Ikiwa unataka kupika cutlets, lakini hakuna mayai na mkate nyumbani, kisha upike matiti ya kuku na semolina cutlets. Wao ni kitamu sana na laini. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Cutlets ni nyongeza nzuri kwa sahani yoyote ya kando. Wanaenda vizuri na uji, viazi, tambi, mchele, saladi za mboga … Na peke yao kama sandwich na kipande cha mkate, ni kitamu sana. Upekee wa cutlets hizi ni kwamba semolina hutumiwa badala ya mkate. Nyama iliyovunjika imechanganywa na sehemu ya kuhifadhi unyevu (semolina), inachukua juisi ya nyama na hairuhusu "kutoroka". Kutoka kwa bidhaa hii, ni lush na maridadi. Semolina ana uwezo wa kunyonya kioevu na kuihifadhi wakati wa mchakato wa kupikia. Kwa kuongeza, nafaka zina wanga, kwa sababu ya hii, ni "glues" bidhaa na kuzifanya laini. Kwa njia, hakuna haja ya mayai, ambayo itasaidia sana kwa kukosekana kwao nyumbani. Baada ya yote, semolina iko karibu kila wakati, bei rahisi, haiitaji kuloweka kwenye maziwa na imehifadhiwa vizuri. Katika cutlets ya kuku, semolina ni bora kuliko mkate wa kawaida, ambao, kama bidhaa yoyote ya kuchacha, ina ladha ya tabia, na semolina ina ladha karibu ya upande wowote.
Aina yoyote ya nyama inaweza kutumika: nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe, kuku … Leo tutazungumza juu ya jinsi ya kutengeneza cutlets kutoka kwa titi la kuku na semolina. Ikiwa unafikiria kuwa semolina na minofu ya kuku haifai sana kwa kila mmoja, basi usikimbilie hitimisho. Viungo hivi vinakamilishana kikamilifu na cutlets ni juicy sana, laini na laini.
Ikiwa inataka, au kwa kukosekana kwa grinder ya nyama, cutlets kulingana na kichocheo hiki zinaweza kutengenezwa kutoka kwa nyama ya kusaga. Ili kufanya hivyo, vitendo vyote vya kukata nyama hufanywa kwa kutumia kisu kali. Nyama ya kuku katika fomu hii katika cutlets itakuwa laini sana, sio kavu na sio ngumu. Ninakushauri kata matiti vizuri sana, na utengeneze cutlets kuwa yenye juisi zaidi, piga nyama iliyokatwa na nyundo maalum ya jikoni.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 175 kcal.
- Huduma - 15
- Wakati wa kupikia - dakika 55
Viungo:
- Matiti ya kuku - 2 pcs.
- Semolina - vijiko 2
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Vitunguu - 1 pc.
- Mayai - 1 pc.
Kupika hatua kwa hatua ya matiti ya kuku na semolina cutlets, kichocheo na picha:
1. Chambua na osha vitunguu. Osha matiti ya kuku, kata foil na paka kavu na kitambaa cha karatasi.
2. Pindua kitambaa cha kuku na kitunguu kwenye grinder ya kati.
3. Ongeza mayai na semolina kwenye chakula.
4. Chumvi na pilipili nyeusi.
5. Koroga nyama ya kusaga kusambaza chakula sawasawa. Acha kwa dakika 20-30 ili semolina ipate kuvimba, kuongezeka kwa kiasi na kunyonya unyevu kupita kiasi.
6. Weka sufuria ya kukaranga kwenye jiko, ongeza mafuta ya mboga na joto vizuri. Kwa kuwa nyama iliyokatwa inageuka kuwa kioevu kidogo, haitafanya kazi kuunda cutlets na mikono yako. Kwa hivyo, chaga nyama iliyokatwa na kijiko na kuiweka kwenye sufuria.
7. Washa moto wa kati na kaanga matiti ya kuku na vipande vya semolina pande zote mbili kwa muda wa dakika 2-3 hadi hudhurungi ya dhahabu. Angalia utayari wa bidhaa na kuchomwa kwa kisu: juisi nyeupe ya uwazi inapaswa kung'aa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika vipande vya kuku na semolina.
