Tabia ya urad ilitoa, lishe na sifa za muundo wa kemikali. Faida kwa mwili wa binadamu na athari mbaya, matumizi ya upishi, mapishi ya kutengeneza dengu nyeusi.
Urad dal ni dengu nyeusi nzima au sahani zilizotengenezwa kutoka kwake. Majina mengine ni maharagwe meusi au urad, minapa Pappu, gramu nyeusi, Kipunjabi. Maharagwe yapo kwenye maganda yaliyopanuliwa, vipande 4-10 kila moja. Umbo ni karibu mraba, na upana wa 4-4.5 mm, uso ni laini, mweusi na kijani kibichi mara chache. Chini ya maganda manene kuna punje ya maziwa. Ladha mbichi - mealy-earthy, insipid; wakati kutafuna, juisi ya maziwa hutolewa. Bidhaa hii ni maarufu katika vyakula vya kitaifa vya watu wa India, Nepal, Pakistan, Iran na makabila kadhaa ya Kiafrika.
Muundo na maudhui ya kalori ya dengu nyeusi
Ikumbukwe kwamba jina "gramu nyeusi" linamaanisha maharagwe yasiyokatika na yasiyopakwa ya aina hii. Baada ya kung'oa na kusaga, jina "lenti nyeupe" hutumiwa na muundo wa kemikali wa bidhaa hubadilika. Hasa, baada ya kuvua, yaliyomo kwenye asidi ya amino ni ndogo.
Yaliyomo ya kalori ya lenti nyeusi urad ilitoa - 390 kcal kwa g 100, ambayo:
- Protini - 24 g;
- Mafuta - 6 g;
- Wanga - 60 g;
- Fiber ya lishe - hadi 9 g.
Miongoni mwa vitamini vinashinda: kikundi B - thiamine, riboflavin, choline, asidi ya pantothenic, pyridoxine. Yaliyomo ya asidi ascorbic na sawa na niini inaweza kuzingatiwa.
Madini kwa 100 g:
- Kalsiamu - 138-154 mg;
- Fosforasi - 385 mg;
- Chuma - 7, 57-9, 1 mg.
Pia katika muundo wa dengu nyeusi, urad ilitoa kiasi kikubwa cha potasiamu, magnesiamu, manganese, shaba, zinki, biotini, isoflavones, anthocyanini.
Amino asidi kwa 100 g:
- Muhimu - 9-10 mg;
- Inabadilishwa - 14, 1-15, 6 g.
Asidi muhimu zaidi ni isoleukini, leukini, lysini na phenylalanine; kati ya zile zinazoweza kubadilishwa ni arginine na glycine.
Uji wa gramu nyeusi juu ya maji ni ujazo bora wa akiba ya nishati kwa wanariadha na watu wanaofanya kazi ya mwili. Katika uji uliomalizika, virutubisho hubadilishwa kidogo.
Watu wanaopata shughuli za mwili zilizoongezeka kila wakati wanahitaji kurejesha upotezaji wa protini. Kwa hili, mwili hutengeneza kreatini, na kwa usanisi wake thabiti, asidi 3 za amino zinahitajika - methionine, arginine na glycine. Licha ya ukweli kwamba mwili huunganisha misombo hii peke yake, na maisha ya kazi sana, matumizi ni zaidi ya inavyotakiwa kudumisha umbo. Dengu nyeusi zilizochemshwa zina jumla ya jumla ya vitu hivi - 1, 14 g / 100 g.
Sehemu ya 150-200 g itasaidia mjenga mwili kuunda biceps ya kiasi kinachohitajika, bila kujumuisha dawa bandia katika lishe yao. Kiasi hiki cha uji hutoa 90% ya hitaji la mwili la asidi ya folic na chuma.
Faida za dengu nyeusi
Sahani zilizotengenezwa na gramu nyeusi huboresha uwezo wa kukariri, kuharakisha upitishaji wa msukumo wa neva, kusaidia kurudisha usawa wa akili, na kusaidia uwezo wa kufanya kazi. Kuingizwa kwa urad kwenye menyu ya kila siku mara 3-4 kwa wiki huongeza kinga ya mwili na husaidia kupona haraka wakati wa janga ikiwa wataugua.
Kwa sababu ya yaliyomo juu ya nyuzi za lishe, dengu nyeusi zina mali ya utakaso, huondoa sumu na sumu iliyokusanywa, na matumizi yao ni kinga dhidi ya saratani ya rectal. Isoflavones ambazo zinaendelea hata baada ya matibabu ya joto huacha uzalishaji wa seli za atypical, kuzuia ukuaji wa saratani ya matiti na mfumo wa uzazi; na anthocyanini zina athari ya antioxidant, ondoa radionuclides. Inashauriwa kuwa sahani zilizo na kiunga hiki zipewe wagonjwa wakati wa kozi ya chemotherapy na radiotherapy.
Unaweza kushikamana na lishe ya kupoteza uzito kwa kutumia mapishi na dengu nyeusi kwa wiki 2-4. Hakutakuwa na upungufu wa virutubisho.
Dengu nyeusi nyeusi ni faida zaidi. Waganga wa jadi hutumia maharagwe:
- Dhidi ya kukosekana kwa utulivu wa kihemko, kukosa usingizi, msisimko au uchovu wa neva. Iliaminika kuwa kwa msaada wa dawa na bidhaa hii, unaweza kupunguza idadi na ukali wa mashambulio katika dhiki.
- Usawazishaji wa viwango vya sukari ya damu katika aina 2 ya ugonjwa wa kisukari - isiyo na insulini.
- Kurejesha nguvu na hali ya watu wanaougua utapiamlo kwa muda mrefu.
- Ili kuimarisha mfumo wa mmeng'enyo wa chakula.
- Kwa matibabu ya kuhara sugu, dyspepsia, kuhara damu.
- Ili kuboresha uhamaji wa pamoja, rejisha mwendo mwingi, ongeza nguvu ya cartilage na tishu mfupa.
- Na rheumatism inayosababishwa na shida ya maambukizo ya virusi ya kupumua kwa papo hapo, au magonjwa mengine ambayo ulevi wa muda mrefu ulitokea kwa sababu ya joto kali.
Unga ya maharagwe iliyokatwa hutumiwa nje kutibu hali ya ugonjwa wa ngozi, abrasions na vidonda vya shinikizo. Sanduku la gumzo hufanywa kutoka kwake, ambalo hutumiwa kwa maeneo yenye shida kwa njia ya wadudu au vifurushi. Utangulizi wa vinyago vya uso hurejesha ubora wa epidermis na huzuia malezi ya mapema ya mikunjo, na kwenye michanganyiko ya nywele inaharakisha ukuaji wao na inazuia uundaji wa mba.
