Jifunze kutengeneza mapema kutoka karoti, chrysanthemum kutoka vitunguu, maua kutoka kwa radishes na maapulo. Na kuchonga kwa Kompyuta itasaidia hii, ambayo kila mtu anaweza kujua. Kuchonga kwa tafsiri kutoka Kiingereza kunamaanisha "kukata". Katika kupikia, ni sanaa ya kukata kwa matunda na mboga. Aina hii ya kuvutia ya ubunifu ilitokea Asia ya Kusini Mashariki. Wapishi wa Japani walipanga ufinyanzi ambao chakula hicho kilitumiwa na majani. Walielewa kuwa mpangilio mzuri wa majani unapeana mvuto wa ziada wa sahani na kuanza kukata matunda na mboga kwa kisanii.
Baadaye, kuchonga kuliingia Ulaya, lakini mwanzoni haikuwa maarufu hapa. Walakini, na ujio wa mikahawa, sanaa hii imekuwa katika mahitaji makubwa.
Kuchonga visu
Kuna vifaa vya kukata kisanii kwa kila bajeti na ladha. Lakini kuchonga kwa Kompyuta kunaweza kufanywa bila kutumia vifaa maalum kwa aina hii ya ubunifu.
Ikiwa inataka, seti za kukata kuni, kwa linocuts zinaweza kubadilishwa kuwa zana za kuchonga. Kisu muhimu zaidi kinachotumiwa katika sanaa ya aina hii ni Thai. Hivi ndivyo alivyo.
Kutumia zana kama hiyo, unaweza kufanya vitu anuwai vya kuchonga kutoka kwa mboga na matunda. Kwa hivyo, ikiwa una kisu nyembamba na blade nyembamba, unaweza kutumia moja tu katika hatua ya mwanzo. Unapofahamu mbinu hii, unaweza kununua vifaa vya ziada kuunda nyimbo ngumu zaidi na za kupendeza. Kwa hizi, aina zifuatazo za visu hutumiwa:
- Thai - kikundi cha zana hizi pia ni pamoja na visu zenye umbo la mundu na visu.
- Carbovye - hizi ni zana zenye umbo la V, na vile vile mviringo na pande zote.
- Zumari. Inatumika kuondoa vipande nyembamba kutoka kwa matunda na mboga. Zilizimbi huitwa mito ya mapambo kwenye vyombo kama hivyo.
- Kelele ni visu vya notch ambazo hutumiwa kuchora maumbo kutoka kwa matunda. Wana maumbo tofauti (almasi, pande zote, mawingu, nk).
- Engraving na visu vingine vya kuchonga na vile vinavyoweza kubadilishwa hutumiwa ikiwa unahitaji kuondoa zest, toa msingi; peel mboga, nk.
- Vifaa vya upishi vya mtindo wa ukungu zetu za kuki za ndani.
Hapa kuna kisu chenye umbo la mundu, ambacho hutumiwa kama kile cha Thai, lakini hukatwa katika sehemu kubwa nacho.
Kwa kisu cha filimbi, ni rahisi kutengeneza mboga na matunda. Kwanza, kupigwa kwa urefu kunatengenezwa na zana hii, na kisha, kwa mfano, limau hukatwa kwenye miduara na maumbo katika umbo la maua hupatikana.
Visu vya Carb kwa kuchonga huja kwa kipenyo tofauti. Wanaweza kuwa V-umbo na U-umbo. Ya kwanza ni rahisi kukata majani, fanya michoro kwenye gome la matunda.
Visu vyenye umbo la U hutumiwa kuunda mapambo na kupunguzwa kwa mviringo.
Pia, zana za kuchonga ni pamoja na mkasi mdogo. Kwa msaada wao, gorofa sawa, oblique au kupunguzwa kwingine hufanywa kando ya matunda.
Chombo kingine cha kupendeza ni kijiko cha kelele cha pande mbili. Inatumika kwa kuondoa massa kutoka kwa matunda makubwa, kukata mipira, hemispheres.
Kijiko cha noisette hutumiwa mara nyingi katika vyakula vya Kifaransa. Wapishi hutumia zana hii kuchonga mipira ya viazi mbichi na kisha kukausha kwa kina.
Ikiwa bado haujapata zana kama hizo, unaweza kuzibadilisha kwa kuchora kutoka mboga na matunda, na kichwani, au kisu cha matunda.
Mapambo ya mboga - maua ya figili
Sahani hiyo inavutia zaidi ikiwa maua ya kula kama hayo hupamba katikati yake au pembeni. Hata wale ambao hawajawahi kufanya hivyo hapo awali wataweza kuikata nje ya radishes. Kwa mapambo haya, unaweza kutumia mkasi mdogo wa kawaida na kisu kali. Mbali na hayo, utahitaji radishes. Mazao ya mizizi yanapaswa kuwa sawa, mviringo. Kwenye picha ni nyekundu, lakini sasa wale wanaokua mboga hii katika viwanja vyao vya kibinafsi wanajua kuwa aina za radishes za rangi anuwai zimekuwa zikitengenezwa. Kwa hivyo, lily kutoka kwa mboga hii inaweza kuwa nyekundu, nyekundu, manjano na hata zambarau.
Kata juu ya figili na kiakili chora upande wa 5 hapa. Sasa ongoza kutoka mahali hapa chini na kisu (lakini sio njia yote) ili petal ya kwanza imeonyeshwa. Kwa hivyo, kamilisha zote tano.
Ili kufanya safu inayofuata, ya ndani ya petali ionekane wazi, kata safu ya massa kwenye duara, ambayo iko kati ya safu ya kwanza na ya pili ya petals. Sasa chukua mkasi na uchakate petals 5 zote za safu ya nje nao, ukiongeza juu ya kila moja, kama inavyoonyeshwa kwenye picha.
Ifuatayo, kamilisha safu ya pili ya petals, ambayo imedumaa ukilinganisha na ile ya kwanza. Kisha - safu ya ndani ya tatu na inayofuata.
Hivi ndivyo unaweza kutengeneza mapambo ya mboga kwa saladi. Jaribu sio kuchonga lily tu, bali pia rose ya figili.
Ili kuifanya ionekane kama petal nyingi, safisha mazao ya mizizi, kata sehemu ya kijani kutoka kwake. Kwa upande mwingine, fanya kupunguzwa kadhaa katikati na kisha upande wa mboga ya mizizi. Chukua figili nyingine, uikate vipande nyembamba. Waingize kwenye nafasi za mboga ya kwanza ya mizizi. Una maua kama ya kifahari. Tafuta mavazi mengine ya saladi ambayo unaweza kukata haraka.
Jinsi ya kutengeneza lily kutoka kitunguu?
Utapata chrysanthemum nzuri sana katika dakika 5 tu za kazi.
Kwa uchongaji huu utahitaji:
- kitunguu kikubwa;
- kisu mkali;
- bakuli la maji;
- juisi ya beet.
Chambua vitunguu, kata juu - 5 mm. Ifuatayo, weka kisu kote, kata kitunguu kutoka juu hadi chini karibu nusu, lakini usifikie chini karibu 8 mm.
Sasa fanya kata kwa kila kitu, na kisha chache zaidi. Zaidi kuna, maua yatakuwa laini.
Mimina maji ya joto la chumba ndani ya bakuli, chaga kiboreshaji ndani yake, wacha kitunguu kiweke ndani ya kioevu kwa dakika 40-120. Wakati huu, petals "itakua", na utapata maua mazuri kwa kutumia mbinu ya kuchonga.
Wakati wa kuloweka vitunguu maji hutegemea aina. Wengine wataanza "kuchanua" baada ya dakika 40, wakati kwa wengine, wakati wa kusubiri mchakato huu utakuwa mrefu zaidi. Sasa loanisha tupu kwenye juisi ya beetroot, na utakuwa na maua mazuri sana.
Unaweza kugeuza chrysanthemum, loweka vidokezo tu vya petals zake kwenye juisi, au uweke maua kabisa kwenye kioevu cha kuchorea chakula.
Jinsi ya kukata mapambo ya karoti ladha?
Je! Buds hizi hazionekani kung'aa, kweli na sherehe? Unaweza kuwafanya kutumia visu za kuchonga, au kwa kuchukua kisu cha kawaida cha jikoni na blade nyembamba.
Chukua mboga ya mizizi iliyo na kipenyo cha sentimita 3. Kata juu ili karoti iwe na urefu wa sentimita 8-12. Toa nyama ya nje kabisa kwenye mwisho mpana wa mboga ya mizizi ili "mkia" mraba ubaki.
Sasa fanya kazi ya kazi upande mmoja kando ya zamu, ukizungusha mabega yake pande zote. Kisha kuibua kugawanya sehemu hii ya juu ya karoti katika sehemu 6, ambayo itageuka kuwa mizani ya koni iliyotengenezwa kwa mikono.
Kuimarisha ncha ya kisu kwa mm 2-3, weka alama kwenye mizani hii. Ili kuandaa pedi kwa safu ya pili ya mizani, kata massa ya karoti kwenye mduara chini tu ya kwanza. Vivyo hivyo, lakini katika muundo wa ubao wa kuki, kamilisha safu ya pili ya mizani. Chini yake, toa massa ya karoti kando ya koni tena ili kutengeneza safu ya tatu ya mizani, ambayo itayumba kuhusiana na ile ya pili.
Katika mbinu hiyo hiyo, unaweza kutengeneza buds chache zaidi ili kuunda bouquet nzuri ya mboga baadaye.
Ili kufanya karoti iwe ngumu na mizani kufunguka, weka kwenye maji ya barafu kwa dakika 15.
Ikiwa umetengeneza mavazi haya ya saladi, kisha weka buds katikati ya sahani au uziweke kando yake. Ikiwa unataka kuunda bouquet ya kushangaza kama vile kwenye picha, kisha funga karoti zilizosindikwa kwenye waya iliyofungwa na Ribbon ya maua ya kijani. Unashikilia ncha nyingine ya waya ndani ya malenge, massa ambayo pia yamechongwa. Inabaki kukata petals kutoka kwa tango, kupamba muundo na bizari, baada ya hapo unaweza kuiweka mahali maarufu zaidi ndani ya nyumba au katikati ya meza ya sherehe.
Ikiwa una visu za kuchonga, basi tumia V kutengeneza mizani iliyoelekezwa. Umbo la U litasaidia kuunda zenye mviringo.
Leo umejifunza jinsi kuchonga mboga kunafanywa. Fuata machapisho na hivi karibuni utajifunza jinsi ya kukata matunda kisanii ambayo yatabadilika kuwa ndege wa moto, kikapu, na kuwa maua ya kupendeza.
Wakati huo huo, angalia video, ambayo utajifunza jinsi ya kukata rose kutoka karoti, na uone kile unaweza kubadilisha mboga za kawaida kwa msaada wa kuchonga:
