Maelezo na sura ya kipekee ya kutengeneza tambi za Kijapani za ramen. Muundo, yaliyomo kwenye kalori, faida na ubadilishaji. Mapishi, ukweli wa kupendeza.
Ramen ni tambi za jadi za unga wa ngano za Kijapani ambazo ni ndefu sana na nyembamba. Sahani ya kando ilibuniwa nchini China, lakini ilienea haraka kwa mikoa mingine ya Asia na ilipendwa sana huko Japan na Korea. Kama kanuni, sahani ya jina moja imeandaliwa kwa msingi wake, ambayo ni supu tajiri kwenye mchuzi wa moto na kuku, nyama, dagaa, mboga mboga na viongeza vingine. Kichocheo cha sahani ni tofauti sana, sehemu pekee ambayo iko kila wakati ndani yake ni tambi za ramen tu. Bidhaa hiyo ni ya kitaifa na inaunganisha: wafanyabiashara huila katika mikahawa ya hali ya juu, na wanafunzi na wafanyikazi wanaweza kuinunua kwenye kahawa rahisi ya barabarani au hata mashine maalum ya kuuza ambayo inafanana na maduka yetu ya kahawa. Walakini, wanapenda sahani ya kando sio Asia tu, bali ulimwenguni kote. Wa kwanza kuanzisha uzalishaji wa wingi alikuwa Kijapani Momofuko Ando, kasi ya utayarishaji, ladha bora, bei ya chini, maisha ya rafu ndefu na uzani mwepesi wakati wa usafirishaji ilifanya iwe moja ya sahani rahisi na maarufu ulimwenguni. Kimsingi, tambi za papo hapo kwenye briqueiti za kitoweo ni ramen.
Muundo na maudhui ya kalori ya tambi za Kijapani za ramen
Picha za tambi za ramen Kijapani
Ni ngumu kuita tambi bidhaa ya lishe, ina kiwango kikubwa cha kalori na, kama sheria, hutumiwa kuandaa kozi za kwanza zenye moyo. Moja ya mapishi ya kitamaduni ya kutengeneza ramen ni mchuzi wa kuku tajiri, na iliyoongezwa na siagi, na vipande vya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, mimea ya soya na mboga.
Yaliyomo ya kalori ya tambi za Kijapani za ramen ni 337 kcal kwa g 100, ambayo:
- Protini - 10.4 g;
- Mafuta - 1, 1 g;
- Wanga - 69.7 g.
Walakini, sahani yenyewe haina mafuta, lakini ni chanzo cha protini na wanga, ambayo inamaanisha kuwa inaweza kushiba na kujaza nguvu kwa muda mrefu. Ndio sababu, baada ya kuandaa sahani ya kando kwa njia yako mwenyewe, inawezekana kuiingiza kwenye lishe yoyote.
Tambi za Ramen zimetayarishwa kutoka kwa unga wa ngano wa kwanza na kuongeza mayai, na ingawa unga wa ngano unasindika kwa kiwango cha juu, ambayo inamaanisha hakuna vitamini na madini ndani yake, yai hufanya tambi kuwa za thamani zaidi kulingana na muundo wa vitu vyenye biolojia. Kwa moja au nyingine, ramen ina vitamini vyote vya kikundi B, na A, E, K, madini - potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, chuma, manganese, shaba, seleniamu, zinki.
Faida za kiafya za tambi za ramen
Ramen ya Kijapani ni mara chache, au hata haiwahi kutumiwa kama sahani ya kawaida ya kawaida: angalau katika Asia, hakika utaipata kwenye mchuzi wenye moyo na nyama au dagaa, na mboga nyingi. Ndio sababu, kwanza kabisa, faida ya bidhaa hiyo iko katika ukweli kwamba ni sehemu ya sahani yenye lishe, thamani ya vitamini na madini ambayo inajumuisha viungo vya ziada.
Walakini, ikiwa tunazungumza moja kwa moja juu ya tambi, ni muhimu kutaja athari zifuatazo nzuri:
- Kueneza kwa mwili na nguvu … Licha ya ukweli kwamba sehemu ya wanga ya bidhaa inawakilishwa na wanga rahisi ambayo haiwezi kuongeza nguvu kwa muda mrefu, kwa sababu ya uwepo wa mayai katika muundo, tambi pia huwa bidhaa ya protini, lakini protini inajulikana na uwezo wake kushiba kwa muda mrefu. Kwa kuongezea, muundo huo ni pamoja na vitamini B - hizi ndio vitamini kuu kwa michakato ya kimetaboliki, ambayo ni, inachangia ubadilishaji bora wa chakula kuwa nishati.
- Kuboresha utendaji wa mfumo wa neva … Kwa kuongezea, vitamini B vina athari nzuri kwenye mfumo wa neva, na kwa hivyo, kwa kula bidhaa hiyo mara kwa mara, mtu anaweza kutarajia kuboreshwa kwa kazi yake. Kwa kweli, mtu haipaswi kutarajia mabadiliko makubwa, lakini ramen hakika itainua mhemko.
- Inasaidia usawa wa jumla wa vitamini na madini … Kwa kuwa bidhaa hiyo pia ina vitamini na madini mengine, japo kwa kiwango kidogo, inasaidia kutoa mchango muhimu kwa usawa wa jumla wa vitamini na madini, kuwa na athari nzuri sio tu kwa viungo anuwai vya ndani na tishu, lakini pia kwenye mifupa ya mifupa, meno, nywele, ngozi.
Kwa kweli, sahani haiwezi kuitwa kuwa yenye lishe au ya lishe, na, hata hivyo, mara kwa mara inaweza kujumuishwa katika lishe kwa kila mtu kwa raha tu, ingawa, kwa kweli, ni muhimu kwamba orodha yote itengenezwe vyakula vyenye vitamini na madini. Ni bora kula ramen wakati wa chakula cha mchana.
Uthibitishaji na madhara kwa ramen
Licha ya ukweli kwamba tambi zilitujia kutoka Asia, sio sahani ya kigeni kwetu. Jambo ni kwamba imeandaliwa kutoka kwa bidhaa zinazojulikana kwa ulimwengu wote - unga wa ngano na mayai. Ndio sababu uwezekano wa kutovumiliana kwa mtu binafsi na mzio ni mdogo sana hapa.
Na, hata hivyo, haiwezi kusema kuwa tambi hazina mashtaka kabisa. Ramen inaweza kuwa na madhara kwa wale ambao:
- Anaugua ugonjwa wa celiac … Huu ni ugonjwa ambao gluten haiwezi kufyonzwa kawaida, kama matokeo ambayo vyakula vyote vyenye gluteni, pamoja na sehemu kuu ya tambi - unga wa ngano, hutengwa kabisa kutoka kwa lishe.
- Ina magonjwa ya mfumo wa utumbo … Gluten, kimsingi, ni dutu nzito, na kwa hivyo, kwa magonjwa kadhaa ya njia ya utumbo, ramen pia ni marufuku. Kwa kuongezea, ni muhimu kuzingatia kwamba kwa tabia ya kuvimbiwa, tambi za Kijapani, tena, hazipendekezi kula, kwani bidhaa hiyo haina nyuzi, ambayo inapaswa kukuza harakati ya chakula kupitia matumbo.
- Ana shida na kimetaboliki ya maji-chumvi … Unahitaji kuelewa kuwa tayari katika hatua ya utayarishaji wa bidhaa, chumvi nyingi huongezwa kwa hiyo, na kwa hivyo ikiwa kwa sababu moja au nyingine unazingatia lishe isiyo na chumvi au lishe ambayo chumvi ni madhubuti. mdogo, uwezekano mkubwa, itabidi uachane na sahani ya upande wa Kijapani.
Kwa ujumla, mapendekezo ya matumizi ya ramen ni kama ifuatavyo: ikiwa una afya, unaweza kula mara 2-4 kwa wiki kwa chakula cha mchana, lakini ikiwa una magonjwa fulani, inashauriwa kushauriana na daktari kwanza.
Kumbuka! Utungaji wa tambi za ramen ni muhimu sana, ingawa kimsingi ni pamoja na viungo vya asili vinavyoeleweka, wazalishaji wazembe wanaweza kutumia viongeza kadhaa ambavyo huunda vizuizi zaidi juu ya uwepo wa bidhaa kwenye lishe.
