Jinsi ya kutengeneza ice cream ya kupendeza na cream lakini hakuna viini? Rahisi, ikiwa unatumia kichocheo chetu na picha za hatua kwa hatua.
Kila mtu katika familia yangu anapenda sana barafu, lakini tunajaribu kununua ice cream kama duka la mwisho. Mara nyingi mimi hufanya barafu rahisi zaidi iliyotengenezwa na cream ya siki na puree ya beri, lakini nilitaka kujaribu barafu halisi iliyotengenezwa nyumbani. Mapishi yaliyojaribiwa na viini, na protini. Wao ni kitamu, lakini ni shida, na ubaridi wa mayai ya kutumiwa katika fomu yao mbichi ni aibu. Kwa hivyo, kichocheo hiki tu kimechukua mizizi katika nchi yetu bila viini, lakini na gelatin. Kichocheo hiki ni cha karibu zaidi na ice cream kutoka zamani za Soviet. Halafu iliandaliwa kulingana na GOST kutoka kwa viungo vifuatavyo: sukari, maziwa yaliyofupishwa, gelatin, siagi. Pamoja na siagi, ilionekana kwangu kuwa na mafuta sana. Maziwa yaliyofupishwa pia sio mgeni mara kwa mara kwenye meza yetu, kwa hivyo kichocheo kinabadilishwa. Kwa yeye, chukua cream iliyotengenezwa nyumbani, au mafuta - duka la 20-35%.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 349 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - masaa 5
Viungo:
- Cream ya kujifanya - 0.5 l
- Sukari - 6-7 tbsp. l.
- Gelatin - 1 tsp na slaidi
Hatua kwa hatua maandalizi ya barafu iliyotengenezwa bila viini na gelatin
Mimina gelatin na kiwango cha chini cha maji au maziwa. Koroga na uache uvimbe.
Wakati ukiongeza sukari kwa cream na koroga. Tunaionja. Ikiwa hauna sukari ya kutosha, ongeza vijiko kadhaa.
Ongeza gelatin ya kuvimba kwenye cream na kuweka sufuria kwenye moto. Ikiwa hauna hakika kwamba gelatin yako itatawanyika kabisa, basi ipishe moto kando na uchuje kwa ungo mzuri. Joto cream hadi digrii 70 na uondoe mara moja kutoka kwa moto. Barisha cream hadi joto la kawaida.
Mimina cream kwenye ukungu ya plastiki na upeleke kwa freezer. Baada ya dakika 30-40, toa nje na piga misa na blender. Tunatuma kwa freezer tena. Tunarudia utaratibu mara 1-2 zaidi.
Sundae inaweza kushoto kwenye sufuria kubwa na kuruhusiwa kupasha moto kidogo kabla ya kutumikia, kisha utumie kwenye mipira. Unaweza pia kumimina kwenye ukungu wa barafu (baada ya mchanganyiko wa pili) na uondoke kwenye jokofu kwa masaa 4.
Weka ice cream iliyokamilishwa kwenye sehemu kuu ya jokofu kwa dakika 10 kabla ya kutumikia.
Tazama pia mapishi ya video:
Sundae nyumbani kwa dakika 5
