Okroshka ni sahani maarufu ya majira ya baridi ya kwanza. Inapika haraka, inageuka kuwa ya kupendeza. Jinsi ya kupika okroshka yenye moyo na nyama ya kuvuta sigara, sausage na haradali, soma kichocheo cha hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Pamoja na kuwasili kwa majira ya joto, supu baridi ni maarufu sana. Na moja wapo ya vipendwa maarufu vya kozi baridi za kwanza za supu katika vyakula vya Kirusi na Kiukreni ni okroshka. Historia yake inarudi karne nyingi, ambazo kuna mapishi mengi na viungo anuwai. Inaaminika kuwa okroshka ya jadi imeandaliwa na mkate wa asili kvass. Walakini, sio kila mtu anapenda sahani kama hiyo. Kwa hivyo, kama mbadala, leo tutapika okroshka yenye moyo na nyama za kuvuta sigara, sausage na haradali.
Leo tutajaza okroshka na mchuzi, na sio kawaida, lakini tumevuta sigara. Shukrani kwa hii, itapata shibe, utajiri na ladha nzuri. Ingawa ikiwa mchanganyiko huu hauonekani kuwa mzuri kwako au hauupendi, basi unaweza kuijaza na maji ya kawaida ya madini, na uweke nyama iliyovuta sigara kwenye bakuli kwa njia ya sehemu ya nyama. Okroshka pia inageuka kuwa shukrani ya moyo kwa kuongeza sausage ya maziwa. Kiasi kikubwa cha bidhaa za nyama kwenye sahani moja zitajaa mwili vizuri. Bidhaa za ziada ni sawa na siku zote: viazi, matango, vitunguu kijani, mimea, mayai. Kwa mavazi, nilichagua cream ya siki, ambayo nitaongeza na haradali. Itaongeza uchungu mwembamba. Unaweza pia kuweka horseradish kwa spiciness na freshness. Na kwa kuwa mchuzi sio tindikali, siki, asidi ya citric au maji ya limao kawaida huongezwa kwa okroshka.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 98 kcal.
- Huduma - 6-7
- Wakati wa kupikia - dakika 30 ya kukatakata chakula, pamoja na wakati wa kuchemsha na kupoza mchuzi, viazi na mayai
Viungo:
- Mguu wa kuku wa kuvuta - 1 pc.
- Viazi - pcs 3.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Asidi ya citric - 0.5 tsp au kuonja
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Sausage ya maziwa - 300 g
- Cream cream - 500 ml
- Matango - pcs 3.
- Parsley - kundi
- Mayai - pcs 5.
- Haradali - 50 g
- Dill - rundo
Hatua kwa hatua maandalizi ya okroshka yenye moyo na nyama za kuvuta sigara, sausage na haradali, mapishi na picha:
1. Osha viazi na mayai na uweke kwenye sufuria. Jaza maji baridi na tuma kupika kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, geuza joto chini kwa kiwango cha chini na upike chakula kwa dakika 10. Kisha toa mayai na uweke kwenye maji baridi ili upoe. Chukua viazi na chumvi na endelea kupika kwa dakika nyingine 20-30 hadi zabuni. Kisha baridi pia vizuri.
2. Osha mguu wa kuku uliovuta, ujaze maji ya kunywa na upeleke mchuzi kwenye jiko kupika. Rekebisha kueneza kwa mchuzi mwenyewe kulingana na aina gani ya sahani yenye lishe unayotaka kupata. Unaweza kufanya mwanga wa mchuzi kwa kuchemsha ham kwa dakika 20 au ulijaa saa 1 ya kupikia.
3. Chill supu kwenye joto la kawaida, kisha weka sufuria kwenye jokofu ili kufungia mafuta juu ya uso.
4. Tumia kijiko au kijiko kilichopangwa ili kuondoa filamu ya greasi kutoka kwenye uso wa mchuzi baridi.
5. Ondoa mguu wa kuku kutoka mchuzi.
6. Chambua viazi na uikate kwenye cubes, kama saladi ya Olivier. Tuma kwa hifadhi ya hisa.
7. Chambua mayai, kata na uweke kwenye mchuzi.
8. Kata sausage kwa saizi sawa na bidhaa zilizopita na upeleke kwa mchuzi.
9. Kata mguu wa kuku na upeleke kwa mchuzi.
10. Osha matango, kata ncha, kata ndani ya cubes na uweke okroshka.
kumi na moja. Osha manyoya ya vitunguu ya kijani yaliyooshwa, kata vizuri na upeleke kwenye sufuria na bidhaa zote.
12. Tuma bizari iliyokatwa vizuri baada ya kitunguu.
13. Weka parsley iliyokatwa hapo.
cream ya sour na haradali kwenye sufuria. Msimu na chumvi na asidi ya citric. Koroga okroshka yenye lishe na nyama za kuvuta sigara, sausage na haradali na uacha kusisitiza kwenye jokofu kwa saa 1. Kutumikia baridi kwenye meza ya chakula cha jioni. Unaweza kuongeza mchemraba wa barafu kwenye bakuli la kuhudumia, ikiwa inataka.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika okroshka.
