Jibini la Philadelphia ni jibini la bei ghali ambalo sio kila mtu anayeweza kununua. Walakini, mwenzake anaweza kutayarishwa nyumbani karibu na hali ya viwanda. Tujaribu?
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Jibini la Philadelphia ni la jamii ya jibini la cream, ambayo hufanywa kwa msingi wa jibini la kottage. Ingawa kuna mapishi kutoka kwa maziwa, cream ya sour, kefir, nk. Katika uzalishaji wa viwandani, jibini halisi la Philadelphia limetengenezwa kutoka kwa maziwa ya skim, whey, protini iliyojilimbikizia ya Whey, tamaduni ya jibini, chumvi, vidhibiti, kitende (vitamini A) na asidi ya sorbic. Nyumbani, bidhaa imeandaliwa rahisi zaidi na kutoka kwa bidhaa zenye bei rahisi. Unahitaji tu kuwa na jibini la kottage, mayai, limao, chumvi na sukari. Kutoka kwa bidhaa hizi, unaweza kupata mfano mzuri wa jibini ghali karibu na asili, ambayo hufanywa katika mazingira ya viwanda.
Matokeo yake ni jibini la kujifanya kulingana na kichocheo hiki, maridadi sana, na utamu wa manukato na ladha tamu. Toleo hili la jibini la cream iliyotengenezwa nyumbani ni njia mbadala nzuri kwa bidhaa iliyonunuliwa dukani na msingi mzuri wa sahani nyingi na dessert. Keki ya jibini imeoka kwa msingi wake, rolls na sushi zimepindishwa, zinaongezwa kwa saladi au hutumiwa tu peke yake, huenea kwenye baguette au kuki. Kweli, sasa wacha tuende moja kwa moja kwenye kichocheo yenyewe na tuanda jibini ladha. Kuchunguza mlolongo mzima wa vitendo, unaweza kufurahiya halisi bidhaa maridadi ya nyumbani kwa dakika 10.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 67 kcal.
- Huduma - 300-350 g
- Wakati wa kupikia - dakika 10
Viungo:
- Jibini la Cottage - 300 g
- Limau - pcs 0.5.
- Mayai - 1 pc.
- Chumvi - 0.5 tsp
- Sukari - 0.5 tsp
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa jibini la Philadelphia kutoka jibini la kottage:
1. Endesha yai kwenye bakuli la kina au chombo chochote kinachofaa, chukua mchanganyiko na whisk.
2. Piga mayai kwa kasi ya juu mpaka uwe mwembamba, mwingi, na rangi ya limao.
3. Ongeza chumvi na sukari kwenye misa ya yai na piga tena.
4. Osha ndimu na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Kata katikati na itapunguza juisi kutoka nusu moja kwenye mchanganyiko wa yai. Ni bora kufanya hivyo kupitia chujio cha chuma au chachi ili mifupa isianguke.
5. Mimina misa ya yai kwenye bakuli kubwa la kina.
6. Ongeza jibini la kottage kwake.
7. Changanya chakula na blender ili curd ipate muundo sare laini. Jibini inapaswa kuwa na muundo laini. Ikiwa hauna blender, kisha saga jibini la kottage mara kadhaa kupitia ungo mzuri au pindua kupitia grinder ya nyama ili kuvunja nafaka na nafaka zote. Kisha ongeza kwenye misa ya yai na uchanganye na mchanganyiko.
Tuma jibini iliyokamilishwa kwenye jokofu ili kupoa, baada ya hapo unaweza kuanza chakula chako. Ikiwa una mpango wa kuitumia kupikia, basi hauitaji kuifuta.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza jibini la Philadelphia.
