Kuku ya kupendeza iliyooka kwenye chumvi itapita matarajio yako yote. Kuku kama ladha haijawahi kuliwa. Je! Ungependa kujua jinsi ya kupika kuku kama huyo? Halafu badala yake tunaangalia kichocheo cha hatua kwa hatua na picha.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kuku ya kupikia hatua kwa hatua
- Mapishi ya video
Labda, ukiangalia picha, hauamini kwamba kuku inaweza kutoka kwa weusi huyu na wakati huo huo sio chumvi (imeoka kwenye chumvi). Lakini, niamini, hii ndivyo inavyotokea. Kuna chaguzi nyingi za kupikia kuku na chumvi. Lakini wote huchemsha kwa kitu kimoja - chumvi nyingi na marinades tofauti.
Kwa nini Chumvi? Inafanya kama kondakta wa joto, sawasawa kusambaza na kuruhusu vipande vyote vya kuku kuokwa. Wakati huo huo, hautakuwa na tukio wakati chini imechomwa, na juu bado ina unyevu. Pamoja na kichocheo hiki ni usafi wa oveni na vyombo ambavyo unapika. Mafuta yote yataingizwa ndani ya chumvi na hayataisha au kuwaka, na sahani zitakuwa rahisi kuosha.
Kwenye dokezo. Chaguzi za kuku za marinade:
- mchanganyiko wa mimea yoyote;
- mayonnaise na adjika na mimea;
- juisi ya limao na pilipili na mchanganyiko wa mimea ya Provencal - kwa wale wanaopenda viungo;
- mafuta ya mboga na mchanganyiko wa mimea - basil, curry, vitunguu, oregano.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 300 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - masaa 2
Viungo:
- Kuku nzima - 1.5-2 kg
- Chumvi cha meza coarse - 1-1, 5 tbsp.
- Mayonnaise - 3 tbsp. l. (kwa marinade)
- Haradali - 1 tbsp l. (kwa marinade)
- Curry - 1 tsp
- Rosemary - 1 tsp
Hatua kwa hatua kuku wa kuku aliyeoka
Ujanja wote ni rahisi. Haishangazi wanasema hivyo. Kwa hivyo, sio ngumu kutabiri chochote katika mapishi. Kwanza kabisa, suuza kuku, toa manyoya yote na ukate mafuta. Kavu kuku na kitambaa cha karatasi. Unyevu utazuia mimea na marinade kueneza kuku.
Changanya curry na rosemary (unaweza kuongeza mimea mingine yoyote ya chaguo lako) na kusugua kuku nao. Acha kusimama kwa dakika 40 mahali pazuri.
Changanya pamoja mayonesi na haradali na mzoga mzima na marinade inayosababishwa. Mayonnaise inabadilishwa kabisa na cream ya sour. Mustard inaweza kuchukuliwa katika maharagwe. Ikiwa wewe ni mpenzi wa adjika, ongeza kwa marinade, itatoka yenye harufu nzuri na nzuri.
Acha kuku ili kusafiri kwa masaa 3-4. Ni bora kuiacha usiku mmoja na kuioka asubuhi. Kwa toleo la sherehe ya mapishi, weka limau nzima au machungwa, iliyokatwa na uma, ndani ya mzoga wa kuku. Wakati moto, machungwa hutoa juisi, ambayo itajaa nyama na kuipa ladha maalum na harufu nzuri. Jambo kuu kabla ya matumizi, mimina maji ya moto juu ya matunda ya machungwa.
Kwa kuoka, chagua sahani ambazo mzoga unaweza kuwekwa vizuri. Unaweza kuchukua karatasi ya kuoka, roaster, sufuria ya kukaranga. Mimina chumvi angalau nene cm ndani ya ukungu. Weka mzoga wa kuku kwenye mto wa chumvi.
Tunaoka kuku kwa masaa 1, 5-2 kwa digrii 180-200. Tunaangalia utayari wa kuku kwa kutoboa eneo nene (brisket au paja) na kisu kikali, ikiwa juisi inapita nje kwa uwazi, basi kuku iliyooka kwenye chumvi kwenye oveni iko tayari.
Kutumikia sahani mara moja kutoka kwenye oveni, baada ya kuipeleka kwenye sahani nyingine. Mapambo yanaweza kuwa yoyote.
Tazama pia mapishi ya video:
1. Jinsi ya kupika kuku na chumvi - kichocheo rahisi zaidi:
2. Kuku ya juisi kwenye chumvi:
