Kutumikia pate, saladi, cream tamu, puree ya mboga au tu tengeneza keki ya kupendeza kwa njia mpya nzuri, andaa vitambi, ambavyo unaweza kutumia kuandaa kila aina ya sahani.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kitambi ni kikapu kidogo, ambacho mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa unga wa mkate mfupi usiotiwa chachu. Hii ndio vitafunio bora vya karamu ambavyo hutumikia chochote kutoka kwa kipande cha samaki wa gourmet na kijiko cha caviar nyekundu hadi custard na matunda safi. Unaweza kuwaandaa kwa hafla yoyote nyumbani peke yako. Wanaweza kutayarishwa siku chache kabla ya sherehe iliyopangwa, kwa sababu zimehifadhiwa kikamilifu kwenye jokofu bila kupoteza mali zao. Zimeandaliwa kwa urahisi na kwa urahisi. Wakati huo huo, rosettes nzuri hupatikana wakati wa kutoka.
Kawaida, tartlets huoka peke yake, na kisha hujazwa na kujaza yoyote. Lakini unaweza pia kuoka moja kwa moja na yaliyomo. Mara nyingi huandaliwa kutoka kwa keki ya mkato, lakini kuna mapishi kutoka kwa keki ya mkate na hata keki ya choux. Na mama wengine wa nyumbani huwafanya kutoka kwa jibini, ambayo pia ni kitamu sana. Unga wa kitanjari hutengenezwa kwa msingi wa unga na siagi, maji au mayai huongezwa, na kwa kweli, chumvi kidogo ili unga huo uweze kuwa mwinuko na sio nata. Lakini ikiwa huna wakati kabisa wa kukanda unga, basi ununue dukani na utengeneze vikapu kutoka kwa bidhaa iliyokamilishwa kumaliza nusu iliyohifadhiwa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 403 kcal.
- Huduma - karibu 15
- Wakati wa kupikia - dakika 10 za kukanda unga, dakika 30 za kupoza unga, dakika 15 za kutengeneza vitambi, dakika 15-20 za kuoka
Viungo:
- Unga - 200 g
- Siagi - 150 g
- Mayai - 1 pc.
- Chumvi - 0.5 tsp
- Sukari - 0.5 tsp
Hatua kwa hatua utayarishaji wa viunga vya mkate mfupi:
1. Siagi iliyochemshwa (isiyohifadhiwa), kata vipande na uweke kwenye bakuli la kina.
2. Mimina unga ndani ya siagi na upepete kwenye ungo mzuri. Ongeza sukari na chumvi. Tumia kisu kukata siagi kwenye unga kutengeneza makombo ya unga. Kidogo ni, bora. Lakini kazi inapaswa kufanywa haraka sana ili mafuta hayaanze kuyeyuka.
3. Fanya ujazo mdogo kwenye unga na piga kwenye yai.
4. Chukua uma na whisk yai ndani ya unga kwa mwendo wa duara.
5. Kusanya unga ndani ya mpira. Futa kando kando kando na urundike. Kwa viboko vichache tu, ikande mpaka iwe laini na sawa ili isiingie mikononi mwako. Fanya kila kitu haraka ili joto la mitende yako lisiyeyuke mafuta.
6. Funga unga kwenye plastiki na ubonyeze kwa nusu saa, gandisha kwa dakika 15.
7. Chukua vikapu au vitambi. Sura na kipenyo inaweza kuwa chochote unacho. Hawana haja ya kulainishwa na mafuta, kwa sababu kuna kiasi cha kutosha katika mtihani.
8. Ifuatayo, pia kupika kila kitu haraka sana. Punga unga mwembamba na pini ya kuweka na weka sufuria ndogo juu, ambayo itatumika kama kiolezo.
9. Kata unga wa ziada na kisu kwenye mduara wa sahani.
10. Weka keki iliyosababishwa kwenye kikapu. Tumia mikono yako kusambaza juu ya umbo lake na kunama.
11. Geuza kikapu chini kama inavyoonekana kwenye picha.
12. Na ukate unga wa ziada na kisu kando ya mtaro.
1513. Tuma kikapu kilichomalizika kwenye jokofu ili kufungia unga baada ya kuwasiliana na pini ya joto, ubao, mikono, nk.
14. Rudia utaratibu huo kwa mtihani mzima, ukijaza vikapu vyote. Baada ya usajili wa kila kikapu. Weka kwenye jokofu na ufanye inayofuata. Jotoa oveni hadi digrii 180 na tuma vijiti kuoka kwa dakika 15. Tazama utayari wa bidhaa kwa rangi: rangi nyepesi ya dhahabu - rosisi zitakuwa laini, rangi nyekundu - nyekundu na laini zaidi. Ondoa tartlets kutoka kwenye ukungu tu baada ya kupoza kabisa, kwa sababu moto ni dhaifu sana na inaweza kuvunjika.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza unga wa mkate mfupi kwa vitambaa na vikapu.
