Mapitio haya yamejitolea kwa mapishi bora - ikifanya pate ya ini dhaifu zaidi. Shukrani kwa ujanja ambao nitakuambia, utamu utageuka kuwa maridadi sana na na ladha nzuri.
Picha ya yaliyokamilishwa Yaliyomo ya mapishi:
- Ujanja wa sahani kamili
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Leaver - ndani ya ndege na wanyama ambao hutumiwa kupika. Utunzi huu ni pamoja na: figo, moyo, ini, diaphragm, wengu, mapafu, trachea. Bidhaa yenye thamani zaidi ni ini. Sahani nyingi zenye afya na kitamu zimeandaliwa kutoka kwa ini, incl. pates, soseji na mikate. Kwa suala la ubora wake wa lishe, imepimwa sio chini ya nyama. Kueneza kwake na mafuta hufanya pate kuwa muhimu kwa mwili wa mtoto, hata hivyo, ni hatari kwa wazee. Leo nataka kushiriki kichocheo cha pate ya ini ya kupendeza.
Ujanja wa sahani kamili
- Chakula safi tu kinapaswa kutumiwa. Pate iliyohifadhiwa haitaonja usawa. Wakati wa matibabu ya joto, kutakuwa na maelezo ya utamu na "blotches" ya uchungu.
- Ili kutengeneza muundo wa bidhaa kuwa laini na yenye juisi zaidi, ongeza cream, siagi au cream ya siki kwenye sahani.
- Ili kufanya misa bila uvimbe na msimamo sare, inapaswa kupotoshwa mara kadhaa kupitia grinder ya nyama.
- Unaweza kupika pate kwenye jiko la polepole, kwenye sufuria ya kukausha, brazier, oveni - hii haitaathiri ladha ya sahani iliyokamilishwa.
- Unaweza kupika mboga kwenye mafuta, siagi au mafuta ya mboga. Kutoka kwa hii, pate daima itakuwa na ladha tofauti ya manukato.
- Unaweza kuongeza kila aina ya manukato na viungo kwenye sahani yako ili kuonja. Kwa mfano, pamoja na seti ya kawaida ya vifaa, mayai (kuku au tombo), malenge yaliyokunwa, vitunguu vilivyopitishwa kwa vyombo vya habari, mzabibu au mzizi wa iliki, mimea, jibini, n.k huwekwa kwenye sahani.
Kuandaa ubunifu wa upishi daima ni suala la jaribio na makosa. Kwa hivyo, ikiwa mara ya kwanza haufanikiwa kutengeneza mkate mzuri, basi usikate tamaa. Jaribu, jaribu, ongeza au toa viungo vyovyote. Na kisha hakika utagundua kichocheo kitamu zaidi kwako.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 177 kcal.
- Huduma - 1 kg
- Wakati wa kupikia - masaa 2 ya kupikia na kupoza ini, dakika 30 za kutengeneza pate
Viungo:
- Ini - 500-600 g (kichocheo hiki hutumia ini, tumbo na moyo wa bata)
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Siagi - 50 g
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Jani la Bay - pcs 3.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3.
- Chumvi - 1.5 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
Kutengeneza pate ya ini
1. Suuza kibanzi chini ya maji ya bomba. Ondoa michirizi na filamu kutoka kwenye ini, safisha damu yote kutoka mioyoni, ondoa mafuta kutoka kwa tumbo. Weka mboga kwenye sufuria, ongeza majani ya bay, pilipili, funika na maji na upike kwenye jiko.
2. Mchuzi ukichemka, toa povu, chemsha kwa dakika 5 na ubadilishe maji. Kisha chemsha tena. Punguza moto na simmer kwa karibu masaa 1.5. Ini itakuwa tayari mapema, kwa dakika 30-40. Kwa hivyo, ondoa kutoka kwa sufuria na kijiko kilichopangwa.
3. Chambua karoti, vitunguu na vitunguu, osha na ukate vipande vya ukubwa wowote.
4. Katika sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga, pika mboga hadi laini na ipikwe. Kaanga juu ya joto la kati ili wasichome, na kuchochea mara kwa mara.
5. Weka grinder ya nyama na bomba la kati au bora na upitishe offal iliyokamilishwa na mboga kupitia hiyo.
6. Kisha pindua chakula mara mbili tena ili kuifanya ile kuweka kuwa laini zaidi.
7. Kwenye mkeka uliofunikwa na filamu ya chakula au karatasi ya ngozi, weka pate na safu hata, ukigonge kidogo.
8. Weka siagi kwenye chopper au tumia blender.
9. Piga siagi nyeupe.
10. Tumia safu ya mafuta kwenye ini.
11. Kutumia mkeka (ngozi ya kuoka) kama vile mistari, ingiza pate kwenye roll.
12. Funga roll na filamu ya chakula na uondoke kuloweka kwenye jokofu kwa saa 1.
12. Kata roll iliyokamilishwa katika sehemu, tumia kwenye sahani na utumie.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kutengeneza kuku ya ini ya kuku.
