Kufunga ni wakati wa kujiepusha na chakula cha asili ya wanyama. Wakati huo huo, wengi wakati huu hawana chakula cha kupenda cha kutosha, kama cutlets. Lakini ili usijizuie kwa chakula kama hicho, unaweza kupika cutlets konda. Na hapa kuna mifano ya mapishi yao.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kupika cutlets konda - ni ujanja gani?
- Vipande vya maharagwe ya konda ya kupendeza
- Vipande vya mboga vyenye konda katika mkate wa karanga
- Maharagwe ya kupendeza ya maharagwe na mikate ya unga wa nje
- Konda keki za samaki
- Keki ya samaki konda mapishi ya chakula cha makopo
- Konda patties ya kabichi
- Konda patties ya karoti
- Vipande vya viazi vyembamba
- Konda cutlets buckwheat
- Mapishi ya video
Cutlets inastahili kuchukua moja ya sehemu kuu kwenye meza zetu. Ni ladha, hata ikiwa hakuna nyama, jibini, mayai na siagi katika muundo. Wapishi wenye ujuzi wamejaribu na kupata mapishi anuwai ambayo hukuruhusu kupika chakula cha kupendeza na konda kwa wakati mmoja. Cutlets kama hizo zitapamba chakula cha mchana na chakula cha jioni kikamilifu, na kuifanya sio afya tu, bali pia ya kupendeza.
Jinsi ya kupika cutlets konda - ni ujanja gani?
Watu wengi wanafikiria kuwa meza konda haina ladha, ya kuchosha na ya kupendeza. Lakini ikiwa utatumia mawazo kidogo, basi unaweza kutengeneza vipandikizi vya kupendeza vya kupendeza kutoka kwa mboga na nafaka, ambayo haitakuwa duni kuliko ile ya nyama. Jambo kuu kwa piquancy ni kuongeza kwa ukarimu kila aina ya viungo, viungo, mimea, vitunguu, mboga za kukaanga na viongeza kadhaa kwao, ambavyo bila shaka vitaimarisha ladha ya sahani. Halafu, na cutlets kama hizo, chakula cha mchana kitakuwa anuwai na nzuri kiafya. Jambo muhimu zaidi sio kuogopa kujaribu na kufikiria na bidhaa, ukichanganya katika chaguzi anuwai.
- Patties nyembamba inaweza kutengenezwa na samaki, mboga, nafaka, na kunde.
- Kwa kuwa mayai hayatolewi kwenye kichocheo, hubadilishwa kwa mafanikio na semolina au oatmeal ndogo. Nafaka hizi zinachangia kuunganishwa kwa vifaa vyote vya nyama iliyokatwa.
- Unaweza kupika cutlets kwenye skillet, kwenye microwave, kwenye oveni au kwenye boiler mara mbili.
- Unga ya ngano hubadilishwa kwa mafanikio na unga wa mbaazi wenye virutubisho kidogo na muhimu.
- Mboga na nafaka kawaida hupikwa kabla na hukatwa na grinder ya nyama au blender.
- Ikiwa mboga husafishwa kutoka kwenye ngozi, lakini haitatumika mara moja, kisha uifunike na kitambaa au leso laini. Lakini ili viungo vihifadhi vitamini vyote, inashauriwa kuikata muda mfupi kabla ya kupika.
- Wakati wa kuunda cutlets, nyama iliyokatwa inaweza kushikamana na mikono yako. Ili kuzuia hili kutokea, loanisha mikono yako na maji.
Vipande vya maharagwe yenye konda ya kupendeza
Usikatae cutlets kwa wanafamilia wakati wa mfungo. Badilisha nyama ya kawaida na maharagwe, na mkate uliowekwa ndani ya maziwa na viazi. Kisha unapata kozi nzuri ya pili ambayo inaweza hata kuhitaji sahani ya kando.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 94 kcal.
- Huduma - 15
- Wakati wa kupikia - dakika 30 kwa cutlets, pamoja na masaa 2 kwa maharagwe ya kuchemsha na kama masaa 10 ya kuloweka
Viungo:
- Maharagwe (nyeupe au nyekundu) - 250 g
- Viazi - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Unga wa ngano au watapeli wa ardhi - vijiko 2
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Parsley na bizari - matawi machache
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha maharagwe na loweka usiku mmoja. Badilisha maji asubuhi na chemsha hadi iwe laini, karibu saa.
- Chambua na chemsha viazi hadi iwe laini. Siri ya kupika cutlets hizi ni kwenye viazi. Inayo wanga, ambayo hushikilia viungo vyote pamoja sio mbaya kuliko mkate au mayai.
- Unganisha maharagwe, viazi, vitunguu iliyokatwa na wiki. Pindua bidhaa kupitia grinder ya nyama au ponda na kuponda. Koroga na msimu nyama iliyokatwa na chumvi na pilipili ya ardhi.
- Fanya molekuli inayosababishwa kuwa vipande vidogo, ambavyo vinaingia kwenye unga.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria, weka cutlets na uoka katika oveni kwa digrii 170 kwa dakika 20.
Vipande vya mboga vyenye konda katika mkate wa karanga
Mboga ya mboga ina jina lingine la "bandia". Walakini, wana sifa mbili nzuri - wanapika haraka na ni lishe. Kweli, mkate wa karanga huipa harufu ya kushangaza na shibe. Jambo kuu ni kuzitumia moto, kwa sababu baada ya kupoa, kwa kweli, itawezekana kula, lakini hii haitakuwa sawa.
Viungo:
- Cauliflower - 400 g
- Brokoli - 400 g
- Karoti - 1 pc.
- Unga wa pea - 100 g
- Dill, basil, origano - matawi kadhaa
- Walnuts zilizokatwa - 200 g
- Mustard - vijiko 2
- Asali - vijiko 4
- Juisi ya limao - vijiko 2
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 4
- Chumvi - 1 tsp
- Vitunguu - 1 karafuu
- Mchanganyiko wa pilipili - bana
Kupika hatua kwa hatua:
- Chemsha kabichi (kolifulawa na broccoli) kwenye maji yenye chumvi. Kisha unganisha kwenye inflorescence na ukate vipande vya kati.
- Chambua na chaga karoti.
- Unganisha kabichi na karoti na changanya kila kitu.
- Mimina unga wa njegere na kausha mchanganyiko wa mimea kwenye mchanganyiko wa mboga. Msimu wa bidhaa na chumvi na pilipili na changanya nyama ya kusaga vizuri.
- Kutoka kwa misa, fanya cutlets ndogo, ambazo hupiga karanga zilizovunjika.
- Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi, mafuta na safu nyembamba ya mafuta, na uweke laini.
- Watume kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 20.
- Kutumikia cutlets na mchuzi. Ili kuitayarisha, changanya haradali, asali, maji ya limao, mafuta na kitunguu saumu.
Maharagwe ya kupendeza ya maharagwe na mikate ya unga wa nje
Utatumia wakati mdogo kupika mikate ya maharagwe, na sahani yoyote ya pembeni inaweza kuibadilisha. Hii ni sahani ya kupendeza ambayo itakuokoa kutoka kwa kutembea hadi kwenye jokofu jioni.
Viungo:
- Maharagwe meupe - 150 g
- Unga wa Pea - vijiko 3
- Poda ya tangawizi kavu - 1 tsp
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Paprika ya chini - 1 tsp
- Coriander - 0.5 tsp
- Chumvi na pilipili - 1 tsp kila mmoja
Kupika hatua kwa hatua:
- Loweka maharagwe kwa maji kwa masaa 10, kisha ubadilishe maji na chemsha hadi iwe laini, takriban masaa 1, 5.
- Piga kitunguu kilichosafishwa na vitunguu na blender hadi laini.
- Ongeza maharagwe ya kuchemsha na saga chakula kwenye nyama iliyokatwa.
- Mimina unga wa pea na paprika, unga wa tangawizi na coriander, pilipili kidogo na chumvi kwenye misa ya mboga. Changanya kila kitu vizuri.
- Loweka mikono yako kwa maji na fomu kwenye patties ndogo. Kuwaweka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na kuiweka kwenye oveni kwa digrii 180 kwa nusu saa.
Konda keki za samaki
Kwa utayarishaji wa keki za samaki, hila zingine zinapaswa kuzingatiwa.
- Kwanza, chagua samaki sahihi au kitambaa cha nyama ya kusaga. Inashauriwa kuchagua sio mafuta mengi, lakini sio samaki kavu. Ikiwa anuwai ni mafuta, basi unaweza kuondoa mafuta mengi, na kuongeza mafuta kidogo kwa samaki konda.
- Kijani cha samaki kinaweza kung'olewa vizuri badala ya kupotoshwa. Kwa hivyo, cutlets itakuwa juicy zaidi.
- Samaki wadogo pia wanafaa kwa nyama ya kusaga. Baada ya kuipotosha kwenye grinder ya nyama, mifupa haitaonekana hata.
Viungo:
- Kamba ya samaki - 500 g
- Mkate kavu - 100 g kwa mkate
- Mkate safi - 100 g katika cutlets
- Parsley, bizari - matawi kadhaa
- Vitunguu - 1 karafuu
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika hatua kwa hatua:
- Weka mkate kavu kwenye blender na saga kwenye makombo.
- Osha minofu ya samaki, kauka na pindua kupitia grinder ya nyama.
- Loweka mkate safi ndani ya maji na uache uvimbe. Kisha itapunguza na uongeze kwenye samaki wa kusaga.
- Ongeza wiki iliyokatwa, chumvi, pilipili kwa nyama iliyokatwa na changanya kila kitu vizuri.
- Tengeneza patties ndogo na usonge makombo ya mkate.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na joto. Weka cutlets na kaanga kila upande kwa dakika 2-3 hadi hudhurungi ya dhahabu. Waletee utayari kwa kupunguza moto, ukimimina maji kidogo na kufunika sufuria na kifuniko. Chemsha kwa dakika 5.
Keki za samaki konda - mapishi ya chakula cha makopo
Keki za samaki zinaweza kutayarishwa sio tu kutoka kwa samaki, lakini pia kutoka kwa chakula cha makopo. Wanageuka kuwa wenye moyo na wenye juisi, na wanaweza kutumika kama kiamsha kinywa kamili au chakula cha jioni.
Viungo:
- Sardini kwenye mafuta - 1 inaweza
- Viazi zilizochemshwa - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Mikate ya mkate - 100 g
- Chumvi - 1 tsp
- Dill - matawi machache
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika hatua kwa hatua:
- Weka sardini kwenye sahani na ponda na uma.
- Chambua viazi, chemsha hadi iwe laini kwenye maji yenye chumvi na wavu.
- Chambua vitunguu, kata ndani ya cubes na kaanga kwenye mafuta kwenye sufuria.
- Unganisha samaki na viazi na vitunguu. Ongeza bizari iliyokatwa.
- Kutoka kwa misa inayosababishwa, fanya cutlets na uizungushe kwenye mikate ya mkate.
- Katika mafuta yaliyowaka moto, kaanga cutlets kwenye sufuria pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 5 kila upande na moto wa kati.
Konda patties ya kabichi
Patties ya kabichi konda ni sahani ambayo haiwezi kuharibiwa. Na unaweza kuongeza kichocheo na viungo vyovyote kama viazi, uyoga, dagaa. Ni muhimu kuchagua kabichi ya hali ya juu, na inaweza kuwa ya aina yoyote: kabichi nyeupe, kabichi nyekundu, kabichi ya Peking, mimea ya Brussels, cauliflower.
Viungo:
- Kabichi (aina yoyote) - 1 kg
- Semolina - 0.5 tbsp.
- Unga ya ngano - 0.5 tbsp.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Mikate ya mkate - 150 g
- Chumvi - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika hatua kwa hatua:
- Kata kabichi vipande vipande na chemsha maji ya chumvi kwa dakika 10. Kisha saga kwenye grinder ya nyama au blender.
- Pia katakata au piga kitunguu kilichosafishwa na kitunguu saumu na blender.
- Unganisha pure ya kabichi na mchanganyiko wa kitunguu na ongeza wiki iliyokatwa.
- Mimina unga na semolina kwa bidhaa na ukate nyama iliyokatwa.
- Fomu patties na roll katika mikate ya mkate.
- Kaanga kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga pande zote mbili kwa muda wa dakika 3-5 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Konda patties ya karoti
Mkali, karamu yenye harufu nzuri na laini zabuni za karoti ya machungwa ni sahani nyepesi na yenye afya na ladha ya kushangaza ya kupendeza. Watapamba meza yoyote na huingizwa haraka na mwili, huku wakijaa kwa muda mrefu. Inageuka kuwa laini sana na hainaanguka wakati wa kuchoma.
Viungo:
- Karoti - 500 g
- Manya groats - 60 g
- Mikate ya mkate - vijiko 6
- Vitunguu - 2 karafuu
- Paprika ya chini - 1 tsp
- Chumvi - 2 pini
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Maji ya kunywa - vijiko 3
Kupika hatua kwa hatua:
- Chambua vitunguu na ukate vipande vipande. Kisha kaanga kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga.
- Ongeza chumvi, pilipili, paprika kwa kitunguu.
- Chambua na ukate karoti na processor ya chakula au wavu laini.
- Unganisha karoti na vitunguu. Mimina katika semolina na mimina maji.
- Weka misa kwenye sufuria na chemsha kwa dakika 5-7, ukichochea kila wakati hadi unene.
- Ongeza kitunguu saumu kilichokatwa kwa nyama iliyokatwa na fomu ndani ya patiti ndogo, ambazo huingia kwenye mikate ya mkate.
- Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga patties pande zote mbili kwenye mafuta ya mboga hadi utakapo kuwa mwembamba.
Vipande vya viazi vyembamba
Viazi ni ladha kwa aina yoyote, incl. na katika cutlets. Kuna mapishi mengi ya vipande vya viazi, lakini katika hakiki hii tutatoa toleo lenye konda. Sahani kama hiyo inaweza kutayarishwa ama kutoka viazi tu, au kwa kuongeza bidhaa zingine.
Viungo:
- Viazi - pcs 6.
- Vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Unga - vijiko 2
- Semolina - vijiko 2
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi - Bana
Kupika hatua kwa hatua:
- Chambua na chemsha viazi hadi iwe laini kwenye maji yenye chumvi. Baada ya hapo, saga mizizi kwa msimamo unaofanana na puree na uache kupoa.
- Chambua vitunguu, kata na suka kwenye mafuta ya mboga.
- Unganisha viazi na vitunguu na ongeza semolina. Koroga na uondoke kwa dakika 5. Kisha fanya patties ya mviringo.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na joto. Panua cutlets na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Konda cutlets buckwheat
Kupika vipandikizi vya mboga ya kondoo ya kondoo itahitaji bidhaa za bei rahisi na muda mdogo. Kichocheo ni rahisi sana, wakati cutlets ni kitamu, moto na baridi.
Viungo:
- Buckwheat - 300 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Dill - rundo
- Mikate ya mkate - 100 g
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika hatua kwa hatua:
- Panga uji wa buckwheat, ukiondoa mawe na uchafu. Osha na chemsha katika maji yenye chumvi hadi iwe laini. Weka kwenye blender na uikate kwa msimamo wa kuweka.
- Chambua vitunguu na kitunguu saumu, kata na suka kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga.
- Osha bizari na uikate vizuri.
- Unganisha pate ya buckwheat, kitunguu-koroga-kaanga na mimea. Changanya bidhaa vizuri na utengeneze cutlets, ambayo hupiga mkate.
- Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na safu nyembamba ya mafuta na uweke patties. Wape kwenye oveni hadi hudhurungi ya dhahabu kwa digrii 180 kwa nusu saa.
Mapishi ya video:
