Jinsi ya kupika sungura iliyosokotwa na uyoga kwenye mchuzi mzuri kwenye sufuria nyumbani? Mapishi ya hatua kwa hatua na picha, yaliyomo kwenye kalori na mapishi ya video.
Mapishi mara nyingi hupatikana bila kutarajia kwa wakati unaofaa. Nataka kushiriki siri ya kupika nyama ya sungura laini nyumbani. Kwa maoni yangu, sungura ni kavu kidogo, kwa hivyo inachukuliwa kama bidhaa ya lishe. Ikiwa imepikwa kwa usahihi, basi nyama konda na lishe itakuwa kitamu sana. Wapishi wengi huikoka katika divai nyeupe, kwa sababu inachukuliwa kuwa asidi tunda bora zaidi. Lakini napenda kichocheo cha sungura iliyochwa na uyoga kwenye mchuzi mzuri zaidi. Nyama yenye afya inageuka kuwa sio tu ya kitamu, lakini pia ni laini sana, laini na yenye juisi. Hakikisha kujaribu kichocheo hiki. Itapendeza mpishi na unyenyekevu wa utayarishaji, na walaji na ladha yake nzuri.
Kichocheo kilichopendekezwa ni chaguo nzuri kwa wale ambao wanapoteza uzito, kwa sababu nyama ya sungura ya kalori ya chini. Sahani inafaa kwa watu ambao wanaangalia sura na afya zao. Kwa kuongezea, nyama ya sungura pia ina lishe. Sahani bora ya sahani hii itakuwa viazi zilizochujwa, mchele wa kuchemsha au buckwheat. Inaweza pia kuongezewa na bulgur, couscous au mboga za kitoweo.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 89 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Sungura - pcs 0.5.
- Champignons - 200 g
- Cream 10% - 100 ml
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mchanganyiko wa mimea ya Italia - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
Hatua kwa hatua sungura ya kupikia na uyoga kwenye mchuzi mzuri kwenye sufuria:
1. Osha sungura na ukate sehemu. Ili kufanya hivyo, toa matumbo kutoka kwa mzoga na ukate mafuta. Kata nyuma. Usitumie shoka kukata ili kudumisha uadilifu wa mifupa. Kata mzoga vipande vipande na mkasi au kisu kwa pamoja.
Baadhi ya mama wa nyumbani huloweka sungura kwenye maji baridi (kawaida au madini) na chumvi au maji ya limao, maziwa au whey. Kisha nyama itakuwa laini, yenye juisi, na muhimu zaidi kuloweka kutapunguza harufu maalum ya nyama ya sungura. Sikuifanya, kwa sababu Nina sungura mchanga na haina harufu iliyotamkwa sana, lakini mimi humtibu kawaida. Lakini haswa mnyama wa zamani anahitaji kuloweka. Ikiwa unayo, ni bora kutumia ncha hii na loweka utambazaji wako kwa masaa 6-8. Wakati huu, inahitajika kubadilisha maji mara 2-3. Unaweza kuloweka mzoga mzima au sehemu zilizokatwa.
2. Weka sufuria na chini nene kwenye jiko na uipate moto vizuri. Mimina mafuta ya mboga na joto. Nilibadilisha mafuta ya mboga na mafuta yaliyokuwa kwenye mzoga wa sungura. Lazima liyeyuke na mabaki kuondolewa kwenye sufuria.
3. Tuma vipande vya sungura kwenye skillet iliyowaka moto.
4. Juu ya moto wa kati, kaanga kidogo pande zote mpaka hudhurungi ya dhahabu. Kabla ya kukaanga itahifadhi juisi ya nyama.
5. Ninatumia uyoga uliohifadhiwa, kwa hivyo niliwachagua kidogo. Osha uyoga safi na kauka na kitambaa cha karatasi. Kata matunda makubwa kwa nusu, na uache ndogo ziwe sawa.
Badala ya champignon, uyoga wa chaza na aina zingine za uyoga ili kuonja zinafaa kwa mapishi.
6. Tuma uyoga ulioandaliwa kwenye sufuria ya bunny.
Wanaweza pia kukaangwa kando kwa kiwango kidogo cha siagi kwa muda wa dakika 5-10. Kisha sahani itakuwa laini zaidi, lakini kumbuka kuwa itakuwa kalori ya juu zaidi.
7. Endelea kukaanga chakula, ukichochea mara kwa mara. Msimu na chumvi, pilipili na mimea ya Kiitaliano. Unaweza pia kuongeza mimea mingine yoyote na viungo ili kuonja. Kwa mfano, sage, thyme, rosemary, karafuu chache zilizokandamizwa za vitunguu, nutmeg, oregano, na basil ni chaguo nzuri. Ninakushauri usipuuze kuongezewa kwa manukato, shukrani kwao nyama itajazwa na harufu ya kushangaza.
8. Ongeza cream kwenye skillet. Unaweza kuchukua nafasi yao na mafuta ya sour cream. Ikiwa ni nene, ongeza maji kidogo.
Ikiwa unataka, unaweza kupika sungura mara moja na viazi, basi hautahitaji kuandaa sahani ya upande tofauti. Ili kufanya hivyo, kata vipande kadhaa vya viazi kwenye vipande vikubwa na upeleke kwenye sufuria.
9. Koroga kila kitu na chemsha juu ya moto mkali.
10. Funika sufuria na kifuniko, chemsha na simmer sungura na uyoga kwenye mchuzi mzuri kwa saa 1 (ikiwa sungura ni mchanga). Kwa mnyama wa zamani, itachukua muda kidogo zaidi, kama masaa 1.5. Ongeza sufuria na maji kama inahitajika. Pia, badala ya kupika kwenye jiko, sahani hii inaweza kufunikwa na karatasi juu na kuchemsha kwenye oveni kwa digrii 200 kwa saa moja. Mwisho wa kupikia au kabla ya kutumikia, unaweza kuinyunyiza jibini iliyokunwa kwenye sahani.
