Jinsi ya kupika nyama za nyama kwenye mchuzi wa uyoga mzuri nyumbani? Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Uteuzi wa bidhaa. Kichocheo cha video.
Je! Unafikiria kuandaa sahani hii au la? Hakika kupika, nina hakika kwamba wakulaji wote wataipenda. Mipira ya nyama iliyokatwa na uyoga, na hata na mchuzi mzuri - hii ni chakula cha kupendeza sana na chenye juisi. Sahani haitaacha mtu yeyote tofauti. Mipira ya nyama kwenye mchuzi wa uyoga wenye kupendeza itavutia kila mtu anayependa chakula kitamu na chenye moyo. Kichocheo hiki kinafaa kwa kila siku, ingawa nadhani inaweza kutumika kwenye meza ya sherehe. Kwa nini isiwe hivyo? Mipira ni ya kupendeza na nzuri, laini na mchuzi mwingi mzuri wa uyoga.
Bidhaa zote unazohitaji ni rahisi na za bei rahisi na zinaweza kununuliwa katika duka kuu lako. Kuandaa sahani ni rahisi kabisa na haitachukua muda mwingi, kuliko kichocheo kitakachovutia mama wote wa nyumbani. Unaweza kuhudumia mipira ya nyama kama hiyo na karibu sahani yoyote ya kando. sahani hii ni ya ulimwengu wote. Pasta, uji, mchele, viazi (kukaanga, kuchemshwa au mashed), mboga (iliyokangwa au kuokwa), au saladi mpya itafanya.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 152 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Nyama (yoyote) - 500-600 g
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Champignons - 200 g
- Semolina - 80 g
- Cream 10% - 150-200 ml
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Vitunguu - pcs 1-2.
- Viungo na mimea ili kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa mpira wa nyama kwenye mchuzi wa uyoga mzuri:
1. Osha nyama, toa filamu na mishipa na kausha kwa kitambaa cha karatasi. Kupitisha kupitia grinder ya grinder ya nyama. Unaweza pia kutumia nyama iliyokatwa iliyonunuliwa. Lakini ni bora kuipeleka nyumbani safi. Niliipika kutoka kwa nyama ya nguruwe, lakini nyama ya kuku, nyama ya ng'ombe na nyama zingine zitafaa.
2. Vitunguu na kitunguu saumu, ganda, osha na pia pitia kwenye kinu cha grinder ya nyama.
3. Ongeza semolina kwenye nyama iliyokatwa.
4. Chukua nyama iliyokatwa na chumvi, pilipili nyeusi na viungo. Ninatumia paprika ya ardhi tamu na tangawizi iliyokaushwa.
5. Kanda nyama ya kusaga vizuri kwa mikono yako mpaka iwe laini, ukipitishe kati ya vidole vyako. Kisha kuipiga vizuri. Ili kufanya hivyo, kukusanya nyama iliyokatwa kwa mikono yako, inua 30 cm juu na itupe tena ndani ya bakuli kusikia kofi. Usinyanyue juu sana au utupe kwa nguvu kuweka jikoni safi. Inashauriwa kutengeneza vile vile angalau 10. Kitendo hiki kitaruhusu nyama kutolewa gluten, nyama za nyama zitaweka umbo lao na hazitaanguka kwenye sufuria.
Acha nyama iliyopangwa tayari kwa dakika 20-30 ili uvimbe semolina. Semolina katika kichocheo inachukua nafasi ya mayai na kuongeza nyama iliyochongwa.
Ikiwa utabadilisha semolina na iliyowekwa ndani ya maji baridi na mkate uliobanwa (ambao unaruhusiwa), kisha ongeza yai mbichi kwenye nyama iliyokatwa ili kushika misa pamoja.
6. Tengeneza nyama za nyama kutoka kwa nyama iliyokatwa. Chagua saizi na umbo lao: ndogo, kubwa, pande zote, mviringo. Fanya hivi kwa mikono yako iliyosababishwa na maji ili nyama iliyokatwa isiwashike.
7. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na uweke moto. Weka mpira wa nyama kwenye skillet.
8. Kaanga mipira ya nyama pande zote juu ya joto la kati hadi hudhurungi ya dhahabu.
9. Suuza champignon safi, kavu na uacha ndogo ziwe sawa, na kubwa zikate sehemu 2-3. Ikiwa uyoga ni waliohifadhiwa, punguza kidogo ili waweze kutenganishwa kutoka kwa kila mmoja.
10. Katika skillet na mafuta moto ya mboga au siagi iliyoyeyuka, kaanga uyoga hadi dhahabu, dakika 5, na kuchochea mara kwa mara. Unaweza kaanga vitunguu vilivyokatwa pamoja nao.
11. Weka uyoga wa kukaanga na cream kwenye sufuria yenye uzito mzito chini ambapo mipira ya nyama iko. Ikiwa unataka mchuzi kuwa mzito, ongeza kijiko 1 kwenye cream. unga, koroga na kisha mimina nyama za nyama. Ikiwa unataka mchuzi mwingi, basi weka kiwango cha gravy na mpira wa nyama. Ikiwa kiasi cha cream haitoshi, ongeza maji kidogo.
Ninatumia cream nzito ya nchi kwa mchuzi, lakini siki ya kibiashara au nzito itafanya kazi.
12. Chemsha mchuzi, punguza joto hadi hali ya chini kabisa, funika sufuria na chemsha kwa dakika 30, koroga mara kwa mara.
Ikiwa inataka, nyama za nyama zilizoundwa zinaweza kuoka katika oveni (bila kukaanga au kukaanga). Ili kufanya hivyo, ziweke kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta hapo awali na mafuta ya mboga. Ongeza uyoga, funika na mchuzi na chemsha kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 30-40 kwa digrii 180. Nyakati za kuchoma ni za kukadiriwa, kwa hivyo fungua tanuri na uwe mwangalifu usikaushe au kukausha mpira wa nyama. Inategemea saizi na nguvu ya oveni, unene wa karatasi ya kuoka na idadi ya mipira ya cue juu yake.
Acha nyama za nyama zilizotayarishwa kwenye mchuzi wa uyoga mzuri zitapoa kidogo na pombe chini ya kifuniko. Kisha kijiko kwenye sahani na kumwaga juu ya mchuzi.
