Maelezo na muundo wa mafuta ya truffle. Mali muhimu na madhara yanayowezekana. Jinsi ya kuitumia kwa usahihi, na ni sahani gani zinazofaa zaidi?
Mafuta ya Truffle ni mafuta yanayotumiwa kupikia sahani na uyoga ghali zaidi ulimwenguni. Inayo ladha ngumu: gourmets hupata nutty, jibini, maelezo ya uyoga. Bei ya mafuta ya truffle inategemea njia ya uzalishaji: ama bidhaa hiyo imeandaliwa kwa kuingiza uyoga kwenye mafuta ya msingi, kawaida mafuta ya mizeituni, au ni msingi huo huo, lakini hutajiriwa tu na sehemu ya kunukia 2, 4-dithiapentane, ambayo hupatikana katika uyoga na huamua kwa kiasi kikubwa harufu. Bidhaa ya mwisho haiwezi kuitwa asili, lakini ni maelewano bora kwa wale ambao wanataka kujua ladha ya kitamu na sio kuvunjika. Njia moja au nyingine, mavazi ya gharama kubwa zaidi ya msingi wa truffle na ya bei rahisi zaidi yanaweza kutoa sahani sauti ya asili ya kipekee, na kwa hivyo wapishi ulimwenguni kote wanaiabudu tu.
Muundo na yaliyomo kwenye kalori ya mafuta ya truffle
Picha ya mafuta ya truffle
Yaliyomo ya kalori ya mafuta ya truffle ni ya juu na ni sawa na kcal 800-900 kwa 100 g
Karibu 100% ya mavazi yana mafuta, na kwa hivyo ni muhimu kushughulikia bidhaa kwa uangalifu sana: ongeza kwa sahani kwa kiwango kidogo, kwa kiwango kidogo, haswa ikiwa unataka kupoteza uzito.
Kwa habari ya muundo wa mafuta ya truffle, mengi huamuliwa na nini msingi wa bidhaa. Lakini kwa hali yoyote, ni chanzo cha asidi ya mafuta na vitamini E. Kwa kiwango kidogo, ina vitamini B, vitamini K, na vile vile macro- na microelements.
Mali muhimu ya mafuta ya truffle
Kawaida, wakati wa kununua kitamu, hakuna mtu anafikiria juu ya faida ya mafuta ya truffle, kwani ladha ya asili ya kipekee bado iko mbele. Walakini, kuna athari ya kweli kwa mwili.
Faida za mafuta ya truffle:
- Kuboresha hali ya ngozi na nywele … Kwa maana hii, asidi nzuri ya mafuta iliyo kwenye bidhaa ni ya umuhimu mkubwa, inaathiri usanisi wa collagen na elastini - protini kuu za mwili, ambazo ni muhimu kwa ujenzi wa tishu za mwili kwa ujumla na kwa nywele na ngozi hasa. Kwa kiwango cha kutosha cha vitu hivi mwilini, ngozi inakuwa laini na laini, na nywele huwa shiny na nguvu.
- Athari ya antioxidant … Vitamini E, ambayo ni sehemu ya bidhaa, ni moja ya vitamini vyenye nguvu zaidi ya antioxidant. Inakabiliana na itikadi kali ya bure, na hivyo kuzuia uharibifu wa seli wanayoisababisha, ambayo mwishowe inaweza kusababisha kuzeeka mapema na ukuzaji wa magonjwa makubwa, pamoja na saratani.
- Athari nzuri kwa kimetaboliki … Muundo pia una vitamini B, ambavyo vinahusika na michakato ya metabolic. Kwa hivyo, bidhaa hiyo inafanya mchango muhimu kwa kimetaboliki ya kawaida ya seli.
- Usawazishaji wa mfumo wa neva … Pia, vitamini B vina jukumu muhimu kwa mfumo wa neva: kwa ujumla zina athari nzuri juu yake, lakini ni nzuri sana katika kurekebisha usingizi na kupunguza athari za mafadhaiko.
- Athari nzuri juu ya ukuzaji wa fetasi … Pia kuna masomo kadhaa yanayothibitisha kuwa faida za mafuta ya truffle zina athari nzuri kwa fetusi, na kwa hivyo inashauriwa kuitumia kwa wastani kwa wajawazito katika lishe yao.
Pia inajulikana kuwa mavazi ya viungo, lakini yameingizwa tu na uyoga halisi, ni aphrodisiac bora. Inachochea hamu ya ngono kwa wanaume na wanawake, wakati, haswa, kwa ile ya zamani hutatua shida ya nguvu, na kwa ya pili huongeza uzazi.
Contraindication na madhara ya mafuta ya truffle
Kwa bahati mbaya, sio kila kitu ni rahisi sana kwa faida. Kwa kweli, hakuna mtu anayepaswa kusahau juu ya kipimo cha kutosha: haifai kutumia bidhaa kwa kiwango cha zaidi ya 50 g kwa siku, hata ikiwa kiwango cha juu cha shughuli kinahifadhiwa. Walakini, ni ngumu sana kula vitoweo vingi, kwa sababu, kwanza, sio bei rahisi, na, pili, kawaida matone kadhaa yanatosha kuunda ladha na harufu nzuri.
Sababu nyingine muhimu ya hatari ni uwezekano mkubwa wa athari ya mzio. Kwa sababu mafuta ya truffle ni ghali sana, watu wengi wako kwenye kitengo cha ambayo hawajawahi kujaribu katika maisha yao, na bidhaa yoyote mpya ya chakula ina uwezo wa kusababisha mzio.
Kwa hivyo, ikiwa unaonja mavazi ya truffle kwa mara ya kwanza maishani mwako na ikiwa haujakula uyoga wenyewe hapo awali, jizuie kwa kiwango kidogo. Hii ni kweli haswa kwa wale ambao, kwa kanuni, wanakabiliwa na mzio, na vile vile wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, watoto wadogo.
Kwa kuongezea, mafuta ya truffle yanaweza kuwadhuru wale ambao wana magonjwa fulani yanayohusu vizuizi vya lishe, kwa sehemu kubwa hapa tunazungumza juu ya magonjwa ya njia ya kumengenya. Hakikisha kushauriana na daktari wako juu ya kuletwa kwa bidhaa hiyo kwenye lishe ikiwa unafuata lishe ya matibabu.
Jinsi ya kutengeneza mafuta ya truffle?
Ili kutengeneza mafuta ya truffle nyumbani, unahitaji truffles halisi na mafuta ya msingi - ni bora kuchukua mafuta. Kichocheo ni rahisi sana, na jambo ngumu zaidi ndani yake ni kupata uyoga mzuri, na ukifanikiwa, bado kuna kazi ndogo ya kufanywa.
Jinsi ya kutengeneza mafuta ya truffle:
- Chambua uyoga, ukate laini.
- Sterilize jar.
- Weka uyoga chini, mimina mafuta yenye joto kidogo.
- Kusisitiza wiki 2-3, shida.
Uwiano wakati wa kuandaa mafuta ya truffle lazima izingatiwe kama ifuatavyo: uyoga lazima iwe angalau 1/5 ya ujazo wa msingi, ambayo ni, 100 g ya truffles inahitajika kwa 500 ml. Vinginevyo, huwezi kupata ladha mkali, tajiri.
Ni muhimu kuelewa jinsi ya kuhifadhi mafuta ya truffle vizuri. Kwanza, chupa nyeusi inahitajika, pili, inapaswa kuwekwa baridi, na mwishowe, maisha ya rafu hayapaswi kuzidi miezi 3.
