Sahani ya lishe ya moto ya kwanza ambayo haitaacha mtu yeyote tofauti - nyama hodgepodge na figo na nyama za kuvuta sigara. Wacha tujue kichocheo cha hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Ladha kali ya nyama, harufu ya nyama ya kuvuta sigara, uchungu mwepesi - hodgepodge - msingi wa msingi wa vyakula vya Kirusi, kulingana na William Pokhlebkin, classic ya gastronomy ya Urusi. Hii ni moja ya sahani chache ambapo unyenyekevu wa kiteknolojia wa utayarishaji, ladha tajiri, muonekano wa kuvutia na matokeo ya kushangaza yameunganishwa kwa usawa. Supu hii ya Urusi inachanganya ladha ya siki-chumvi-chumvi wakati huo huo. Lakini, licha ya ghasia kama hiyo ya palette ya upishi, chakula ni kitamu sana.
Msingi wa supu ni mchuzi. Kulingana na sheria, hauitaji kuitia chumvi. Kwa sababu hodgepodge imejaa chumvi kutoka kwa nyama za kuvuta sigara, kachumbari na mavazi ya nyanya. Kwa toleo rahisi zaidi la hodgepodge ya nyumbani, unaweza kuchukua nyama au mchuzi wa kuku. Tumbo la nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara, miguu ya kuku ya kuvuta au sausage yoyote ya kuvuta inafaa kama nyama ya kuvuta sigara. Inachukuliwa pia kama hodgepodge halisi ya kweli ikiwa imepikwa na figo. Lakini ikiwa bidhaa hii inakutisha, basi unaweza kuchukua ulimi wako au tumbo badala yake. Kwa kuongeza, kachumbari zilizokaangwa huzingatiwa kama sifa muhimu. Na uwanja wa uboreshaji katika uteuzi wa sehemu ya nyama, nyama ya kuvuta sigara na njia ya bidhaa za kukata, unahitaji kuamua juu ya utumiaji wa nyanya ya nyanya au nyanya iliyokatwa. Kugusa mwisho ni maji ya limao au kabari ya limao iliyowekwa kwenye kila huduma. Uwiano wa chakula hutegemea unene unaotaka na asidi ya sahani.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 68 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 4-5
- Wakati wa kupikia - masaa 2 dakika 30
Viungo:
- Nguruwe - 300 g
- Kamba ya kuku - 1 pc.
- Uvutaji wa nguruwe ya nguruwe - 250 g
- Mguu wa kuku wa kuvuta - 1 pc.
- Figo - pcs 3.
- Karoti - 1 pc.
- Matango ya kung'olewa - pcs 3.
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2
- Vitunguu - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Allspice - mbaazi 3
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya hodgepodge ya nyama iliyochanganywa na figo na nyama ya kuvuta sigara, kichocheo kilicho na picha:
1. Kwanza, tunza figo zako. Wanaweza kutayarishwa kwa njia kadhaa. Loweka ya kwanza kwa masaa 6-8, wakati unabadilisha maji kila masaa 1.5. Kisha chemsha katika maji 2. Futa ya kwanza baada ya kuchemsha kwa dakika 5, na ulete ya pili hadi iwe laini. Chaguo la pili ni kuchemsha mara moja, lakini wakati wa kupika, badilisha maji mara 5-7 baada ya kuchemsha kwa dakika 5-7, na uiletee utayari katika maji ya mwisho. Figo huchemshwa kwa muda wa dakika 50-60. Lakini wakati wa kupikia bado unategemea saizi. Wanaweza kuchemshwa kabisa au kukatwa vipande.
2. Onja utayari wa figo kulingana na ulaini wao. Baada ya kupoza, kata kwa cubes za ukubwa wa kati. Kwa kufanya hivyo, kumbuka kuwa bidhaa zote lazima zikatwe sawa ili sahani ionekane nzuri.
3. Wakati figo zinacheka na kuchemsha, andaa mchuzi. Osha nyama ya nguruwe na kuku, kata vipande vidogo, kwani inapaswa kuangalia kwenye sahani iliyomalizika, ongeza kitunguu kilichosafishwa na jani la bay.
4. Kata matango na karoti kwenye cubes ndogo na kaanga kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
5. Weka mchuzi kuchemsha. Baada ya kuchemsha, toa povu inayosababisha, washa moto na upike mchuzi kwa saa 1. Ondoa kitunguu mwishoni mwa kupikia. Alimpa sahani ladha, faida na harufu.
6. Kisha kuongeza matango ya kukaanga na karoti kwa mchuzi uliomalizika.
7. Weka mguu wa kuku uliokatwakatwa na uvute tumbo la nguruwe.
8. Ongeza buds zilizokatwa.
tisa. Na kuweka kwenye nyanya ya nyanya.
10. Chemsha na chemsha chakula kwa dakika 10. Msimu na pilipili ya ardhini na chumvi ikiwa ni lazima.
11. Kutumikia hodgepodge iliyoandaliwa moto na itapunguza 1 tsp katika kila sehemu. maji ya limao.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika Nyama Solyanka.
