Viazi zilizochujwa ndio sahani maarufu ya kando ambayo kila mama wa nyumbani anaweza kuandaa. Licha ya ukweli kwamba kwa mtazamo wa kwanza inaonekana kuwa ni rahisi kupika, bado kuna siri kadhaa ambazo unahitaji kujua.
Yaliyomo ya mapishi:
- Siri za kutengeneza viazi zilizochujwa
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Viazi zilizochujwa ni sahani ambayo huandaliwa mara nyingi katika kila familia. Hata kwa ujasiri hupita tambi, bila kusahau mboga na nafaka. Viazi zilizochujwa ni anuwai ya kweli: kunukia, kitamu, plastiki na hukuruhusu kujaribu mapambo na muundo. Inakwenda vizuri na sahani anuwai anuwai: nyama yoyote, samaki na mboga. Sahani huacha hisia ya shibe kwa muda mrefu.
Ili viazi zilizochujwa zitoe raha ya kweli, lazima iandaliwe vizuri. Kwa kawaida, hakuna talanta maalum inayohitajika. Kulingana na kanuni za zamani, sahani hii imeandaliwa kutoka kwa viazi zilizopikwa na kuongeza chumvi, siagi, mayai na bidhaa yoyote ya maziwa: cream ya sour, maziwa, cream. Hakuna vifaa maalum vya siri na vifaa vya umeme vya busara. Silaha na mpondaji wa kawaida au mchanganyiko, unaweza kutengeneza viazi bora zilizochujwa.
Siri za kutengeneza viazi zilizochujwa
- Kwa viazi zilizochujwa, inashauriwa kutumia mizizi ya mazao ya zamani; viazi vijana hazifai kwa hii. Viazi zinapaswa kuwa imara, na ngozi thabiti na hata.
- Unahitaji kupika mboga kwenye moto mdogo, chini ya kifuniko. Maji yanapaswa kufunika kidogo tu.
- Sahani imepikwa sio zaidi ya dakika 15-20.
- Mizizi haipaswi kukatwa vizuri sana. Watapika haraka, kwa kweli, lakini pia watapoteza wanga nyingi.
- Usichukue siagi kwa viazi zilizochujwa, kwa hivyo chakula kitakuwa na ladha nzuri tu.
- Ili viazi zilizochujwa zisigeuke kuwa nyembamba sana na rangi ya kijivu, lazima itengenezwe tu kutoka kwa viazi moto sio chini ya 80 ° C.
- Unaweza kupamba sahani na parsley iliyokatwa, bizari iliyokatwa au karoti safi sana.
- Viazi zilizochujwa hazina moto. Maisha yake ya rafu ni masaa mawili. Baada ya baridi, inaweza kutumika kwa pai ya viazi, casseroles, zraz, kujaza.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 106 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Viazi - 4 pcs.
- Siagi - 50 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
- Chumvi - 1.5 tsp au kuonja
Kutengeneza viazi zilizochujwa
1. Chambua viazi na osha vizuri chini ya maji ya bomba. Kata vipande vya kati, karibu saizi ya 2 cm (usizikate vizuri, vinginevyo wanga zitatoka). Ingiza mizizi kwenye sufuria na funika kwa maji ili iweze kufunika viazi tu. Ongeza majani ya bay na pilipili kwenye sufuria. Washa moto mkali na chemsha. Kisha, punguza joto kwa kiwango cha chini, funga chombo na kifuniko na upike hadi mboga iwe laini, kama dakika 20.
2. Onja viazi zilizopikwa na kisu. Ikiwa ni laini, toa maji kutoka kwenye sufuria. Kisha rudisha viazi kwenye jiko na kauka kidogo juu ya moto wa wastani, kama dakika 2-3, ili unyevu uvuke kutoka humo.
3. Ongeza siagi kwenye viazi na piga mayai. Unaweza kurekebisha bidhaa zilizoongezwa ikiwa unataka. Kwa mfano, ongeza cream au cream badala ya yai moja. Unaweza pia kumwaga maziwa.
4. Kanda viazi na kuponda hadi laini. Rekebisha msimamo wa puree mwenyewe. Upendo mwembamba, ongeza siagi ndefu, cream, maziwa. Kinyume chake, ikiwa unapendelea viazi nene, jipunguze kwa seti ndogo ya bidhaa.
5. Weka viazi vilivyomalizika kwenye chombo kirefu na utumie. Pamba na mimea juu ikiwa inataka. Lakini unaweza kuinyunyiza viazi na uyoga wa kukaanga au vitunguu vilivyotiwa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza viazi zilizochujwa (kichocheo kutoka kwa mpishi Ilya Lazerson).
