Ladha, sio keki tamu - khachapuri, pia inaweza kupikwa kwenye kefir, hii sio kichocheo cha kawaida, lakini karibu iwezekanavyo, na ni nini muhimu, kitamu! Jinsi ya kupika khachapuri, angalia kichocheo.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Mapishi ya video
Katika mapishi ya asili, khachapuri hupikwa na mtindi. Lakini kupata mtindi huu katika jiji sio rahisi sana, na sio rahisi kila wakati kufanya, kwa hivyo tunashauri utengeneze khachapuri kwenye kefir. Unga hugeuka kuwa kitamu, sio kavu, ya kutosha na yenye utii.
Jinsi ya kutengeneza mtindi kwa wale ambao sio wavivu: joto lita 2 za maziwa yote hadi digrii 40, ongeza 1 tbsp. l. cream ya siki (iliyotengenezwa nyumbani au mafuta iwezekanavyo). Changanya na funga kitambaa. Baada ya masaa mawili, weka mahali baridi hadi unene.
Wacha tuzungumze juu ya kujaza kichocheo asili cha khachapuri kwa kutumia jibini la suluguni jibini au mchanganyiko wao. Tutachukua kilicho rahisi kununua kwenye duka la karibu - jibini la jumba na jibini ngumu yenye chumvi.
Ongeza wiki kwenye kujaza kwa mapenzi na upendeleo kwa mimea fulani. Cilantro, bizari, vitunguu kijani, iliki, kila kitu kitafanya. Wacha tupike.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 307 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Kefir 2, 5% - 250 ml (unga)
- Unga - 300 g (unga)
- Soda - 0.5 tsp (unga)
- Sukari - 1 tbsp. l. (unga)
- Siagi - 100 g (unga)
- Chumvi - 1 tbsp l. (unga)
- Jibini la jumba la mafuta - 400 g (kujaza)
- Cream cream - 2 tbsp. l (kujaza)
- Jibini la aina ya Kirusi - 300 g
- Chumvi kuonja (kujaza)
- Kijani (kujaza)
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa khachapuri kwenye kefir na jibini la jumba na jibini
Kwanza, kuyeyusha siagi na kuipoa. Ongeza kefir, chumvi na sukari kwake.
Hatuzima soda, lakini changanya na unga. Ongeza unga kwa viungo vya kioevu hatua kwa hatua, uhakikishe kupepeta.
Kanda unga kuongeza unga kama inahitajika. Unga ni laini sana na sio fimbo. Tunaiacha kupumzika baada ya kukanda.
Wacha tufike kwa kujaza kwa sasa. Changanya jibini la kottage na jibini iliyokunwa na ongeza chumvi kwa ladha.
Ongeza wiki yoyote ya chaguo lako kwa kujaza. Au acha kujaza bila wiki.
Changanya vizuri na uma. Ikiwa unapata kujaza kavu, ongeza cream ya siki kwa kiasi kilichoonyeshwa kwenye viungo.
Gawanya unga katika sehemu 4-6. Tunachukua mpira mmoja, funika iliyobaki na kitambaa ili wasipate kuchomwa. Toa unga ndani ya keki, nyembamba kabisa, lakini ili unga usivunjike.
Weka kujaza katikati. Kujaza zaidi, tastier.
Tunakusanya kingo za keki kama begi na bonyeza katikati.
Toa keki na pini inayozunguka. Unene wa keki iliyokamilishwa ni cm 2-3.
Kaanga khachapuri kwenye sufuria kavu ya kukausha juu ya joto la kati. Igeuke wakati upande mmoja umepakwa rangi. Unaweza kuoka khachapuri kwenye oveni.
Kutumikia khachapuri moto na kipande cha siagi. Baridi, pia ni kitamu, lakini wigo mzima wa ladha hupotea kutoka kwa jibini iliyoyeyuka na jibini la ndani ndani. Kwa hivyo, tunakushauri kupika kwa wakati mmoja ili kula kila kitu mara moja. Hamu ya Bon.
Tazama pia mapishi ya video:
1) Khachapuri kwenye kefir, haraka na kitamu
2) Khachapuri kwenye kefir na jibini - keki za kupendeza
