Na mara tu wasipoandaa khashlama, na ni aina gani ya mapishi ambayo hautapata chakula hiki. Sahani imepata mabadiliko mengi, kwa hivyo mabishano juu ya chakula halisi hayana maana. Leo nitashiriki pia toleo langu la khashlama na nyama.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Hatua kwa hatua kupika na picha
- Kichocheo cha video
Kuna sahani nyingi za Caucasus ambazo ni raha kupika na kula. Miongoni mwao ni khashlama. Chakula ni rahisi kuandaa kwamba hakuna kazi ya kuvunja nyuma italeta na haitachukua muda wako mwingi. Hii ni kichocheo kizuri cha mama wa nyumbani wa novice. Wakuu wa milima waliamua kutosumbuka na menyu, na kuweka viungo vyote kwenye sufuria moja, kuiweka kwenye moto na kuiacha iende. Je! Sio ndoto ya kila mama wa kisasa?
Sahani inapaswa kupikwa kwenye sufuria yenye ukuta mzito, au bora kwenye sufuria. Uwiano wa viungo ni takriban, kwa sababu idadi ya vifaa inaweza kubadilishwa kwa kupenda kwako. Pia, ikiwa unataka, unaweza kuweka mbilingani au viazi kwenye sahani. Mapishi kama haya ya khashlama tayari yapo katika kupikia.
Bado kuna utata juu ya sehemu ya nyama. Wapishi wengine wana hakika kwamba aina ya asili ni nyama ya Kiarmenia, wakati wengine wanaamini kuwa nchi ya sahani ni Georgia, kwa hivyo ni kondoo tu anayepaswa kutumiwa. Hatuwezi kwenda kwa maelezo, jambo kuu ni kwamba tunaweza kuandaa sahani na juhudi ndogo katika jikoni yetu wenyewe. Kwa njia, kwa kichocheo unaweza kutumia zaidi ya aina moja ya nyama, lakini kadhaa mara moja.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 144 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - 2, masaa 5
Viungo:
- Veal - 1 kg
- Bia (mwanga) - 200 ml
- Nyanya - pcs 3-4.
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Maji ya kunywa - 100 ml
- Pilipili tamu - pcs 1-2.
- Mimea, viungo, viungo (yoyote) - ni bora zaidi
- Vitunguu - 1 pc.
Kupika hatua kwa hatua ya khashlama na nyama:
1. Osha nyama, paka kavu na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vikubwa. Kata mishipa ya ziada na mafuta. Lakini bado acha mafuta kidogo ili chakula kitosheleze.
Osha nyanya, kauka na ukate pete zenye unene wa 5 mm. Chukua matunda ambayo ni laini na mnene, ili wakati wa matibabu ya joto isigeuke kuwa umati usio na umbo.
Pilipili ya mbegu na vizuizi na kukata kabari za ukubwa wa kati. Chambua vitunguu na ukate pete au pete za nusu juu ya unene wa 5 mm.
2. Chagua sufuria yenye pande nene na chini na uweke vitunguu ndani yake. Tenganisha pete kutoka kwa kila mmoja. Unaweza kutumia kitovu kama vile mapishi ya jadi yanavyopendekeza.
3. Weka vipande vya nyama juu ya kitunguu. Chumvi na pilipili. Unaweza msimu na viungo na mimea yoyote.
4. Weka wedges za pilipili juu ya kalvar.
5. Panga pete za nyanya juu na mimina bia na maji.
6. Msimu kila kitu na viungo, mimea na mimea. Kama wiki, unaweza kutumia mimea kavu au safi ya cilantro, parsley, basil, bizari. Sahani za Caucasus hupenda mimea na viungo vingi, kwa hivyo usiogope kuipindua.
Funika chakula na kifuniko na upeleke kwenye jiko. Chemsha juu ya moto mkali, kaza moto na simmer kwa masaa 2-2.5. Koroga chakula kabla ya kutumikia na kuhudumia.
Wacha nikukumbushe kuwa katika toleo la asili la sahani hii, khashlama hupikwa juu ya moto kwenye sufuria. Kwa hivyo, sahani hii itakuwa chaguo nzuri kwa safari na picniki.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika khashlama ya nyama.
