Nini cha kupika kutoka kwa matuta ya lax ya kuvuta nyumbani? Makala na siri za mchuzi wa samaki. Mapishi ya hatua kwa hatua na mapishi ya picha na video.
Salmoni ni samaki wasomi, kwa hivyo hata kigongo chake na mkia vinastahili kutumika katika kupikia. Kwa hivyo, ikiwa una chakavu cha mfupa wa sirloin kutoka samaki wazuri wa kuvuta sigara, basi usikimbilie kuzitupa. Leo nitakuambia jinsi ya kutengeneza mchuzi wa kupendeza na wa kunukia kutoka kwao kwa familia nzima. Ingawa kutoka kwa matuta kama hayo, hakuna saladi za kupendeza zaidi. Unaweza kupata mapishi yao kwenye kurasa za wavuti ukitumia upau wa utaftaji.
Na ikiwa huna mzoga mzima wa samaki wa kuvuta ili kutupa mabaki yake kwa utayarishaji wa kozi ya kwanza. Lakini ikiwa unataka kujaribu supu tajiri, basi nunua kukata na mapezi, kigongo na mkia wa samaki huyu katika idara ya samaki kwenye kaunta kwa seti za supu. Zinauzwa sio tu ya kuvuta sigara, lakini pia safi na barafu. Kwa hivyo kuna njia mbadala ya kuchagua. Na kiasi cha lax kwa mapishi haihitajiki kabisa.
Kupika mchuzi wa samaki kutoka kwenye seti yao ya supu sio ngumu na haraka sana. Kwa kuongezea, ladha na harufu yake haitaacha mtu yeyote tofauti. Sahani hiyo inageuka kuwa sio tu ya kitamu na tajiri, lakini pia hujaza mwili na vitu muhimu sana. Mifupa ya samaki itajaza mwili na kalsiamu inayoweza kuyeyuka kwa urahisi na kuimarisha mfumo wa mifupa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 82 kcal.
- Huduma - 4-5
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Matuta ya kuvuta sigara, mapezi, mkia wa lax - 200-300 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Mzizi wa celery kavu - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
- Jani la Bay - 1 pc.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
- Maji - 2 l
- Chumvi - 0.5 tsp hakuna slaidi au kuonja
- Mazoezi - 2 buds
Kuandaa hatua kwa hatua ya mchuzi wa lax ya kuvuta:
1. Ridge nzima ya lax ina urefu wa cm 60-70. Situmii tuta nzima. utapata mchuzi tajiri sana na mafuta, kwa hivyo mimi hushiriki tu. Lakini ikiwa una sufuria kubwa kwa idadi kubwa ya watu, basi ni busara kuchukua kitongoji chote. Chukua sehemu zozote kutoka kwenye kigongo, nyama zaidi juu yao, ni bora zaidi.
Ikiwa unatumia mgongo mzima, kisha ukate vipande vipande na mkasi ili iwe rahisi kuikunja kwenye sufuria. Suuza samaki na maji baridi na uweke kwenye sufuria ya kupikia. Mimina maji baridi juu yao na uweke moto.
2. Chambua kitunguu, osha na tuma kwa sufuria na samaki. Ikiwa utaacha mizani michache kwenye kitunguu (jambo kuu ni kuwaosha vizuri), na ukipika mchuzi nao, basi sahani ya kwanza itapata rangi nzuri ya dhahabu.
3. Kisha weka manukato yote kwenye sufuria: jani la bay, mizizi kavu ya celery, mbaazi za manukato, buds za karafuu. Ongeza pilipili nyeusi na chumvi kidogo. Usiiongezee chumvi, kwa sababu mapezi ya samaki tayari ni chumvi. Ni bora kuonja mchuzi mwishoni mwa kupikia, na, ikiwa ni lazima, uilete kwenye kiwango unachotaka.
4. Kuleta mchuzi kwa chemsha. Kiasi kidogo cha povu kitaundwa juu ya uso, lazima iondolewe yote ili sahani ya kwanza iwe wazi.
5. Funga sufuria na kifuniko na endelea kuchemsha mchuzi kwa dakika 30-45. Kwa muda mrefu unapika, itakuwa tajiri zaidi.
6. Ondoa mchuzi ulioandaliwa kutoka kwa moto. Ikiwa unataka supu ya mafuta, basi unaweza kuipika mara moja. Ikiwa unataka kupunguza yaliyomo kwenye mafuta, basi baridi mchuzi na ubaridi vizuri kwenye jokofu. Wakati huu, filamu ya mafuta huunda juu ya uso wake, ambayo inaweza kuondolewa kwa kijiko.
7. Kupika supu kwenye mchuzi huu, toa matuta kutoka kwa mchuzi na uchuje. Tupa manukato na mboga ambazo zilipikwa na samaki, wameacha harufu yote na ladha na hazihitajiki tena kwenye sahani. Ikiwa kuna mchuzi mwingi, sehemu yake inaweza kugandishwa kwenye freezer.
8. Kutoka kwa matuta yaliyopozwa, toa nyama yote na uikate vipande vya kati (kwa mtoto, kata vipande vidogo). Jaribu kuweka nje ya mifupa. Kweli, basi kila kitu ni cha kawaida. Pika supu yako uipendayo kwenye mchuzi uliotengenezwa tayari kutoka kwa matuta ya lax ya kuvuta. Supu ya mbaazi, supu ya dengu au supu ya mboga ya kitamaduni huenda vizuri na mchuzi wa kuvuta sigara.
