Kichocheo cha hatua kwa hatua cha jam kutoka kwa viburnum na malenge: uchaguzi wa bidhaa, teknolojia ya kupikia. Mapishi ya video.
Jam kutoka kwa viburnum na malenge ni kitamu cha kupendeza sana. Kulingana na mapishi, seti ya viungo ni ndogo na haijumuishi vihifadhi, rangi au viboreshaji vya ladha, kwa hivyo tupu hii inachukuliwa kuwa salama. Dessert ya asili kama hiyo, iliyoandaliwa kwa mkono wa mtu mwenyewe, ina idadi kubwa ya vitamini na vitu vingine vyenye thamani, kwa hivyo inaweza kutumika kudumisha mwili katika msimu wa baridi.
Ili kutengeneza jamu kamili, chagua viungo vichache tu. Matunda ya Viburnum yanapaswa kuwa yaliyoiva, yenye nyama na kuwa na rangi nyekundu sare. Wakati mzuri wa kuvuna ni karibu na msimu wa baridi, na kuwasili kwa theluji za kwanza, wakati matunda yanapoacha kuonja uchungu na kupata ladha dhaifu.
Maboga madogo kwa ukubwa wa kati tu yanapaswa kununuliwa. Katika matunda makubwa, massa ni nyuzi, ambayo inaweza kuathiri vibaya ubora wa viburnum iliyokamilishwa na jam ya malenge. Tamu na yenye kunukia zaidi ni ile ambayo rangi yake ni ya rangi ya machungwa au ya manjano tajiri. Pamba inapaswa kuwa thabiti na thabiti ya kutosha.
Tunashauri ujitambulishe na kichocheo cha jamu kutoka kwa viburnum na malenge na picha, ambayo itakuruhusu kuandaa dessert bora ya uponyaji kwa msimu wa baridi.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza jam ya malenge.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 163 kcal.
- Huduma - 1
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Viburnum - 500 g
- Malenge - 500 g
- Maji - 1 tbsp.
- Sukari - 0.7-1 kg
Hatua kwa hatua maandalizi ya jam kutoka kwa viburnum na malenge
1. Tunaanza utayarishaji wa jam kutoka kwa viburnum na malenge na utayarishaji wa matunda. Ili kufanya hivyo, ondoa kwa uangalifu matunda yote kutoka kwa kila tawi, suuza chini ya maji ya bomba, chemsha kwa dakika 3-4 na saga kwa njia yoyote rahisi, kwa mfano, saga kwenye grinder ya nyama, piga kwenye blender au ponda kwenye chokaa.. Hii itavunja ganda la juu, na massa yenye harufu nzuri yatatoka.
2. Gruel inayosababishwa, kulingana na kichocheo cha jamu kutoka kwa viburnum na malenge, inapaswa kusuguliwa kupitia ungo ili kuondoa ngozi zote na mifupa madogo. Kama matokeo ya kazi ngumu, pato ni kinywaji dhaifu zaidi cha matunda ya viburnum. Hii inaruhusu sare ya hali ya juu katika jamu iliyokamilishwa.
3. Ifuatayo, utayarishaji wa sehemu ya mboga ya dessert hufanywa. Tunagawanya malenge katika vitu vikubwa, chagua mbegu zote na uondoe ngozi. Ifuatayo, saga na kisu mkali vipande vya mraba na upande wa cm 2-2.5, weka kwenye sufuria, jaza maji kidogo na chemsha juu ya moto mdogo hadi laini. Baada ya hapo, futa maji na piga vipande vya malenge na blender. Ikiwa haiwezekani kufikia usawa, basi kwa kuongeza saga bidhaa kupitia ungo.
4. Ifuatayo, changanya viungo vyote kwenye sufuria ndogo na uweke moto mdogo. Mimina kiwango cha chini cha sukari iliyoonyeshwa kwenye mapishi ya hatua kwa hatua ya jamu kutoka kwa viburnum na malenge, changanya. Wakati wa kupokanzwa polepole, fuwele tamu huyeyuka, baada ya hapo lazima sampuli iondolewe. Ongeza sukari zaidi ikiwa ni lazima kufikia ladha bora.
5. Wakati wa kupikia jam haipaswi kuzidi dakika 30-40. Moto unapaswa kuwa chini na kuchochea lazima iwe endelevu. Kwa hivyo jam kutoka kwa viburnum na malenge haitawaka na haitapoteza mali yake ya uponyaji, harufu nzuri na ladha ya kushangaza. Mwishoni mwa mchakato, tunahamisha bidhaa kwenye ukungu za kuhifadhi.
6. mitungi ndogo ya glasi ndio chaguo bora kwa kuhifadhi kipande cha kazi, ingawa wakati mwingine vyombo vya plastiki vinaweza kutumika. Kabla ya kuweka nje malenge na jamu ya viburnum, sahani lazima ziwe mbolea. Hii itakuruhusu kuhifadhi mali ya faida ya dessert kwa muda mrefu iwezekanavyo.
7. Jam kutoka kwa viburnum na malenge iko tayari! Inaweza kutumiwa kwenye meza kwenye bakuli la kina, ikifuatana na wedges za limao na matawi ya mnanaa. Unaweza kutengeneza sandwichi za kupendeza nayo, ueneze kwenye kipande cha mkate mweupe, au utumie kutengeneza mikate na mikate na kujaza. Kwa hali yoyote, sahani haitakufurahisha tu na ladha safi ya kushangaza, lakini pia kufaidika na afya yako.
Tazama pia mapishi ya video:
1. Jamu ya malenge na viburnum
2. Jam kutoka kwa malenge na viburnum
