwa sekunde 30-40 kila upande.

Pancakes za rangi kwenye kefir

Pancakes na kefir ni denser kuliko wale walio na maji au maziwa. Unga ni mzito, kwa hivyo kuoka pancake nyembamba, kuongeza maji kidogo, au ikiwezekana maziwa.

Pancake za rangi zinaweza kuwa za vivuli tofauti. Ili kufanya hivyo, ongeza kingo maalum kwa unga.

• Paniki za kijani. Ongeza parsley iliyokatwa kavu au mchicha uliokatwa waliohifadhiwa kwa unga. Chapisha mapema mchicha katika maji ya moto kwa sekunde 30, toa kwenye colander na mimina na maji baridi. Hii itatoa rangi zaidi.
• Pancakes nyeusi. Ongeza chokoleti iliyoyeyuka au unga wa kakao kwenye unga.
• Paniki za waridi zinaweza kutengenezwa kwa kutumia beetroot, rasipberry, au juisi ya jordgubbar. Punguza kioevu kutoka kwa matunda safi au waliohifadhiwa na ongeza juisi hii kwenye unga.
• Paniki za rangi ya zambarau zimetengenezwa kutoka juisi ya matunda mabaya, kama vile matunda ya samawati au machungwa.

• Paniki za machungwa. Ongeza dashi ya unga wa manjano au curry kwa unga. Chaguo jingine ni kutumia karoti iliyokunwa au juisi ya karoti.

  

  Viungo:

  • Unga - 1 tbsp.
  • Kefir - 1 tbsp.
  • Mayai - 1 pc.
  • Juisi ya beet - 1 tbsp
  • Sukari - vijiko 3-4
  • Chumvi - Bana
  • Mafuta ya mboga - vijiko 3
  • Soda - 0.5 tsp

  Uandaaji wa hatua kwa hatua wa keki za rangi kwenye kefir:

  1. Pepeta unga na uchanganye na soda ya kuoka.
  2. Changanya mayai yaliyopigwa, chumvi na sukari kando.
  3. Unganisha misa ya yai na kefir na juisi ya beet.
  4. Mimina mchanganyiko huu kwenye unga na koroga.
  5. Ongeza mafuta ya mboga, koroga na kuanza kuoka pancake.

  Pancakes za Openwork na Whey

  

  Pancakes na whey ni laini zaidi na laini, na upole kidogo wa kupendeza katika ladha.

  Viungo:

  • Unga - 1 tbsp.
  • Seramu - 2 tbsp.
  • Mayai - 1 pc.
  • Chumvi - Bana
  • Sukari - vijiko 3
  • Siagi iliyoyeyuka - vijiko 2
  • Soda - 0.5 tsp

  Uandaaji wa hatua kwa hatua wa pancakes wazi na Whey:

  1. Piga mayai na sukari na chumvi.
  2. Ongeza whey na kuoka soda kwao. Huna haja ya kuzima soda na siki, kwa sababu "itazimwa" na seramu.
  3. Mimina unga ndani ya unga na koroga ili kuepuka uvimbe.
  4. Mimina unga uliomalizika kwenye sufuria moto na kuunda muundo mzuri.
  5. Ili kuwafanya kuwa maridadi, mapambo na muundo, mimina unga ndani ya chupa ya plastiki ya lita 1.5. Punja na kizuizi na uitingishe haraka ili kusiwe na uvimbe. Tengeneza shimo nyembamba kwenye kifuniko na kipenyo cha karibu 3-5 mm, kupitia ambayo mimina unga, ukichora chini ya sufuria.

  Pancakes na maziwa yaliyokaangwa

  

  Maziwa yaliyookawa yatatoa ladha dhaifu na harufu ya kushangaza. Kujaza yoyote inaweza kutumika kama bake: mayai ya kuchemsha, vitunguu iliyokatwa, vipande vya matunda na maapulo, vipande vya sausage, ham au uyoga.

  Viungo:

  • Maziwa ya kuoka - 2 tbsp.
  • Unga - 1 tbsp.
  • Mayai - 1 pc.
  • Chumvi - Bana
  • Sukari - vijiko 2
  • Mafuta ya mboga - vijiko 3
  • Maapuli, apricots, jordgubbar au zingine - kwa kuoka

  Kupika hatua kwa hatua ya keki kwenye maziwa yaliyokaangwa na bake:

  1. Unganisha mayai na chumvi na sukari.
  2. Mimina maziwa yaliyooka ndani yao na koroga.
  3. Ongeza unga na ukande unga tena hadi iwe bila bonge.
  4. Mimina mafuta ya mboga na uchanganya vizuri.
  5. Kata bidhaa iliyochaguliwa ya kuoka katika vipande nyembamba.
  6. Bika pancake kwenye skillet iliyowaka moto.
  7. Zinaoka kama ifuatavyo. Mimina unga kidogo kwenye sufuria kuliko kawaida ili kuzuia pancake isiwe nene sana. Juu ya unga, weka "bake" mara moja na mimina sehemu ndogo ya unga mpya. Ifuatayo, kaanga pancake kama kawaida.

  Pie ya mkate au keki

  

  • Keki ya mkate na mkate ni tayari zaidi na unga usiotiwa chachu au chachu. Nzuri zaidi na ya juu unataka kupata keki, paniki zaidi unahitaji. Kwa wastani, pancakes 20 hutumiwa kwa pai.
  • Tumia kujaza yoyote kwa sahani: mafuta tamu, matunda, jamu au nyama iliyokaangwa isiyo na tamu, nyama ya kusaga, uyoga, nk. Ujazaji wote ulioorodheshwa hapo juu kwa kuziba pancake zinafaa.
  • Fanya kujaza kuwa nene, kwa sababu safu ya kioevu itatoka nje ya mikate.
  • Pie iliyo tayari na kujaza chumvi inaweza kukaushwa katika oveni kwa dakika kadhaa, na keki tamu zinaweza kulowekwa kwenye jokofu kwa masaa 2-3.
  • Paka pia kingo za pai na cream au mchuzi.
  • Urefu unaofaa zaidi wa keki ya pancake ni 10 cm.

  Nzuri jinsi ya kukunja pancakes

  Fishy na nono, iliyojazwa na bila kujaza, dessert na kitamu, mirija na bahasha, pembetatu na waridi … ni aina gani ya pancake ambazo hazijaandaliwa. Kuna njia nyingi tu za kuziwasilisha kwa uzuri.

  1. Njia maarufu na rahisi ni kukunja tu pancakes. Kuwaondoa kwenye sufuria, weka kwenye lundo nadhifu kwenye sahani na upake na mafuta ili wasishikamane.

  

  2. Pindisha pancake kwa nusu. Chaguo hili linaweza kuwa na au bila kujaza.

  

  3. Pancake pembe. Ili kufanya hivyo, piga pancake mara tatu. Inaweza kuwa bila kujaza, au inaweza kujazwa kwa ujanja nje. Kwa hivyo pancake inageuka kuwa tupu, lakini kama kujaza.

  

  4. Roll pancakes. Panua kujaza karibu na makali ya pancake na uizungushe.

  

  5. Mizunguko ya keki. Weka kujaza katikati ya keki, weka kingo za kushoto na kulia, na uifunghe kwa roll.

  

  6. Rolls. Weka kujaza kwenye pancake, weka kando moja ya pancake na uiingize kwenye roll, ambayo hukatwa kwenye safu zilizogawanywa.

  

  7. Bahasha za pembe tatu. Pindisha pancake kwa manne, punguza laini upeo wa juu na ujaze kwa kujaza.

  

  8. Pembetatu za keki. Weka nyama iliyokatwa katikati ya keki, weka kingo katikati, ukitengeneza pembetatu.

  

  9. Viota. Pindua paniki, zunguka kwa ond na uweke kujaza juu.

  

  10. Pancakes-roses. Pindua pancake nyembamba sana kwenye bomba na ugeuke makali moja kuelekea nyingine, na kutengeneza rosette.

  

  11. Mifuko. Weka kujaza katikati ya keki, weka kingo pamoja na funga na manyoya ya vitunguu ya kijani kibichi, dawa ya mimea, nyuzi ya jibini la suluguni au dawa ya meno.

  

  Pancakes kwa Shrovetide

  

  Pancakes ndio chakula kuu cha kitamaduni cha Wiki ya Pancake. Watu matajiri walianza kuwaoka Jumatatu, na watu maskini Alhamisi au Ijumaa. Pancakes zinahusishwa na Wiki ya Pancake.

  • Jumatatu. "Pancake ya kwanza ya amani." Pancakes ziliwekwa kwenye dormer "kwa roho za wazazi" au kupewa masikini, ili wakumbuke wafu.
  • Jumanne. Vijana walialikwa kwenye pancake, ambapo bi harusi walionyeshwa.
  • Jumatano. "Kwa mama mkwe kwa pancakes." Siku hii, mkwe-mkwe alikuja kwa mkwewe kwa mikate, ambayo alijipika mwenyewe.
  • Alhamisi. "Karamu pana ilianza." Watoto wamevaa kwenda nyumbani na kuimba: "Tryntsy-Bryntsi, bake pancakes!"
  • Ijumaa. Kurudi kwa mama mkwe kwa mkwewe. Siku hii, binti, mke wa mkwewe, anaoka pancake.
  • Jumamosi. "Mkutano wa shemeji". Dada za mume - shemeji - huja nyumbani.
  • Jumapili. "Msamaha Jumapili". Kila mtu anauliza msamaha kutoka kwa wapendwa kwa kila kitu kibaya. Pia, siku ya mwisho ya wiki ya Maslenitsa, sanamu ya Maslenitsa imechomwa, ambayo inaashiria mwisho wa msimu wa baridi.

  Uteuzi wa maoni ya asili ya mapambo ya pancake

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  Keki za kuoka kwa Maslenitsa ni utamaduni mzuri ambao mama wa nyumba wameona kwa karne nyingi. Ingawa nje ya Shrovetide, wao ni wageni wa kawaida kwenye meza zetu. Chagua mapishi yako unayopenda kutoka kwenye mkusanyiko na uoka keki za kupendeza! Na wacha pancake ziwe kitamu na sio "donge" moja kwenye likizo ya Maslenitsa!

  Mapishi ya video na vidokezo

  1. Shrovetide, kupika pancakes - Ushauri bora "Kila kitu kitakuwa nzuri" - Kila kitu kitakuwa sawa

  

  2. Jinsi ya kupika pancakes nyembamba: darasa la bwana na Marina Shevchenko - Wote watakuwa wema. Toa 1112 mnamo 10/26/17

  

  3. Jinsi ya kupindua pancake kwa ustadi: darasa la bwana

  

  Njia 4.10 za kufunika pancake

  

  5. Keki za rangi. Jinsi ya kutengeneza pancakes

  

  6. Openwork pancakes

  

  7. Rolls kutoka pancakes.