Je! Unataka kupika kitu kitamu na kisicho kawaida? Ninapendekeza kutengeneza kivutio cha asili nyumbani ¬- balyk kavu ya nguruwe. Soma kichocheo cha hatua kwa hatua na picha na angalia mapishi ya video juu ya jinsi ya kuifanya.
Mkate wa nyama ni ladha na ladha maalum, muundo maridadi na harufu nzuri. Inaweza kutayarishwa kutoka kwa aina yoyote ya nyama: nyama ya nguruwe, nyama ya nyama, kuku, Uturuki, bata … Balyk bora hupatikana kutoka kwa nyama ya nguruwe, haswa ikiwa utachagua massa na safu ndogo ya mafuta, basi kitamu kitakuwa cha juisi zaidi.. Teknolojia ya kutengeneza baly ya nguruwe ni rahisi sana. Kichocheo hakihitaji viungo adimu. Hasi tu ni kwamba unahitaji kuwa mvumilivu, kwa sababu jerky hufanywa kwa muda mrefu.
Jambo muhimu zaidi katika kupikia balyk ni nyama bora, ambayo sio zaidi ya siku moja. Kawaida zabuni hutumiwa kwa balyk, ni laini kabisa, chumvi na viungo hupenya vizuri ndani yake na sura inayofaa ya kipande. Kipande chochote cha mzoga kitafanya, ingawa. Hatua ya kwanza kabla ya kukausha hewa ni kuweka chumvi kwa kipande ili kuteka maji kadri inavyowezekana. Kwa hili, chumvi hutumiwa, ambayo hukausha kipande na kuipatia nyama ladha yake. Chumvi kawaida hutumiwa coarse, lakini chakula cha baharini kinafaa.
Tazama pia jinsi ya kupika balyk ya nguruwe nyumbani.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 85 kcal.
- Huduma - 300-400 g
- Wakati wa kupikia - siku 20
Viungo:
- Nguruwe (sehemu yoyote) - 600 g
- Chumvi - 500 g
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1-2 tsp
Kupika hatua kwa hatua ya balyk kavu ya nyama ya nguruwe nyumbani, mapishi na picha:
1. Osha nyama chini ya maji ya bomba na kausha na kitambaa cha karatasi.
2. Tafuta chombo kinachofaa cha chumvi na mimina nusu ya chumvi ndani yake.
3. Weka kipande cha nyama ya nguruwe kwenye safu ya chumvi.
4. Nyunyiza chumvi iliyobaki kwenye nyama ili iweze kufunikwa kabisa bila tupu. Jokofu ya nguruwe kwa masaa 10. Baada ya wakati huu, nyama itapungua kwa saizi, na kioevu kitaunda chini ya chombo.
5. Osha nyama ya nguruwe yenye chumvi ili kuosha chumvi yote na kuifuta kavu. Nyama lazima iwe kavu kabisa. Ili kufanya hivyo, unaweza kuiacha katika hewa safi kwa muda mfupi.
6. Chukua kitambaa cha pamba nene au chachi iliyokunjwa mara kadhaa. Mimina pilipili nyeusi ardhini kwenye kipande cha kitambaa.
7. Weka kipande cha nyama ya nguruwe juu ya pilipili.
8. Nyunyiza pilipili nyeusi iliyobaki juu ya nyama. Ingawa, ikiwa inataka, pilipili nyeusi inaweza kuachwa. Pia, nyama inaweza kusagwa na manukato mengine yoyote, kitunguu saumu, mimea, na kuiweka juu ya uso, paka nyama ya nguruwe matone machache ya mafuta.
9. Funga nyama hiyo kwa kitambaa na utundike hewani chini ya paa. Mionzi ya jua haipaswi kuanguka kwenye bidhaa. Au weka nyama ya nguruwe kwenye jokofu. Haifai kukausha balyki barabarani wakati wa moto, vinginevyo nyama inaweza kuoza.
Balyk kavu ya nyama ya nguruwe nyumbani itakuwa tayari kwa siku 20. Ingawa unaweza kuanza kuonja baada ya siku 10. Kanuni hapa ni kwamba kadri inavyoanguka kwa muda mrefu, inakuwa denser. Baada ya mwezi, nyama hiyo itaonekana kama jamoni au basturma. Ikiwa unahitaji kupika balyk haraka, kisha kata laini kwenye vipande kadhaa vilivyopanuliwa kando ya nafaka. Hifadhi balyali kwenye jokofu iliyofungwa kitambaa au karatasi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika zabuni ya nguruwe iliyoponywa kavu.
