Je! Ni muundo gani na maudhui ya kalori ya apples ya Antonovka? Mali muhimu, ubishani na athari inayowezekana. Mapishi ya matunda. Maapulo yaliyowekwa ndani ya aina hii yana idadi kubwa ya vitu muhimu, kwa sababu mchakato wa kuloweka hupunguza asidi ya matunda. Antonovkas zilizookawa pia ni muhimu sana kwa mwili wa mwanadamu. Wakati wa kusindika matunda kwa njia hii, vitamini na madini yote yaliyomo huhifadhiwa, isipokuwa asidi ya ascorbic.
Madhara na ubishani wa kula maapulo ya Antonovka
Licha ya faida kubwa za kula tofaa za aina hii, kuna magonjwa kadhaa wakati ni marufuku kula matunda haya.
Nani anapaswa kuzingatia ukiukaji wa maapulo ya Antonovka na wakati:
- Wagonjwa wanaougua gastritis, vidonda vya tumbo na vidonda vya duodenal … Ukali mkubwa wa matunda haya unaweza kusababisha kuzorota kwa ugonjwa huu. Wagonjwa wanashauriwa wasitumie maapulo haya kupita kiasi, lakini wanapaswa kuliwa bila ngozi wakati wa kuliwa.
- Watu wenye magonjwa ya meno … Matumizi mengi ya mapera ya Antonovka huharibu enamel ya jino na inaweza kusababisha shida zingine za mdomo kwa ujumla.
- Pamoja na kutovumiliana kwa mtu binafsi … Kuna visa kadhaa wakati mwili wa mwanadamu hauwezi kugundua mboga au matunda. Kwa hivyo, swali la lishe ni njia ya kibinafsi.
- Pamoja na uvimbe na upole … Maapulo ya Antonovka yana athari ya laxative, kwa hivyo haipaswi kuliwa na shida hizi za kiafya.
Maapulo ya Antonovka yanashauriwa kutotumiwa kwenye tumbo tupu na sio kwa idadi kubwa ili kuepusha shida na njia ya utumbo na colitis. Baada ya kula matunda haya, unahitaji suuza kinywa chako ili asidi iliyo ndani yao isiharibu enamel ya meno. Na hawapendekezi kula Antonovka na mifupa kwa sababu ya asidi ya hydrocyanic, ambayo ni hatari kwa afya.
Mapishi na maapulo ya Antonovka
Matunda ya apples haya hayali safi tu, hutumiwa sana katika kupikia. Vinywaji bora hupatikana kutoka kwa tunda hili: compotes, juisi, vin. Kwa wapenzi wa pipi, unaweza kufanya kuhifadhi, jam, marmalade. Na ni nini nzuri, na muhimu zaidi, iliyo na chumvi Antonovki? Na, kwa kweli, matunda haya ni sehemu ya saladi na sahani zingine.
Mapishi na maapulo ya Antonovka:
- Matofaa yaliyokatwa … Kwa utayarishaji wa sahani hii, aina tofauti za maapulo zinafaa, lakini ladha zaidi hutoka kwa Antonovka. Viungo: ndoo 2 za apples, majani ya cherry na currant. Tutatayarisha kujaza kutoka lita 10 za maji ya kuchemsha, 150 g ya chumvi, 300 g ya sukari na 50-70 g ya unga wa kimea au rye. Ikiwa kwa sababu fulani kujaza haitoshi, basi inaweza kufanywa kuwa kubwa, kwa kuzingatia uwiano wote. Ikiwa inataka, 150 g ya asali inaweza kuongezwa kwa kioevu kinachomwagika. Kwanza kabisa, tunaosha maapulo na majani. Halafu kwenye sufuria ya enamel tunaenea kwa tabaka: majani, apples kichwa chini, tena majani, tena matunda na kadhalika hadi juu kabisa. Kisha tunamwaga kujaza kwenye chombo, fanya ukandamizaji na kuiweka mahali baridi kwa wiki 3. Katika mahali pa joto, maapulo yatakuwa tayari mapema, lakini pia yatahifadhiwa vibaya.
- Jamu ya Antonovka … Ili kutengeneza jam kwenye vipande, unahitaji kuchukua matunda ambayo hayajakomaa. Kwanza, safisha na uondoe mbegu kutoka kwa kilo 1 ya maapulo. Kisha tunakata vipande na kuweka kwenye safu safu ya vipande vya Antonovka, halafu safu ya sukari (kwa mapishi yetu tunahitaji kilo 1), nk. Tunaondoka hadi asubuhi, wacha maji ya apples. Kuleta kwa chemsha na upike kwa dakika 5. Tunaiacha hadi jioni. Kisha tunarudia utaratibu. Sasa tunasisitiza tena hadi asubuhi. Na tena kwa moto kwa dakika 5. Lakini jioni tunapika hadi zabuni, kama dakika 15. Tunashughulikia, kuifunga, na kuiruhusu itulie.
- Apple compote Antonovka … Vipengele: kilo 1 ya matunda, takriban lita 2.5 za maji, glasi 1-2 za sukari. Kwanza, safisha maapulo, toa mbegu na ukate vipande. Weka Antonovka kwenye jarida la lita 3 na ujaze maji ya moto. Acha kwa dakika 20 na uondoe kioevu. Sasa tutamwaga kwenye syrup. Kisha tunakunja na kuifunga.
- Apple marshmallow … Kwanza, tunaosha kilo 1 ya maapulo, toa mbegu na ngozi. Kisha tunapotosha kwenye grinder ya nyama, ongeza kilo 0.5 ya sukari na chemsha kwa dakika 5-10 juu ya moto mdogo. Acha bidhaa hiyo itulie na kuiweka kwenye safu nyembamba hata kwenye karatasi ya ngozi. Pastila inaweza kukaushwa kwenye jua, au unaweza kutumia oveni kwa kusudi hili. Sahani yetu imevingirishwa - tayari kula. Hapa kuna sahani yenye afya na kitamu ambayo inaweza kuandaliwa na maapulo haya.
- Marmalade kutoka Antonovka … Hii ni sahani ya kitamu sana, kwa utayarishaji ambao tunahitaji kilo 2 za maapulo na kilo 1.5 cha sukari. Kwanza, tunaandaa matunda: tunaosha, toa mbegu na ngozi, kata vipande. Kisha nyunyiza sukari na subiri apples kwa juisi. Sasa tunaweka moto na kupika, na kuchochea mara kwa mara. Ni bora kuchochea marmalade na kijiko cha mbao au spatula. Inachukuliwa kuwa tayari ikiwa misa ya tofaa imechemka katikati na ikawa sawa. Kweli, na kisha mchakato uliojulikana tayari wa kufunua, kuweka na kufunika.
- Goose na maapulo ya Antonov … Viungo: zabibu, parsley, celery, cumin na marjoram kavu. Ni hayo tu? Hapana. Wacha tusahau juu ya goose na tufaha kubwa la Antonov. Kwanza kabisa, piga mzoga wa kuku tayari ndani na nje na chumvi na viungo. Kisha tunaosha tufaha, toa mbegu na ngozi, kata vipande na unganisha na zabibu zilizovimba. Sasa tunajaza goose na tunda hili, tushone na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka na nyuma yetu chini, chini ambayo unahitaji kumwagilia maji kidogo au divai kavu. Kupika sahani kwenye oveni iliyowaka moto. Ndege ilianza kuwa nyekundu - mimina na juisi kutoka kwenye karatasi ya kuoka. Sahani iliyokamilishwa inaweza kupambwa na mimea, maapulo.
- Saladi ya beetroot na mboga … Viungo: 1 beet, viazi 2, kiasi sawa cha matango ya kung'olewa na tofaa za Antonovka, kijiko 1 cha mafuta ya sesame, vikombe 0.5 vya mafuta ya mboga, chumvi na mbegu za caraway kuonja. Kwanza kabisa, chemsha beets na viazi, uzivue. Kisha kata ndani ya cubes ndogo bidhaa zote kwa saladi na uchanganya. Mimina mchuzi juu ya sahani. Tunatayarisha kwa njia hii: changanya mafuta ya mboga na sesame, ongeza siki, chumvi, sukari. Unaweza pia kuongeza cumin na pilipili ili kuonja. Tunasisitiza saladi kwa masaa 2. Hamu ya Bon!
- Saladi ya Ufaransa … Hakuna kitu bora kuliko saladi hii ya haraka na ya kitamu kwa wageni waliochelewa au wasiotarajiwa. Vipengele: 2 antonovka na karoti safi, mayai 4 ya kuchemsha, 100-150 g ya jibini ngumu, kitunguu 1 na mayonesi, karibu g 100. Kutoka kwa bidhaa hizi tutafanya huduma 8. Kwanza, safisha maapulo, karoti na vitunguu. Sasa saga vifaa vyote vya saladi: maapulo, mayai na jibini kwenye grater iliyosagwa, karoti kwenye grater ya kati, vitunguu, hapo awali vilijazwa maji ya kuchemsha kwa dakika 5, kwenye cubes. Baada ya hayo, weka saladi katika tabaka, ambazo tunapaka na mayonesi, kwa utaratibu huu: vitunguu, maapulo, mayai, karoti na jibini. Inaweza kutumiwa mezani. Kula afya yako!
- Cider ya kujifanya kutoka Antonovka … Matunda yaliyoiva kidogo, laini na yenye juisi yanafaa kwa utayarishaji wake. Maapuli hayaitaji kuoshwa, lakini yanaweza tu kufutwa kwa kitambaa kavu ili usiondoe chachu kavu kutoka kwenye ngozi. Tunapitisha matunda kupitia grinder ya nyama pamoja na ngozi na mbegu. Tunatengeneza na kukausha mitungi. Kisha uwajaze na applesauce 2/3 kamili. Ongeza sukari kwa idadi ya 150 g kwa kilo 1 ya matunda. Tunafunga shingo ya jar na kitambaa na tuachilie mahali pa joto kwa siku 4. Misa kwenye jar inahitaji kuchochewa mara kwa mara. Harufu ya chachu, povu na kuzomewa - unahitaji kukimbia juisi na kufunga na vizuizi maalum vya kutengeneza vin na liqueurs kwa siku 45-70 mahali pa giza. Kioevu kimesafisha, hakuna Bubbles za hewa, kuna sediment chini - cider iko tayari. Tunachuja kinywaji, chaga ndani ya chupa kwa shingo sana na tunasisitiza mahali pa baridi (joto sio zaidi ya digrii 10) kwa miezi 3. Furahia mlo wako!
Kweli, ni ujazaji mzuri wa mapera na mikate. Matunda haya hutoa ladha isiyo ya kawaida kwa sauerkraut. Maapulo yaliyookawa ya anuwai hii pia yataongeza anuwai na kufaidika kwa lishe yako.
Ukweli wa kupendeza juu ya maapulo ya Antonovka
Kuna maoni kwamba aina hii ya apple ya Kirusi ya Kati ni mseto uliozalishwa na mti wa apple wa msitu wa porini. Antonovkas wa kwanza alionekana katika karne ya 19 katika mkoa wa Kursk. Mnamo 1848 aliandika juu ya anuwai hii katika "Kanuni za matunda yanayokua kwenye ardhi wazi, greenhouses, greenhouses, n.k" N. I. Krasnoglazov.
Mwandishi mzuri wa Urusi Ivan Bunin aliandika hadithi "Antonov Apples" mnamo 1900. Ilichapishwa kwa mara ya kwanza katika jarida la Life. Harufu ya maapulo ya Antonov katika mali ya kaka yake Yevgeny inaleta hamu ya maisha ya kijijini kwa mwandishi wa kazi: bustani, vichochoro, mkokoteni, alfajiri, nk.
Mnamo mwaka wa 1906, Grebnitsky, katika kitabu chake Atlas of Fruits, anadai kwamba miti hii ya tufaha ni ya asili ya Urusi, kwamba imezalishwa kwa muda mrefu, na haijulikani zilikotoka.
Tangu 1939, vipimo anuwai vimefanywa juu ya anuwai hii katika kiwango cha serikali. Na tayari mnamo 1947 ilijumuishwa katika rejista ya serikali kwa baadhi ya mikoa ya uchumi ya Urusi.
Maapulo ya Antonovka ni ishara ya mkoa wa Kursk. Tangu 2000, tuzo ya mkoa ya Kurskaya Antonovka imepewa tuzo. Mwanzoni, hizi zilikuwa sanamu za kijani kibichi zilizotengenezwa na msanii Oleg Radin. Baadaye, apple iliyotiwa rangi ilipewa; mwandishi wa wazo hili alikuwa V. M. Viungo.
Na mnamo Agosti 19, 2008, mnara wa tunda hili ulifunuliwa huko Yablochny Spas. Apple iliyo na kipenyo cha mita moja na nusu kutoka kwa shaba iliundwa na mchongaji, tayari ni msanii anayejulikana wa tunda katika dhahabu. Katika karne ya 21, Antonovka inachukuliwa kuwa aina anuwai, kwa maneno mengine, inachanganya aina kadhaa zinazofanana. Nje ya nchi, inachukuliwa kama mti wa apple mwitu. Tazama video kuhusu maapulo ya Antonovka:
Kwa hivyo, maapulo ya Antonovka ni muhimu sana kwa afya yetu. Wanaweza na wanapaswa kuliwa kila siku. Ya muhimu zaidi, yenye vitamini na madini, ni matunda. Katika msimu wa baridi, unaweza kula apples zilizosindika kwa joto, ambazo zinapatikana kwenye rafu za duka. Kweli, spins zilizotengenezwa nyumbani ni tastier na zenye afya zaidi.
