Ikiwa unapenda borscht katika msimu wa joto, basi siku za joto za kiangazi hakika utapenda beetroot baridi kwenye kefir. Sio ngumu kuandaa na haichukui muda mwingi kupika, wakati huo huo itajaa na kufurahisha na ladha yake.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Beetroot, beetroot baridi, beet borscht labda ndio sahani maarufu zaidi ya kwanza katika nchi yetu. Moto, inalisha na hupasha moto sana katika msimu wa baridi, na wakati wa kiangazi hupoa na kumaliza kiu. Kila nchi hutumia viungo vyake kwa beetroot, lakini mchuzi wa beet daima hubadilika. Mapishi mengine pia huongeza kvass, kachumbari ya tango, mtindi wa asili, na leo ninashauri kutumia kefir. Sahani hii imeandaliwa kama borscht nyepesi ya mboga tu kutoka kwa mboga au kuchemshwa kwenye nyama. Katika kesi hii, tutatumia kifua cha kuku cha kuvuta sigara. Wakati mwingine mayai au dagaa, cream ya siki au mayonesi huwekwa kwenye sahani. Lakini hii daima ni sahani ya kitamu ya kushangaza ambayo unataka zaidi na zaidi.
Kichocheo cha borscht ya majira ya baridi ya leo hufanywa kwa njia mpya kabisa. Sahani haitajaa tu, bali pia inachaji kwa nguvu na mhemko mzuri. Itaburudisha kikamilifu katika joto na kuleta hisia ya wepesi kwa tumbo, ambayo inakosekana sana katika hali ya hewa ya joto. Ili kuandaa chakula, lazima chemsha mayai, viazi na kifua cha kuku cha kuvuta kabla. Ikiwa unataka kutofautisha lishe yako na sahani zenye kuburudisha na zenye afya, kumbuka kichocheo hiki.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 58 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 30 ya kukata chakula, pamoja na wakati wa viungo vya kupikia
Viungo:
- Mchuzi wa beet na beet moja ya kuchemsha - 2 l
- Kefir - 1 l
- Viazi - 4 pcs.
- Matango - 4 pcs.
- Mayai - pcs 5.
- Kifua cha kuku cha kuvuta - 2 pcs.
- Vitunguu vya kijani - mashada 2
- Haradali - 1 tsp
- Asidi ya citric - 1 tsp
- Chumvi - 1.5 tsp
Kupika hatua kwa hatua ya beetroot kwenye kefir na kifua cha kuvuta sigara:
1. Osha titi la kuku la kuvuta, funika kwa maji na uweke kwenye jiko kupika. Ingawa haiwezi kupikwa. Fanya hivi kwa mapenzi. Usimimine mchuzi wa kuvuta sigara. Tumia kupika supu, au ikiwa hauna kioevu cha kutosha kwa beetroot, unaweza kuongeza mchuzi.
2. Baada ya hapo, baridi nyama ya kuku na ukate vipande vidogo.
3. Chemsha viazi kabla ya kuchemsha hadi iwe laini. Kisha baridi, peel na ukate kwenye cubes.
4. Mimina mayai na maji baridi na chemsha kwa bidii kwa muda wa dakika 8 baada ya kuchemsha. Watie kwenye sufuria ya maji ya barafu na baridi. Chambua na ukate kwenye cubes.
5. Osha matango, kauka na kitambaa cha karatasi na ukate kwenye cubes, kama bidhaa zilizopita.
6. Suuza vitunguu kijani, kavu na ukate.
7. Weka viungo vyote kwenye sufuria na kuongeza beets zilizopikwa na asidi ya citric.
8. Mimina kwenye mchuzi baridi wa beetroot.
Jinsi ya kupika mchuzi wa beet? Chambua beets, kata ndani ya cubes, weka kwenye sufuria na funika na maji. Ongeza 1 tsp. siki, asidi ya citric, au maji ya limao. Asidi ni muhimu kwa beets kuhifadhi rangi yao tajiri ya burgundy wakati wa kupikia. Chemsha beets kwa muda wa dakika 40 hadi zabuni. Baridi mchuzi na weka kwenye beetroot.
9. Ongeza kefir.
10. Ikiwa hakuna kioevu cha kutosha, basi ongeza mchuzi wa kuvuta sigara kwa beetroot, ambayo huchuja kwa ungo mzuri.
11. Chukua sahani na chumvi, koroga vizuri na baridi kwenye jokofu kwa nusu saa kabla ya kutumikia.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika beetroot kwenye kefir.
