Jinsi ya kutengeneza jam ya viburnum? Makala na mapishi bora ya TOP-5 - na matunda yote na jelly, ya kuchemsha kwa muda mrefu na "live".
Jamu ya Viburnum ni dessert yenye afya sana, nguvu ya uponyaji ambayo haibishani hata na madaktari. Haitafanya tu kunywa chai tastier, lakini pia kukuokoa kutoka kwa homa, upungufu wa vitamini na magonjwa mengine mengi. Kwa bahati mbaya, jam ya viburnum haipatikani mara nyingi kwenye meza zetu - wengi wanaogopa na maelezo ya uchungu na uchungu uliotamkwa kwenye beri hii. Ndio sababu mama wa nyumbani wanapendelea kupika jamu ya kushinda-kushinda kutoka kwa watu wa kawaida, jordgubbar zinazopendwa na kila mtu, jordgubbar, cherries, nk. kwa msimu wa baridi ni muhimu kabisa, haswa kwani ni muhimu kupika sio ngumu kabisa.
Makala ya kutengeneza jam kutoka kwa viburnum
Kuna mapishi mengi ya jam kutoka kwa viburnum. Lakini kuna mbili za kawaida. Katika kesi ya kwanza, matunda hufunikwa tu na sukari kwa idadi sawa, kushoto kwa masaa kadhaa. Kwa wakati, hutoa juisi, ambayo huchemshwa. Kichocheo hiki hukuruhusu kupata jamu ya nene na tajiri ya viburnum.
Kichocheo cha pili cha jadi haimaanishi uingizaji wa awali wa matunda katika sukari - syrup imetengenezwa kutoka kwa maji na sukari, huletwa kwa chemsha, matunda hutiwa na jam hutengenezwa. Njia hii, kwa kweli, ni haraka, hata hivyo, haitoi kueneza kama ile ya kwanza.
Nyakati za kupikia zinaweza kutofautiana. Jamu rahisi zaidi ya viburnum ni kuchemsha matunda kwa hatua moja kwa dakika 30-50. Chaguo la pili ni kupika kwa njia kadhaa kwa dakika 5-10, wakati bidhaa imepozwa kabisa kabla ya kila kupikia ijayo. Njia hii hukuruhusu kupata jamu nene sawa na wakati wa kuchemsha kwa muda mrefu, lakini katika kesi hii matunda hutibiwa kwa joto kwa muda mfupi, ambayo inafanya uwezekano wa kuhifadhi mali zote za jamu ya viburnum.
Ikiwa unatumia wakala wa gelling kama pectini au gelatin kwenye dessert yako, unaweza pia kufanya jam kuwa nene bila kuweka jam kwenye moto kwa muda mrefu sana. Kama sheria, wakati wa kupikia na wakala wa gelling, dakika chache tu zinatosha kufikia uthabiti mzuri, unapata jamu ya nene na ya haraka ya dakika tano ya viburnum.
Mstari tofauti ni ile inayoitwa "live" jam, katika kesi hii matibabu ya joto kwa ujumla hayatengwa, viburnum hupigwa tu katika blender na sukari au asali na kuhifadhiwa kwenye freezer. Kwa njia hii ya maandalizi, vitu muhimu zaidi vinahifadhiwa.
Jelly-jam pia imetengenezwa vizuri kutoka kwa viburnum, kwa utayarishaji wake unahitaji kufanya kazi kidogo kuliko kupika ya kawaida, lakini matokeo ni ya thamani yake, dessert inageuka kuwa nzuri sana. Viburnum imejumuishwa kikamilifu na matunda mengine na matunda, mchanganyiko haswa wa kupendeza hupatikana na maapulo na machungwa.
Kumbuka! Matunda ya Viburnum ni machungu, na ikiwa unaogopa kuwa uchungu utatamkwa sana, weka kwenye freezer kwa masaa kadhaa kabla ya kupika.
Mapishi TOP 5 ya kutengeneza jam kutoka kwa viburnum
Walakini, njia yoyote unayochagua kutengeneza jam kutoka kwa viburnum, hautalazimika kukabiliwa na shida. Utahitaji viungo rahisi ambavyo viko jikoni yoyote, na hautahitaji vifaa maalum - isipokuwa labda blender ikiwa unataka kutengeneza jamu ya "moja kwa moja" kutoka kwa viburnum. Wacha tuangalie mapishi kadhaa ya kupendeza.
Jamu ya viburnum ya kawaida
Ili kuandaa jamu ya kawaida ya viburnum, utahitaji vifaa vitatu tu - matunda yenyewe, maji na sukari. Walakini, kichocheo hiki kinahusika sana na marekebisho, unaweza kuongeza viungo vyako unavyopenda, kama vile mdalasini au zest ya limao.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 175 kcal.
- Huduma - 50
- Wakati wa kupikia - masaa 8-9
Viungo:
- Viburnum - 1 kg
- Sukari - 800 g
- Maji - 200 ml
Hatua kwa hatua maandalizi ya jamu ya kawaida ya viburnum:
- Panga matunda vizuri, suuza kabisa katika maji kadhaa, tupa kwenye colander, wacha kukimbia.
- Wakati matunda yamekauka vizuri, weka kwenye jokofu kwa masaa 2-3.
- Weka matunda yaliyohifadhiwa kwenye sufuria, subiri hadi itengwe kidogo, weka moto mdogo na moto kwa muda wa dakika 20.
- Wakati huo huo, changanya maji na sukari, hadi sukari itakapofutwa kabisa, na wakati syrup inachemka, weka matunda ndani yake.
- Kupika kwa karibu nusu saa, kisha uondoe kutoka jiko, ondoka kwa masaa 5-6.
- Weka jam kwenye moto tena, chemsha hadi iwe nene.
- Panua dessert moto kwenye mitungi iliyoandaliwa, safi na iliyosafishwa.
Ikiwa unataka kuongeza viungo au zest ya machungwa kwenye kichocheo hiki rahisi cha jam ya viburnum, ni bora kuifanya dakika 5-10 kabla ya mwisho wa kupika ili kuhifadhi zaidi mali zao za faida.
Viburnum Jelly Jam
Jelly inaweza kufanywa na au bila wakala wa gelling. Kwa ujumla, kuongezewa kwa mwisho sio lazima sana, kwani viburnum tayari ina pectini nyingi za asili. Kichocheo hiki ni rahisi iwezekanavyo, bila kuongezea wakala wa gelling.
Viungo:
- Viburnum - 1 kg
- Sukari - 1 kg
- Maji - 2 tbsp.
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa jelly ya viburnum:
- Panga na suuza matunda vizuri, uwaweke kwenye freezer kwa masaa kadhaa.
- Hamisha matunda kwenye sufuria, moto juu ya moto mdogo, wakati hupunguza, uhamishe kwa sehemu kwa ungo na saga.
- Utapata juisi yenye nene, unahitaji kuongeza sukari, mimina maji, changanya vizuri.
- Weka misa inayosababishwa kwenye moto, pika kwa muda wa dakika 50 hadi unene.
Unaweza kuongeza asidi ya citric kidogo kwa jelly-jelly iliyotengenezwa tayari kutoka kwa viburnum nzuri nzuri, hii itakuokoa kutoka kwa sukari, na jelly itabaki wazi na nzuri kila wakati.
Viburnum jam na machungwa
Ikiwa ladha safi ya viburnum haikupendi, hii sio sababu ya kukataa ladha nzuri, unahitaji tu kuweka ladha yake na matunda mengine au matunda. Hapa kuna kichocheo cha jinsi ya kupika jamu ya viburnum na machungwa.
Viungo:
- Viburnum - 1.5 kg
- Machungwa - pcs 3-4.
- Sukari - 7-9 tbsp.
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jamu ya viburnum na machungwa:
- Suuza viburnum, kausha, uweke kwenye freezer kwa masaa kadhaa.
- Weka matunda kwenye blender, wacha inyunyike kidogo, kisha ongeza wedges za machungwa pamoja na zest.
- Punga viungo pamoja, ongeza sukari, piga tena.
- Mimina misa kwenye sufuria, chemsha juu ya moto mdogo na chemsha juu ya moto huo huo, chemsha hadi nene.
- Gawanya jam ndani ya mitungi.
Ikiwa wakati fulani jam inaanza kuwaka, mimina maji kidogo, lakini usiiongezee, vinginevyo itachukua muda mrefu kuchemsha.
Jam kutoka kwa apples na viburnum
Kichocheo kingine cha kupendeza cha kutengeneza jamu kutoka kwa viburnum ni na maapulo. Itapendeza sana wataalam wa ladha tamu tamu.
Viungo:
- Viburnum - 400 g
- Maapuli - 1 kg
- Sukari - 1 kg
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jamu ya apple na viburnum:
- Piga maapulo, uwaweke msingi, na uwape pia.
- Kata matunda ndani ya bakuli, funika na sukari, uondoke usiku kucha.
- Suuza viburnum, iweke kwenye freezer kwa masaa kadhaa.
- Toa matunda, toa, weka kwenye sufuria, pasha moto.
- Wakati viburnum inapopunguka, ikunje kwenye ungo, uifute.
- Mimina maji yanayotokana na nene ya viburnum ndani ya apples na sukari, changanya.
- Kupika misa kwa karibu saa moja juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati.
- Weka bidhaa ya moto kwenye mitungi.
Jam ya Apple huenda vizuri na mdalasini, na kwa hivyo ikiwa unapenda viungo hivi, hakikisha kuiongeza kwenye dessert yako.
Jamu "Moja kwa moja" kutoka kwa viburnum na asali na limau
Ikiwa una nia ya swali la jinsi ya kutengeneza jamu yenye afya zaidi kutoka kwa viburnum, basi kichocheo hiki cha dessert "moja kwa moja" ndio unahitaji.
Viungo:
- Viburnum - 1 kg
- Limau - 2 pcs.
- Asali - 800 g
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jamu ya viburnum na asali na limao:
- Suuza viburnum, weka kwenye freezer, ondoa na usafishe.
- Weka berries kwenye blender na piga.
- Piga limao, ongeza kwa blender, piga tena. Ikiwa hauna vifaa vyenye nguvu, unapaswa kwanza kutembeza tunda kupitia grinder ya nyama na kisha uweke kwenye blender.
- Sungunyiza asali katika umwagaji wa maji ili iwe kioevu sana, na ongeza kwa wingi wa viburnum na limau, changanya vizuri.
- Gawanya jam ya moja kwa moja kwenye vyombo na uweke kwenye freezer kwa kuhifadhi.
Viburnum jam mapishi ya video
Kama unavyoona, kichocheo chochote cha jamu ya viburnum ni rahisi kuandaa nyumbani, kwa hivyo hakikisha kuhifadhi dawa hii ya kupendeza kwa msimu wa baridi.
