Kichocheo cha hatua kwa hatua cha safu za nyama na uyoga na jibini: orodha ya viungo na teknolojia ya kupikia. Mapishi ya video.
Nyama ya nyama na uyoga na jibini ni sahani yenye lishe sana na ladha. Mara nyingi huandaliwa kwa meza ya sherehe kama chakula kuu au vitafunio. Wataalam wengine wa upishi wa novice wanaamini kuwa ni ngumu kuitayarisha, lakini sivyo ilivyo. Mchakato wa kupikia ni rahisi sana na hauitaji ustadi maalum wa kupika na maarifa. Teknolojia hutoa kuoka katika oveni, shukrani ambayo mpishi ana wakati mwingi wa bure, na sahani iliyomalizika inageuka kuwa na afya na kitamu zaidi kuliko ilibidi ipikwe kwenye sufuria.
Msingi wa mkate wa nyama na uyoga na jibini ni nyama ya nyama ya nguruwe isiyo na bonasi. Hii inaweza kuwa shingo au kiuno. Kipande lazima kiwe kikubwa vya kutosha ili sahani inayosababisha ionekane hai na isianguke wakati wa kutumikia. Usafirishaji wa mapema hauhitajiki kabisa, nyama ina wakati wa kujazwa na ladha na harufu ya viungo na kujaza wakati wa kuoka. Upendeleo unapaswa kupewa bidhaa mpya.
Kujaza kunaweza kuchaguliwa kulingana na upendeleo wa mpishi. Chaguo maarufu zaidi ni mchanganyiko wa uyoga, vitunguu, na jibini. Wanasaidia nyama ya nguruwe kikamilifu. Kusema kwamba hakuna mtu atakayekaa tofauti ni sawa na kukaa kimya, kwa sababu chakula hupatikana na harufu nzuri sana na ladha ya kushangaza.
Tunashauri ujitambulishe na kichocheo cha mkate wa nyama na uyoga na jibini na picha na uiandike kwenye kitabu chako cha kupika kupika likizo ijayo.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza mkate wa nyama iliyooka na viungo.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 190 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 10
Viungo:
- Nguruwe - 400 g
- Uyoga - 200 g
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Kijani - 1 rundo
- Jibini iliyosindika - 1 pc.
- Chumvi na pilipili kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya nyama ya nyama na uyoga na jibini
1. Kabla ya kuandaa mkate wa nyama na uyoga na jibini, andika nyama na kujaza. Kwanza kabisa, tunakata massa kando ya mstari wa kati kutoka makali hadi makali, bila kufikia mwisho wa cm 2-3 na kisu. Basi tunapunguza zaidi, kana kwamba kufunua nyama, kama kitabu. Matokeo yake yanapaswa kuwa kipande cha mstatili imara.
2. Kutumia nyundo ya jikoni, piga massa ili baadaye iwe laini zaidi na ipike haraka. Ongeza chumvi kidogo na nyunyiza na pilipili nyeusi pande zote.
3. Ifuatayo, safisha uyoga na uikate kwenye cubes ndogo.
4. Baada ya hapo, kwa mkate wa nyama wa baadaye na uyoga na jibini, saga mboga iliyosafishwa - karoti tatu kwenye grater ya kati, na ukate kitunguu na kisu kwa njia ya cubes au majani.
5. Saga mimea kando. Kata jibini iliyosindikwa vipande vipande ukitumia kisu kilichowekwa ndani ya maji, kwa hivyo vipande hivyo ni sawa.
6. Uyoga kidogo na mboga zilizoandaliwa kwenye sufuria ya kukaanga. Nyunyiza chumvi na pilipili. Kisha ongeza wiki. Changanya kila kitu vizuri na uhamishe kwenye sahani.
7. Sasa unaweza kuanza kutengeneza roll. Ili kufanya hivyo, weka ujazo ulioandaliwa kwa nusu ya massa katika safu hata, ikishuka kidogo kutoka ukingo wa safu ya nyama. Weka vipande vya jibini iliyosindikwa juu ya nyama iliyokatwa.
8. Funga kwa upole kuelekea ukingo wa bure. Roll inapaswa kuwa mnene kwa wastani. Ifuatayo, iweke juu ya kipande cha foil upande wa glossy na uifunike kwa uangalifu ili juisi isiingie kwenye karatasi ya kuoka.
9. Preheat tanuri hadi digrii 180. Tunaweka ndani yake mkate mtupu ulioandaliwa kulingana na mapishi yetu ya hatua kwa hatua na uyoga na jibini na tukaoka kwa saa moja. Kisha tunafungua foil kidogo, ongeza joto hadi digrii 220 na uoka kwa muda wa dakika 7, ili ukoko wa tangi unaovutia ufanye juu. Unaweza pia kuifanya kwa kuweka roll chini ya grill kwa dakika 5.
10. Baada ya kupika, toa roll kutoka kwa foil na baridi kwenye joto la kawaida.
11. Nyama ya nyama ya sherehe na uyoga na jibini iko tayari! Inaweza kuwekwa kwenye sinia tofauti na kuwekwa kwenye kichwa cha meza, au kukatwa vipande na kuwekwa kwenye sahani ya nyama baridi na jibini. Matango ya kung'olewa, mizeituni, mimea na mengi zaidi yanafaa kama mapambo kwa hiari ya mtaalam wa upishi.
Tazama pia mapishi ya video:
Rolls ya nyama na uyoga na vitunguu
