Kebab ya kuku katika oveni - kwa namna fulani inasikika nje ya sanduku. Walakini, hakuna kitu cha kawaida hapa. Shish kebab haibadilika kuwa mbaya kuliko kwenye jiko.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Hakika wengi ambao walisoma jina la mapishi mara moja walikuwa na maswali. Kwa mfano, jinsi ya kupika? Jinsi ya kuoka? Kutumia marinade au la? Ikiwa ndivyo, ni ipi? Na muda gani kuoana? Shida hizi zote zinateswa haswa na mama wa nyumbani wa novice. Nitakuambia mara moja kuwa sahani hiyo ina thamani! Inageuka kuwa yenye harufu nzuri na laini. Jambo kuu ni kujua siri za kupikia. Lakini pamoja nao nitashiriki nawe.
Kwa hivyo, unawezaje kutengeneza kuku nzuri ya kuku, na hata kwenye oveni?
- Ili kutengeneza mafuta ya kebab, viunga vya paja vinafaa. Shukrani kwao, sahani itageuka kuwa laini zaidi.
- Lishe kebab itakuwa tu kutoka kwa kifua. Lakini kwanza, lazima iwe marini na inashauriwa kupiga kidogo na nyundo ili viungo na marinade zipenye ndani zaidi ya nyuzi.
- Nyama haijakatwa vizuri sana. Vinginevyo, itakauka wakati wa kuoka. Vipande vyema zaidi ni ukubwa wa wastani wa angalau 1.5 cm.
- Nyama imepigwa tu dhidi ya nyuzi. Hii itaweka juisi.
- Tumia mishikaki ya mbao kama mishikaki. zile za kawaida hazitatoshea kwenye oveni. Vipande vikubwa vilivyotengenezwa kutoka kwa mabua ya mianzi au birch ni bora.
- Jumuisha viungo tindikali katika marinade. asidi huvunja nyuzi, na hii huwawezesha kuwa laini. Kwa kusudi hili, kefir, siki ya balsamu, machungwa au kiwi yanafaa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 104 kcal.
- Huduma - skewer 7-8
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Kamba ya kuku - 2 pcs. (ikiwa unataka kebab ya mafuta, tumia mapaja yako)
- Kefir - 250 ml
- Saffron - 0.5 tsp
- Chumvi - 2/3 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/3 tsp au kuonja
Kupika mishikaki ya kuku kwenye oveni
1. Suuza minofu chini ya maji na kausha na kitambaa. Tumia nyundo ya jikoni kubisha kidogo, lakini usiiongezee, vinginevyo nyama itakuwa nyembamba sana na itawaka tu. Kisha ukate vipande vipande karibu 3 cm.
2. Weka nyama kwenye chombo kirefu na funika na kefir. Acha hapo kwa dakika 40. Wakati huu, kefir itapenya ndani ya nyuzi na kuzilainisha, ambayo itafanya kebab laini na laini zaidi.
3. Kisha uhamishe nyama kwenye chombo kingine, msimu na zafarani na pilipili.
4. Koroga chakula vizuri. Shukrani kwa zafarani, nyama mara moja inachukua rangi ya manjano-dhahabu. Haitoi ladha maalum, kwa hivyo huwezi kuiweka katika kitu kingine chochote. Viungo vingine pia vitafaa hapa. Kwa mfano, nutmeg, tangawizi, hops za suneli, nk itafanya.
5. Wakati nyama inapita baharini, loweka mishikaki ya mbao kwenye maji baridi. Hii ni muhimu ili wasiwaka wakati wa kupikia. Kwa kuloweka itakuwa ya kutosha kwao, dakika 30 tu.
Kisha, funga nyama hiyo kwenye mishikaki.
6. Weka kebabs kwenye karatasi ya kuoka yenye upande wa juu ili nyama isiguse chini. Ikiwa sivyo, basi bake mkate kwenye waya, ambayo chini yake unaweka karatasi ya kuoka. Kisha nyama hiyo ni ya kukaanga sawasawa.
7. Pasha tanuri hadi digrii 200 na uweke kebab ya shish kwenye oveni. Kabla ya kuweka kebab kwenye brazier, msimu na chumvi. Baada ya dakika 10 za kuoka, punguza joto hadi digrii 180 na uweke nyama kwa dakika nyingine 5-7.
8. Tayari shish kebab inapaswa kutumiwa mara moja. Kwa sababu ikipoa, itakuwa ngumu na ngumu. Ingawa hii ikitokea, basi nyama inaweza kutolewa kwa kutengeneza pate, saladi au supu ya kuchemsha.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika mishikaki ya kuku kwenye oveni.
