Mbavu za kondoo kwenye grill, iliyopikwa hata kulingana na mapishi haya ya hatua kwa hatua na picha, itakuwa mashindano yanayostahili kwa kebab ya nguruwe. Jaribu kupika na ujionee mwenyewe. Kichocheo cha video.
Watu wengi huchagua kebab ya nguruwe. Walakini, kebab ya kondoo inageuka kuwa sio kitamu kidogo. Kupika mbavu za kondoo kwenye grill juu ya moto wazi leo. Wahudumie kwa kupendeza na mkate safi, mimea, michuzi tofauti na divai nyekundu. Watapamba chakula chochote cha sherehe, na watageuza chakula cha kila siku kuwa chakula cha sherehe. Wao wataleta raha nyingi kwa wapenzi wa crispy, nyama ya kupendeza na ganda. Walakini, ili mbavu za kondoo ziwe kitamu, lazima kwanza zichaguliwe kwa usahihi. Mbavu zinazofaa ni mchanganyiko wa mafuta na misuli, ambapo inapaswa kuwa na zaidi ya pili. Kwa hivyo, kwa matokeo kamili, nunua mbavu za kondoo na nyama nyingi na mafuta kidogo. Nyama inapaswa kuwa nyepesi kwa rangi, na safu ya mafuta ya nguruwe ni nyembamba sana. Miongoni mwa gourmets za nyama, mbavu nzuri huchukuliwa kuwa bora zaidi. Nyama ya kondoo mume mzima ni mgumu kupita kiasi, inahitaji muda mrefu wa kusafiri na inaweza kuwa na harufu mbaya.
Baada ya kununua mbavu za mwana-kondoo mchanga hadi mwaka mmoja, lazima ziwe marini vizuri, kisha zitakuwa nzuri. Marinade inaweza kuwa tofauti sana, kwa mfano, asali, soya, haradali, plamu, nyanya, machungwa, pamoja, nk Kichocheo hiki kinapendekeza kutumia marinade ya kitunguu, pilipili kali na majani ya bay.
Angalia pia jinsi ya kuweka mbavu za kondoo.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 325 kcal.
- Huduma - 3-4
- Wakati wa kupikia - dakika 30 kazi ya maandalizi, masaa 1-2 kwa kusafiri, dakika 40 kwa kuoka
Viungo:
- Mbavu za kondoo - tabaka 2
- Jani la Bay - 4 pcs.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp
- Vitunguu - 1 kichwa
- Vitunguu - pcs 4-5.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Hatua kwa hatua kupika mbavu za kondoo kwenye kichocheo, kichocheo na picha:
1. Chambua vitunguu na osha chini ya maji ya bomba.
2. Chambua vitunguu.
3. Grate vitunguu kwenye grater nzuri, na upitishe vitunguu kupitia vyombo vya habari. Koroga mboga.
4. Osha mbavu na kauka na kitambaa cha karatasi. Ondoa filamu nyuma yao, vinginevyo ugumu wa bidhaa iliyokamilishwa hauwezi kuepukwa. Katika kichocheo hiki, tutawaoka kwa safu nzima, lakini unaweza kugawanya kwa urefu katika sehemu za mifupa 3-4 na, ikiwa inataka, ukate vipande vipande. Mbavu moja haifai kuoka kwenye moto, kwa sababu watakua haraka na kuwa chini ya juisi.
Weka mbavu kwenye sufuria kubwa, ongeza vitunguu vilivyokatwa, msimu na pilipili nyeusi na majani machache ya bay. Koroga, funika na uende marini kwa saa moja, lakini inaweza kuwekwa kwenye jokofu mara moja.
6. Pasha makaa kwenye grill au uruhusu kuni kuwaka. Weka mbavu kwenye rack ya waya na uzitume kuoka kwenye grill. Makaa huchukuliwa kuwa tayari kwa nyama ya kuoka ikiwa unaweza kushikilia mkono wako juu ya cm 10 kwa zaidi ya sekunde 6-7. Weka mbavu kwenye grill na uwape chumvi. Kupika upande mmoja kwa muda wa dakika 15-20, kisha ugeuke. Angalia utayari na kuchomwa kwa kisu: juisi wazi inapaswa kutoka kwa nyama. Ikiwa ina damu, basi endelea kuoka mbavu za kondoo kwenye grill zaidi na baada ya dakika 5 ondoa sampuli tena.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika mbavu za kondoo kebab.
