Matango ya crispy yenye chumvi kidogo ni moja wapo ya sahani za majira ya joto za gourmets nyingi. Wanapendwa na vijana na wazee, na wanapika kwa nusu tu ya siku. Katika hakiki hii, utajifunza jinsi ya kuokota gherkins za kupendeza haraka.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Leo nitakuambia kichocheo cha jinsi ya kupika matango ya crispy yenye chumvi kwa muda mfupi. Kwa kweli, kuna njia za haraka za kuchukua matango, kwa mfano, kwenye begi bila kachumbari, lakini kichocheo hiki pia ni nzuri sana.
Kuchuma gherkins inapaswa kuchaguliwa kwa rangi ya kijani kibichi, saizi ndogo, nguvu na "chunusi". Unaweza kununua hizi katika duka kubwa, lakini ni bora katika soko la bibi. Hali ya kuishi mijini hutoa urahisi kama maji ya bomba. Ingawa ni bora kula mboga za chumvi nchini, ambapo unaweza kuondoa matango mara moja kutoka bustani kabla ya kuweka chumvi. Matunda kama hayo yatakuwa ya kupendeza zaidi, ya juisi na ya kuponda.
Unaweza kununua manukato kwa kachumbari yenye chumvi kwenye maduka makubwa, wanauza seti maalum za mimea kwa matango ya kuokota. Lakini viungo pia vinauzwa na bibi yangu sokoni. Kila mama wa nyumbani ni pamoja na inflorescence hizo ambazo hupenda zaidi katika seti ya viungo. Maarufu zaidi ni miavuli na mashada safi ya bizari, majani ya farasi, currant nyeusi na cherry, tarragon. Cherry, horseradish na currant majani husaidia kuweka gherkins imara na crunchy. Kwenye orodha iliyo hapo juu, ongeza majani ya bay, karafuu, vitunguu, pilipili nyeusi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 16 kcal.
- Huduma - makopo 2 ya 0.5 l
- Wakati wa kupikia - dakika 30 ikiloweka, dakika 10 kazi ya maandalizi, masaa 6-8 ya kuweka chumvi
Viungo:
- Matango - 10 pcs.
- Vitunguu - 1 kichwa
- Majani ya farasi - 2 pcs.
- Kijani cha bizari - matawi machache
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Inflorescences ya bizari - 4 pcs.
- Majani ya currant - 4 pcs.
- Majani ya Cherry - 4 pcs.
- Chumvi - vijiko 2
- Maji ya kunywa - 500 ml.
Kupika matango yenye chumvi kidogo na majani ya currant na cherry
1. Panga matango kwa uangalifu, ukiondoa zilizoharibiwa au za manjano. Panga kwa saizi, saizi sawa, ili iwe na chumvi sawasawa, weka bonde na ujaze maji baridi. Acha gherkins kwa nusu saa. Watajazwa na kioevu, kuwa crispy na elastic. Hasa utaratibu huu unahitaji kufanywa ikiwa matango yalichukuliwa jana.
2. Andaa mitungi ambayo utatia chumvi matango. Osha mimea yote na majani chini ya maji na kavu na kitambaa cha karatasi. Gawanya katika sehemu 4, sehemu mbili kwenye kila kontena, hadi chini na juu. Ingiza sehemu moja ya mimea na viungo chini ya jar.
3. Chambua vitunguu, kata laini na pia ugawanye sehemu nne. Weka mmoja wao katika benki.
4. Suuza matango yaliyolowekwa na maji safi, kavu na uweke kwenye jar. Ili kutengeneza matango yenye chumvi hata haraka, kata ncha pande zote mbili.
5. Juu ya matango, weka mimea iliyobaki, mimea na viungo.
6. Futa chumvi kwenye maji ya moto na koroga vizuri hadi fuwele zitakapofutwa kabisa. Kisha jaza matango nayo. Funga mitungi na vifuniko na uweke joto la kawaida kwa masaa 6.
7. Baada ya wakati huu, jaribu matango. Wanapaswa kuwa na chumvi kidogo. Ikiwa umeridhika na kiwango cha chumvi yao, tuma mitungi kwenye jokofu na uihifadhi kwa siku 1-2. Walakini, kumbuka kuwa kwa muda mrefu wanapokuwa kwenye brine, watakuwa na chumvi zaidi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika matango yenye chumvi kidogo.
