Jinsi ya kutengeneza keki ya zucchini? Mapishi TOP 6 ya keki ya boga na nyanya, vitunguu, jibini, uyoga, jibini la jumba na kujaza zingine. Hila na siri za kupikia. Mapishi ya video.
Msimu wa majira ya joto ni wingi wa mboga mpya. Huu ni wakati wa mwaka, tu kwa majaribio ya upishi katika kupika mboga. Ikiwa unataka kushangaza wageni wako na tafadhali familia yako na chakula cha mchana kizuri na chakula cha jioni, fanya keki ya zukini. Hii ni kivutio kikubwa cha baridi ambacho ni rahisi sana kuandaa. Kujaza kwa bidhaa inaweza kuwa yoyote, sio chumvi tu, bali pia tamu. Kulingana na ujazo uliochaguliwa, keki ya vitafunio ya zukini inaweza kuwa mapambo kwa chakula cha jioni cha familia na sikukuu ya sherehe.
Keki ya Zucchini - hila na siri za kupikia
- Chukua zukini mchanga na ngozi nyembamba na mbegu ndogo. Wao ni maridadi zaidi na ladha. Ikiwa matunda yameiva na makubwa, toa ngozi iliyosagwa kabla na usafishe mbegu kubwa.
- Zucchini ni mboga yenye maji, kwa hivyo ni bora kuipaka kwenye grater ya kati na iliyokauka.
- Kwa sababu hiyo hiyo, usipe chumvi misa ya zukini iliyokunwa, kwa sababu chumvi inakuza kutolewa kwa maji.
- Hakikisha kubana misa ya boga na mikono yako ili kuondoa juisi iliyozidi. Kisha keki hazitatoka wakati wa kukaranga.
- Wakati keki zinaoka, unga polepole utakuwa mwembamba, kwa hivyo ongeza unga na koroga.
- Sehemu ya unga inaweza kubadilishwa na semolina au oatmeal ya ardhi. Bidhaa hizi ni nzuri katika kunyonya unyevu.
- Maziwa yatashika vizuri ikiwa utaongeza jibini ngumu kidogo kwenye unga.
- Ikiwa huwezi kuondoa au kugeuza keki ya boga, ongeza yai lingine na unga kidogo kwenye unga, basi keki zitakua na nguvu.
- Ikiwa unatumia mayonnaise kwa kujaza, usichukue kutoka kwa duka, lakini kutoka kwa utayarishaji wako mwenyewe. Kwa hivyo keki ya zukini itakuwa na afya zaidi.
- Ikiwa hauna nia ya kuweka kitunguu saumu kwenye kujaza au usipange kueneza bidhaa na mchuzi wa vitunguu, ongeza karafuu chache kwenye unga. Baada ya kuoka, ladha ya keki italainisha na kupata harufu ya kupendeza.
- Badala ya mayonesi, cream ya siki au mtindi wa asili, jibini laini au iliyosindikwa yanafaa kwa kujaza - hii haitafanya ladha ya vitafunio kuwa mbaya zaidi.
- Juu ya keki ya boga inaweza kupambwa vizuri na yolk ya kuchemsha iliyokunwa, vijiti vya kaa iliyokatwa, mimea iliyokatwa, nk.
Angalia pia jinsi ya kutengeneza chips za zukchini.
Keki ya Zucchini na jibini la kottage
Kivutio kizuri cha moyo na kikaango kisicho kawaida cha keki - keki ya zukini na jibini la kottage. Sahani hii ya mboga itathaminiwa na watoto na watu wazima. Kwa mapishi, tumia jibini lisilo na maji la jumba. Ikiwa kuna seramu ya ziada ndani yake, ondoa kwanza. Shikilia bidhaa kwenye cheesecloth au weka kwenye ungo na uondoke kwa saa moja.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 329 kcal.
- Huduma - keki moja na uzani wa jumla ya kilo 1
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Unga - 1 tbsp.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mayai - pcs 5. (Vipande 4 kwa unga, kipande 1 kwa kujaza)
- Kijani (yoyote) - rundo
- Chumvi - Bana
- Jibini la Cottage - 500 g
Kupika keki ya zucchini na jibini la kottage:
- Panda zukini kwenye grater iliyosagwa na itapunguza kidogo ili kuondoa kioevu kupita kiasi.
- Ongeza mayai, unga uliosafishwa kwa ungo mzuri, pilipili nyeusi nyeusi kwenye shavings za zukini na changanya kila kitu vizuri. Unapaswa kupata unga kama pancake.
- Paka sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na uoka pcs 5. pancakes za boga na unene wa karibu 5-7 mm. Ili kufanya hivyo, weka unga chini ya sufuria na ueneze na kijiko ili kutengeneza pancake sio nene sana.
- Baridi pancakes zilizokamilishwa.
- Kwa kujaza, changanya jibini la kottage, chumvi kidogo, mayai na piga kila kitu na blender hadi misa laini sawa bila nafaka na uvimbe.
- Chambua vitunguu na pitia vyombo vya habari, na safisha mimea na ukate laini.
- Unganisha misa ya curd na vitunguu na mimea, na uchanganya vizuri.
- Kukusanya keki. Weka pancake ya zucchini kwenye sahani na mafuta kila safu na kujaza curd.
- Pamba safu ya juu na mimea iliyokatwa vizuri au vipande vya nyanya.
- Weka keki ya zukini iliyokamilishwa na jibini la kottage kwenye jokofu kwa nusu saa.
Keki ya Zucchini na nyanya
Ni rahisi kutengeneza keki ya nyanya ya zukchini ambayo itakuwa siri kwa wale wote. Ladha yake kali huwekwa na uchungu wa nyanya, ambayo hutoa hisia nyingi za kupendeza.
Viungo:
- Zukini - 1 kg
- Mayai - pcs 5.
- Unga - 1 tbsp.
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Cream cream - 350 g
- Vitunguu - 2 kabari
- Nyanya - 300 g
- Jibini - 250 g
- Vitunguu vya kijani - kikundi cha 0.5
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika keki ya zukini na nyanya:
- Pukuta zukini kwenye grater iliyosagwa na punguza juisi iliyozidi.
- Ongeza mayai kwenye zukini, chumvi na pilipili na changanya vizuri.
- Ifuatayo, ongeza unga na changanya viungo vyote vizuri tena ili unga ugeuke kuwa mnene, kama vile kutengeneza pancake.
- Preheat sufuria, brashi na mafuta ya mboga na kuweka unga, ukilala juu ya chini ya sufuria, ukitengeneza keki.
- Kaanga mikate kwa dakika 2 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kwa kujaza, changanya cream ya siki na karafuu ya vitunguu iliyokatwa. Chumvi na pilipili. Kata nyanya ndani ya pete, ukate kitunguu kijani laini, na usugue jibini kwenye grater iliyosagwa.
- Baridi keki zilizokamilishwa na kukusanya keki.
- Paka kila keki ya zucchini na cream ya sour, weka pete za nyanya juu, uinyunyike na mimea na jibini.
- Rudia tabaka na bidhaa zote na pamba keki iliyokamilishwa ya nyanya ya zucchini kama unavyotaka. Acha iloweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Keki ya Zucchini na vitunguu
Keki ya vitafunio na isiyo ya kawaida iliyotengenezwa kutoka kwa pancakes za boga na vitunguu. Ni kamili kwa likizo na itakuwa mbadala ya kupendeza kwa keki ya ini na sahani nzito za nyama.
Viungo:
- Zukini - 1 kg
- Mayai - pcs 3.
- Unga - vijiko 3
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Dill na parsley - kikundi kidogo
- Jibini la curd - 300 g
- Vitunguu - 2 kabari
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kufanya keki ya zukini na vitunguu:
- Paka zukini iliyosafishwa kwenye grater coarse, chumvi, ondoka kwa dakika 15 na ubonyeze kioevu kilichozidi.
- Unganisha zukini na mayai, unga, chumvi, pilipili ya ardhini, mimea na karafuu moja ya vitunguu iliyokatwa. Changanya kila kitu vizuri.
- Pasha sufuria ya pancake na mafuta ya mboga na upake unga kwenye safu nyembamba, ukisawazishe kwenye safu hata.
- Fry pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu na kurudia na unga uliobaki.
- Kwa kujaza, changanya jibini la curd na mimea iliyokatwa vizuri na vitunguu iliyokatwa.
- Kukusanya keki, ukipaka keki za zukini na cream ya jibini la jumba, na kabla ya kutumikia, tuma ipoleze kwenye jokofu kwa masaa 1-2.
Keki ya Zucchini na jibini na cream ya sour
Keki ya Zucchini na kujaza jibini ni chaguo kubwa kwa wale wanaofuata takwimu zao. Katika mapishi, mayonesi hubadilishwa kabisa na cream ya siki na asilimia ndogo ya mafuta.
Viungo:
- Zukini - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Sukari - 0.5 tsp
- Chumvi - Bana
- Unga - vijiko 5
- Mayai - 1 pc. katika unga, pcs 3. katika kujaza
- Maziwa - 100 ml
- Jibini ngumu - 100 g
- Jibini la Feta - 100 g
- Cream cream 15% ya mafuta - 150 g
- Dill - rundo
Kutengeneza keki ya zukini na jibini na cream ya sour:
- Chambua vitunguu, osha, kata pete za nusu na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Chambua zukini, kata ndani ya cubes na upeleke kwenye sufuria na kitunguu. Kupika mboga, kufunikwa, hadi zabuni.
- Saga zukini iliyokamilishwa na vitunguu na blender mpaka laini na baridi kidogo.
- Ongeza sukari, chumvi, mayai kwenye puree ya mboga na changanya vizuri. Mimina maziwa, ongeza unga na ukande unga mwembamba.
- Joto mafuta kwenye skillet na ongeza unga. Sambaza chini ya sufuria na uoka pancake kwa dakika 2-3 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kwa kujaza, chemsha mayai ya kuchemsha ngumu, peel na wavu na jibini ngumu kwenye grater nzuri.
- Pound feta jibini na cream ya sour hadi laini.
- Weka pancake ya boga kwenye sahani ya kuhudumia, piga brashi na sour cream na jibini.
- Funika na ganda la pili, panua cream na ongeza mayai yaliyokunwa.
- Funika kujaza na keki inayofuata na kurudia tabaka kwa mpangilio sawa.
- Paka keki ya mwisho na cream, nyunyiza na mayai yaliyokunwa na pamba keki ya zukini na jibini na cream ya sour na kijiko kipya cha bizari.
Keki ya Zucchini na uyoga na jibini
Kwa keki ya zukini, uyoga wa kukaanga ni kamili kama kujaza, na nyanya na jibini zitatoa ladha safi kwa bidhaa. Sahani hii ya kupendeza ni mfano wa jinsi ya kupamba na kutofautisha menyu ya kila siku kwa njia ya asili na seti ya kawaida ya bidhaa.
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Karoti - 2 pcs.
- Champignons - 400 g
- Chumvi kwa ladha
- Vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Vitunguu - 3 karafuu
- Maziwa - 2 pcs.
- Uji wa shayiri mzuri - vijiko 5
- Cream cream 15% ya mafuta - 250 g
- Dill - rundo
- Jibini ngumu - 200 g
- Nyanya - pcs 3.
Kufanya keki ya boga na uyoga na jibini:
- Grate zukini na karoti zilizosafishwa kwenye grater iliyosababishwa, chumvi, changanya na uweke kwenye colander kwa dakika 15-20 ili kukimbia kioevu kupita kiasi.
- Kisha bonyeza kwa uangalifu courgettes na karoti kwa mikono yako ili kuondoa kioevu kupita kiasi.
- Ongeza mayai kwao, ongeza unga wa shayiri na changanya vizuri.
- Katika skillet iliyowaka moto na siagi, kaanga pancake kwa dakika 3-5 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kwa kujaza, sua vitunguu, osha, ukate kwenye pete nyembamba za robo na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria na siagi.
- Ongeza uyoga uliokatwa vipande vidogo kwa kitunguu na upike kwa dakika 10 ili unyevu wote kutoka kwa uyoga umetoweka kabisa.
- Ongeza vitunguu iliyokatwa kwenye sufuria, koroga na kaanga kwa dakika 1 nyingine.
- Ongeza cream ya siki, mimea iliyokatwa, jibini iliyokunwa kwenye uyoga na changanya vizuri.
- Osha nyanya na ukate vipande nyembamba.
- Weka ganda la kwanza kwenye bamba, panua uyoga kujaza juu yake na weka nyanya.
- Kusanya keki ya zucchini ya uyoga na jibini na upambe na shavings za jibini na majani ya kijani kibichi.
Keki ya chokoleti ya Zucchini
Keki tamu ya kuzaliwa inaweza kutengenezwa kutoka kwa boga ya kawaida. Fikiria bidhaa kama hiyo katika fomu mpya kabisa, ya kupendeza na ya kupendeza kwa meza ya sherehe. Wageni wote watashangazwa na talanta yako ya upishi.
Viungo:
- Zukini - 1 pc.
- Maziwa - 250 ml kwa keki, 120 g kwa cream
- Mayai - pcs 3.
- Unga - 200 g
- Kakao - 180 g kwa keki, 120 g kwa cream
- Siagi - 170 g kwa keki, 230 g kwa cream
- Jibini la Cottage - 100 g
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Soda - 1 tsp
- Chumvi - Bana
- Vanillin - Bana
- Mdalasini wa ardhi - Bana
- Poda ya sukari - 370 g
- Kahawa ya papo hapo - vijiko 2
Kupika keki ya chokoleti ya zukini:
- Changanya siagi kwenye joto la kawaida na sukari na piga na mchanganyiko hadi kitamu.
- Ongeza vanilla na mayai na whisk tena.
- Katika bakuli tofauti, unganisha viungo kavu: unga, kakao, soda, chumvi, unga wa kuoka, na mdalasini.
- Unganisha siagi na mchanganyiko wa unga na mimina kwenye maziwa. Changanya kila kitu vizuri.
- Panda zukini kwenye grater iliyosababishwa na uongeze kwenye unga.
- Paka mafuta mabati mawili ya cm 22 na ueneze unga sawasawa.
- Oka mikate saa 180 ° C kwa dakika 30.
- Kwa cream, changanya viungo vyote (jibini la jumba, maziwa, kakao, siagi laini, vanillin, mdalasini ya ardhi, sukari ya unga na kahawa ya papo hapo) na piga na mchanganyiko hadi laini.
- Weka ukoko uliopozwa kwenye sahani ya kuhudumia na brashi na cream.
- Funika na mkate wa gorofa ya pili na loweka juu na pande za keki na cream iliyobaki.
- Tuma keki ya zukini ya chokoleti kwenye jokofu ili kuzama usiku kucha.
