Mapishi ya Maboga ya Halloween 2019: Mapishi 8 ya kupikia ya kupendeza

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 18:34

Nini kupika na malenge kwa Halloween 2019? TOP 8 mapishi ya kupendeza na ladha ya upishi. Siri na huduma za malenge ya kupikia. Mapishi ya video.

Malenge ni sifa kuu ya Halloween, ambayo huadhimishwa usiku wa Oktoba 31 hadi Novemba 1. Siku hii, mapambo anuwai hufanywa kutoka kwa maboga, kukata nyuso, taa za taa, vases na mapambo mengine kutoka kwake. Walakini, uzuri wa machungwa unapendeza sawa sio tu kupendeza, bali pia kujipamba. Katika Siku ya Watakatifu Wote, hakuna tahadhari kidogo hulipwa kwa sikukuu kuu, ambapo malenge pia ni hali kuu na ya upishi. Sahani kadhaa zimetayarishwa kutoka kwa Halloween: biskuti, muffini, mikate, supu zilizochujwa, latte, Visa, casseroles, nk Jambo kuu ni kwamba chakula hicho kinalingana na sherehe hiyo, imepambwa ipasavyo na imewekwa.

Siri na huduma za malenge ya kupikia

Malenge ni mboga ya kipekee ambayo inaweza kuhimili matibabu yoyote ya upishi: kuoka, kuokota, kukaanga, kuchemsha.
Kwa mtazamo wa kwanza, inaonekana kwamba malenge hayana ladha. Hakika, ladha yake sio mkali sana. Lakini kuiongeza harufu ya kitoweo na uangaze wa manukato, kitoweo na nyama iliyokatwa na mafuta ya mboga yenye harufu nzuri, kupamba na mchuzi wa divai na kutoa zabuni na siagi, na hakutakuwa na athari ya rahisi.
Uzuri wa tangawizi huenda vizuri na viungo vingi, vyote na nyama na mboga, na matunda tamu yaliyokaushwa na bidhaa za maziwa.
Ni muhimu sana kwamba ubora wa malenge uliochaguliwa uathiri matokeo ya sahani iliyokamilishwa. Uzuri mzuri wa dhahabu unapaswa kuwa na umbo la duara, saizi ya kati (isiyozidi), uzito mzito, lakini sio zaidi ya kilo 5, ngozi mnene na isiyo na doa, mkia kavu, nyama thabiti na mkali.
Ikiwa matunda hukatwa vipande vipande, yamechapwa ya massa na mbegu, ihifadhi kwenye jokofu kwa muda usiozidi wiki moja, kwenye freezer kwa miezi 6 hadi 12. Malenge yasiyofunguliwa huhifadhiwa hadi chemchemi katika chumba kavu, chenye hewa na baridi (kama 0 °).
Kununua vipande vya malenge haipendekezi. Kwanza, kwa sababu ya kuzingatia usafi, kama ingeweza kukatwa kwa kisu kichafu. Pili, wakati mwingine haiwezekani kuamua malenge yaliyoiva na kipande au la. Ikiwa ulinunua kipande, jaribu mbegu. Lazima ziwe kubwa na zilizoiva.

Malenge yaliyojaa

Malenge yaliyojazwa ni sahani kamili ambayo haiitaji nyongeza yoyote. Hii ni tiba kamili ambayo inatumiwa kabisa. Inashauriwa kutumia malenge ndogo kwa mapishi.

Maudhui ya kalori kwa 100 g - 189 kcal.
Huduma - 4
Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45

Viungo:

Malenge - 1 pc.
Pilipili nyekundu - Bana
Uji wa kuchemsha (mchele, mtama, shayiri ya lulu, buckwheat) - 1 tbsp.
Chumvi - 0.5 tsp
Vitunguu - 2 pcs.
Pilipili nyeusi - Bana
Cumin - 0.5 tsp
Nyama iliyokatwa - 500 g

Kupika malenge yaliyojaa:

Kata sehemu ya juu ya malenge yaliyosafishwa na kukaushwa, safisha mbegu na baadhi ya massa. Kata laini massa iliyotolewa.
Fry robo ya vitunguu iliyokatwa kwenye pete kwenye mafuta kwenye sufuria hadi iwe wazi.
Ongeza nyama ya kusaga na massa ya maboga kwa kitunguu. Chumvi na pilipili, ongeza jira na nafaka za kuchemsha.
Weka kujaza kwa malenge, kuiweka kwa utulivu kwenye bakuli ya kuoka na kuipeleka kwenye oveni yenye joto hadi digrii 180. Pika hadi kifuniko kiwe laini, kama dakika 40 (kulingana na saizi ya malenge).

Pie ya Maboga ya Amerika

Keki ya wazi, ya jadi, yenye harufu nzuri na ya kupendeza na kujaza tamu ya malenge kwa kawaida hutengenezwa Amerika kwa Shukrani, Halloween na Krismasi. Chagua malenge ambayo ni matamu na hayana juisi sana. Malenge (chupa) malenge ni bora kwa bidhaa.

Viungo:

Malenge - 1 kg
Tarehe zilizopigwa - wachache
Poda ya tangawizi - 1 tsp
Mdalasini ya ardhi - 1 tsp
Cardamom ya chini - 1 tsp
Nutmeg ya chini - 0.5 tsp
Karafuu za chini - 0.5 tsp
Wanga wa mahindi - kijiko 1
Sukari kahawia - hiari (ikiwa malenge na tamu ya tende haitoshi)
Cream au maziwa yenye mafuta kamili - 50 ml
Unga wote wa ngano - 2 tbsp.
Unga wa kuoka - kijiko 1
Sukari - 0.5 tbsp.
Mafuta ya mboga - 30 ml
Maji baridi - 1-3 tbsp.
Chokoleti nyeusi - 100 g

Kupika Pie ya Maboga ya Amerika:

Kata malenge katikati, toa mbegu, weka ubao chini kwenye karatasi ya kuoka na uoka katika oveni kwa 180 ° C kwa dakika 40 hadi laini.
Futa massa kutoka kwa malenge na kijiko na uweke kwenye blender.
Ongeza wanga, viungo (tangawizi, kadiamu, nutmeg, karafuu, mdalasini), cream, tende zilizooshwa, na sukari.
Saga chakula hadi laini.
Unganisha unga, sukari na unga wa kuoka kwa unga. Ongeza mafuta ya mboga na koroga kusambaza sawasawa juu ya mchanganyiko wa unga.
Kisha ongeza maji kidogo kidogo na ukande unga wa kunyoosha, usiobandika.
Toa unga ndani ya keki, uhamishe kwenye ukungu, ukitengeneza pande.
Weka kujaza kwa malenge juu ya msingi na uipange sawasawa.
Bika mkate kwenye oveni kwa digrii 180 kwa nusu saa.
Pamba keki iliyopozwa iliyokaushwa na chokoleti nyeusi iliyoyeyuka kwa njia ya utando, buibui na viumbe hai vingine kwa mtindo wa Halloween.

Supu ya puree ya malenge

Kiongozi asiye na ubishi wa sahani za malenge ni supu ya puree, ambayo katika mkahawa hupendezwa na wapishi na vipande vya nyama ya kukaanga, na mama wa nyumbani wamepambwa na mbegu za dhahabu zilizokaangwa.

Viungo:

Malenge (peeled kutoka kwa mbegu na maganda) - 1.5 kg
Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1
Shallots - pcs 4.
Celery - mabua 2
Karoti - 2 pcs.
Viazi - 2 pcs.
Coriander - kijiko 1
Cumin ya chini - 2 tsp
Mdalasini ya ardhi - 0.5 tsp
Karafuu za chini - 0.25 tsp
Karanga iliyokunwa - 0.25 tsp
Mchuzi wa mboga - 5 tbsp.
Mtindi wa asili - kwa kutumikia

Kufanya Supu ya Puree ya Maboga:

Joto mafuta kwenye sufuria, ongeza shallots iliyokatwa na celery na kaanga kwa dakika 5.
Ongeza karoti iliyokunwa na viazi zilizokatwa na endelea kukaanga kwa dakika 5.
Chakula cha msimu na viungo (coriander, cumin, mdalasini, karafuu, nutmeg) na upike kwa dakika 2.
Koroga malenge yaliyokatwa na mimina mchuzi wa mboga. Chemsha na chemsha, kufunikwa kwa dakika 20, hadi mboga iwe laini.
Saga supu na blender hadi laini, chumvi, pilipili na chemsha kwa dakika 5.
Kutumikia supu ya moto, iliyopambwa na mtindi wa nene.

Smoothie ya malenge na massa

Juisi ya malenge itasaidia kuimarisha mwili kwa kuijaza na vitamini muhimu. Inafaa kwa chakula cha lishe na afya.

Viungo:

Malenge - 600 g
Maji - 400 ml
Maziwa - 100 ml
Machungwa - pcs 3.
Asali - vijiko 3
Cardamom - 0.5 tsp

Kufanya laini ya malenge laini:

Kata massa ya malenge vipande vidogo, funika na maji na chemsha hadi iwe laini. Saga malenge yaliyomalizika na blender mpaka laini.
Punguza juisi nje ya machungwa.
Unganisha juisi ya machungwa na viungo, maziwa na asali.
Ongeza misa ya malenge, koroga na utumie kinywaji kwenye meza.

Boga la malenge

Roll ya malenge ya kupendeza na zabuni ni rahisi sana na haraka kuandaa. Ni ladha na kujaza yoyote, lakini bidhaa zilizooka na jamu ya apricot pia zinaonekana nzuri katika mandhari ya likizo ya Halloween.

Viungo:

Malenge - 500 g
Unga - 100 g
Mayai - pcs 3.
Sukari - 200 g
Chungwa - 1 pc.
Jam ya parachichi - 1 tbsp.
Apricots kavu - 10 pcs.
Walnuts - 50 g punje zilizohifadhiwa

Kufanya roll ya malenge:

Kata malenge vipande vipande, chemsha na puree na blender hadi iwe laini.
Unganisha mayai na sukari na piga na mchanganyiko hadi fluffy.
Ongeza unga uliochujwa na zest ya nusu ya machungwa kwenye umati wa yai.
Ongeza puree ya malenge na uchanganya vizuri.
Mimina unga kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka na tuma kuoka hadi zabuni kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180.
Kwa kujaza, safisha apricots kavu, ukate laini na uchanganya na jam.
Baridi biskuti iliyokamilishwa kidogo, panua na jam, nyunyiza karanga zilizokatwa na roll.

Tazama pia sahani TOP 10 za Halloween 2019 - nini cha kupika kwa likizo.

Keki za malenge

Wazo nzuri kwa Halloween ni mikate ya malenge. Watapamba nyumba yako na kuunda mazingira ya sherehe. Ingawa bidhaa kama hizi zilizooka na ladha nzuri, harufu na faida za kiafya zinaweza kukufurahisha kila mwaka.

Viungo:

Puree ya malenge, tayari - 250 g
Sukari - 300 g
Mafuta ya mboga - 100 g
Poda ya kuoka - 1.5 tsp
Unga - 300 g
Mdalasini - 0.5 tsp
Nutmeg - Bana
Tangawizi kavu - Bana
Zest ya machungwa - Bana
Chumvi - Bana
Zabibu - 50 g
Jibini la Cream - 300 g
Poda ya sukari - 100 g
Siagi (laini) - 115 g

Kutengeneza mikate ya malenge:

Chambua malenge, kata ndani ya cubes, funika na maji na chemsha kwa dakika 15-20 hadi laini. Kisha futa maji iliyobaki, piga kwa ungo mzuri na baridi hadi joto la kawaida.
Unganisha puree ya malenge na ngozi ya machungwa, unga uliochujwa, unga wa kuoka, chumvi na viungo.
Piga mayai na sukari. Mimina mafuta ya mboga, koroga na uchanganya na puree ya malenge. Msimamo wa unga unapaswa kuwa mnene kama cream ya sour.
Zabibu zilizowekwa ndani ya maji ya moto, punguza na kuongeza kwenye unga.
Weka unga kwenye bati za muffin na uoka katika oveni ya moto hadi digrii 180 kwa dakika 15-20.
Baridi muffins zilizokamilishwa na brashi na siagi ya cream, kuifunga na begi la keki. Ili kufanya hivyo, changanya siagi laini na jibini la cream na sukari, na piga kwa dakika 5-7.

Vidakuzi vya malenge

Biskuti za malenge ni rahisi, haraka na ladha. Na ni chakula chenye afya pia! Keki nzuri ya kitamu, laini na ya kupendeza.

Viungo:

Maziwa - 4 pcs.
Siagi - 12 g
Puree ya malenge - 70 g
Sukari - 100 g
Unga wa ngano - 300 g
Carnation - 25 buds

Kufanya Vidakuzi vya Maboga:

Chemsha mayai yaliyochemshwa kwa bidii, baridi, peel na utenganishe viini na wazungu. Protini hazihitajiki kwa mapishi, na chaga viini kwenye grater nzuri.
Ongeza siagi laini na puree ya malenge kwa viini. Mimina unga na sukari na koroga viungo hadi misa laini na ya plastiki ipatikane.
Bana kipande kidogo kutoka kwenye unga na uifanye kuwa mpira saizi ya nati.
Pamoja na upande mkweli wa kisu, mpe sura ya malenge, na kwa msaada wa karafuu, tengeneza "mkia" wa malenge.
Hamisha kuki kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 25-30.

Buns za malenge

Ndogo, nzuri na ya asili, kama buns za malenge ya jua zilizo na laini na laini ndani na nje nje.

Viungo:

Puree ya malenge - 250 g
Siagi - 150 g (kwa unga), 3 tbsp. (Kwa kujaza)
Sukari ya kahawia - 100 g (kwa unga), 3 tbsp. (Kwa kujaza)
Chumvi - 1 tsp
Chachu kavu - 18 g
Maziwa - 350 ml
Cardamom - 1 tsp
Sukari ya Vanilla - 1 tsp
Maziwa - 2 pcs.
Unga - 800 g
Walnuts - vijiko 2 punje zilizosafishwa
Chokoleti nyeusi - 100 g

Kutengeneza buns za malenge:

Katika bakuli la kusindika chakula, changanya unga uliochujwa na sukari, chumvi, chachu, kadiamu na vanilla.
Piga mayai na maziwa ya joto, mimina juu ya unga, ongeza siagi na puree ya malenge.
Kanda unga wa elastic, uifunike na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa uthibitisho kwa masaa 1, 5-2, ili iwe maradufu.
Kwa kujaza, changanya siagi, sukari na mdalasini.
Toa unga ndani ya safu 1 cm nene, brashi na siagi, nyunyiza karanga zilizokatwa na roll.
Weka upande wa mshono wa roll chini na ukate buns 2 hadi 3 cm.
Weka buns kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, funika na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa nusu saa, ili wazidi kuongezeka kwa mara 1.5-2.
Kisha bake bidhaa kwenye oveni ya moto hadi digrii 200 kwa dakika 25-35.
Futa buni zilizomalizika na funika na chokoleti iliyoyeyuka ukitumia brashi ya keki.