Maelezo ya mmea wa machungwa, muundo na thamani ya nishati. Mali muhimu na ubadilishaji wa matumizi ya satsuma. Unawezaje kula tunda? Mapishi ya upishi. Kwa kuongeza, satsuma inaboresha utendaji wa ini na figo, inadumisha usawa wa maji muhimu na ina athari ya kufufua. Pia, vidonda vya chunusi vimepunguzwa, nywele za nywele hukoma kuwaka, na ngozi inakuwa safi.
Uthibitishaji na madhara ya Mikan
Licha ya ukweli kwamba bidhaa hii ya chakula ina orodha ya kupendeza ya mali zenye faida, ikiwa inatumiwa kupita kiasi, inaweza kusababisha madhara makubwa kwa mwili. Ni bora kuwasiliana na mtaalamu aliyehitimu na kubaini ikiwa una uvumilivu wa kibinafsi kwa mandarin ya unshiu.
Kwa wastani, kawaida ya kila siku ya matunda haipaswi kuzidi gramu 400. Vinginevyo, kutakuwa na shida na digestion na kinyesi.
Satsuma inaweza kusababisha madhara katika kesi zifuatazo:
- Athari ya mzio … Kiwango cha moyo huongezeka, mifumo ya uhuru na ya kati huathiriwa, na matangazo nyekundu na vipele huonekana kwenye ngozi. Conjunctivitis na kuvimba kwa utando wa mucous kunaweza kutokea.
- Uvumilivu wa kibinafsi kwa vifaa vya kibinafsi … Micro na macroelements ya matunda yanaweza kusababisha shida ya endocrine, kuvuruga usumbufu wa misuli, kumfanya pua kali, kichwa, kichefuchefu, ikifuatana na kutapika. Ugonjwa wa jumla na ukosefu wa hamu pia huzingatiwa.
- Shida za figo … Damu huonekana kwenye mkojo, joto la mwili huinuka, shinikizo la damu halijatulia, mifuko chini ya macho huundwa. Kwa kuongeza, rangi ya ngozi inakuwa chungu.
- Kidonda cha Peptic na gastritis … Viungo kwenye matunda vinaweza kukasirisha kitambaa cha tumbo. Hii inasababisha maumivu makali, kupungua uzito, kiungulia, kuongezeka kwa jasho, mapigo ya moyo, shida za kinyesi, na kupungua kwa hamu ya kula.
- Kuvimba kwa matumbo … Kuna upole, shida ya kimetaboliki, kuvimbiwa, kuharibika kwa motility ya koloni na udhihirisho wa kliniki. Microflora pia inaharibika.
Kwa kuongeza, haipendekezi kula matunda ya machungwa kwa watoto chini ya umri wa miaka 12. Kuna hatari kubwa ya athari ya mzio.
Matunda ya satsuma huliwaje?
Massa ya mandarin ya Unshiu ni nyeti sana na inahitaji utunzaji dhaifu. Pamba ni nyembamba sana na hutengana kwa urahisi na massa. Katika kupikia, satsuma hutumiwa haswa safi, ili usipoteze mali zote muhimu wakati wa matibabu ya joto. Matunda ni nyongeza bora kwa saladi za matunda, mkate na mikate, vinywaji baridi, marinades, jeli na kuhifadhi. Matunda yaliyokatwa, juisi na michuzi hufanywa kutoka kwao. Unshiu tangerine pia huongezwa wakati wa kuandaa sahani za nyama na samaki. Zatsuma ya Satsuma, kama matunda yote ya machungwa, pia hutumiwa katika bidhaa zilizooka.
Ili kuhakikisha matunda ni safi, unapaswa kuzingatia uzito wao, wiani na uadilifu wa kaka. Matunda mazito, juisi ya massa. Na bora zaidi ikiwa satsuma ina majani safi na ya kijani kibichi. Hii inaonyesha usahihi wa mkusanyiko, kwani matunda hukatwa kwa mikono. Kumbuka! Hauwezi kuhifadhi matunda kwenye mfuko wa plastiki uliofungwa vizuri, vinginevyo watakuwa na ukungu na haifai kwa chakula.
Mapishi ya tangerine ya Unshiu
Satsuma inalingana na mboga na matunda mengi. Harufu yake inaweza kusisitizwa na mnanaa, kadiamu, mdalasini, jira, nutmeg, tangawizi na sage.
Chini ni mapishi ya kipekee na sahani za asili za satsuma:
- Mchuzi wa kuku … Satsums 3 hupitishwa kupitia juicer. Kisha kuongeza kijiko cha sukari, chumvi, pilipili na haradali kwao. Punguza juisi ya limau nusu. Ifuatayo, gramu 100 za siagi huyeyuka katika umwagaji wa maji. Ongeza viini viwili vya mayai. Viungo vyote vimechanganywa na whisk. Katika hatua ya mwisho, mchuzi huwashwa katika umwagaji wa maji hadi unene. Kisha kuondolewa na kupozwa.
- Saladi na mavazi ya poppy … Parachichi moja kubwa limetobolewa, kukatwa katikati na kushonwa. Kisha hukatwa kwenye cubes pamoja na gramu 100 za feta jibini na kunyunyiziwa na maji ya limao. 3 satsum, beets 2 zilizopikwa zimepigwa na pia hukatwa kwenye cubes. Kaanga gramu 50 za pistachio kwenye skillet kwa dakika 2-3. Ifuatayo, andaa mavazi. Kijiko cha mbegu za poppy, chumvi kwenye ncha ya kisu, Bana ya haradali ya Dijon, vijiko 1, 5 vya asali, vijiko 2 vya ngozi ya machungwa iliyokunwa, 50 ml ya mafuta na 30 ml ya juisi ya machungwa iliyochapwa. mtungi. Kisha imefungwa na kutikiswa kabisa mpaka emulsion itengenezwe. Weka gramu 150 za majani ya lettuce chini ya bakuli pana, kisha ongeza parachichi na beetroot satsum. Nyunyiza kila kitu na mavazi, changanya na nyunyiza na pistachios zilizochomwa na jibini juu.
- Keki za kikombe … 2 satsum imewekwa kwenye sufuria, ikamwagika na maji iliyochujwa na kuchemshwa kwa muda wa dakika 15-20. Kisha matunda huondolewa kutoka kwenye ngozi na kusagwa na mchanganyiko kwa hali ya puree. Kwa rangi tajiri na ladha, unaweza kuongeza kipande cha ganda la satsuma. Piga gramu 100 za siagi na mchanganyiko na gramu 150 za sukari kwenye cream laini. Ongeza yai moja na piga tena. Kisha vifaa vyote vimeunganishwa. Mimina kijiko cha mdalasini nusu, Bana kidogo ya soda na gramu 180 za unga. Kanda unga vizuri hadi laini. Utengenezaji wa silicone kwa muffini hujazwa 2/3 na unga na kuwekwa kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 15-20. Muffini zilizo tayari zimepondwa na sukari ya unga na kutumiwa na chai.
- Satsuma tangerines kwenye sahani … Gramu 10 za gelatin zimelowekwa kwa saa katika 50 ml ya maji yaliyochujwa. 2 satsum husafishwa na kukatwa kwenye wedges. Ongeza gramu 10 za sukari ya vanilla na gramu 50 za miwa kwa 300 ml ya juisi ya tangerine. Mchanganyiko umewekwa juu ya joto la kati na huletwa kwa chemsha. Kisha ondoa, ruhusu kupoa na kuongeza gelatin iliyovimba. Koroga vifaa vyote vizuri. Vipande vya Satsuma vimewekwa kwenye bakuli, jelly hutiwa na kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa 3. Wakati huo huo, mousse inaandaliwa. Gramu 10 za gelatin zimelowekwa katika 50 ml ya maziwa. Gramu 100 za chokoleti nyeusi huyeyuka katika umwagaji wa maji. Kisha kuongeza kijiko cha unga wa kakao na gelatin iliyovimba. Piga gramu 250 za sour cream na mchanganyiko na gramu 75 za sukari ya unga. Chokoleti iliyoyeyuka na gelatin pia hutiwa hapa na kuchapwa tena. Juu ya jelly iliyohifadhiwa, panua mousse ya chokoleti na uirudishe kwenye jokofu. Dessert huliwa wakati imeganda kabisa.
- Keki iliyopangwa … 5 satsum ni peeled na kuchapwa katika blender. Ongeza vijiko 2 vya wanga, gramu 20 za sukari ya vanilla na kijiko cha mdalasini hapo. Punguza gramu 300 za unga wa chachu na ugawanye katika sehemu mbili. Kisha hutolewa nje na moja huwekwa kwenye sufuria ya mkate iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Kwenye sehemu ya pili ya unga, maua hukatwa (kwa chaguo lako). Kujaza kunawekwa kwenye ukungu, pande zote zimekunjwa na kufunikwa na safu ya "openwork" ya unga. Shikilia kingo pamoja. Paka mafuta juu na maziwa. Keki imeoka kwa muda wa dakika 10-15 kwa digrii 200, kisha moto hupunguzwa hadi digrii 180 na kushoto kwa dakika 20 nyingine. Utoaji wa keki unaweza kuchunguzwa na ukoko wake wa dhahabu.
- Bata yenye viungo … Mzoga wa bata (kama kilo 2) huondoa manyoya na mafuta mengi kutoka mkia. Kwa marinade, ongeza vijiko 2 vya tangawizi kavu, mdalasini, vitunguu kavu, siki ya apple cider, asali ya kioevu na kijiko 1 cha kila kadiamu, mafuta ya ufuta, mayonesi na haradali. Vipengele vimechanganywa kabisa. Ndege hupigwa na marinade ndani na nje. Kisha hutiwa chumvi na kuvikwa kwenye filamu ya chakula. Nyama inapaswa kusimama kwenye jokofu usiku kucha ili kuingia kwenye manukato. Preheat tanuri hadi digrii 90. Satsuma imegawanywa katika vipande, imewekwa ndani ya bata na kushonwa na nyuzi za upishi. Chop karoti 2, mabua 2 ya celery na vitunguu 2 kwenye cubes kubwa. Vitunguu pia husafishwa. 7 satsum hukatwa vipande vidogo. Mboga huwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi, bata huwekwa juu yao, na vipande vya satsuma vimewekwa pande (zimepambwa na vijiti vya mdalasini na anise ya nyota). Nyama imeoka kwa masaa 2. Baada ya kumalizika kwa wakati, usiipate mara moja. Wacha bata ipenyeze kwenye oveni kwa dakika nyingine 15. Na kisha ongeza kiwango hadi 180 na uoka kwa saa nyingine. Ili kuunda ukoko wa dhahabu, marinade inapaswa kufanywa. Changanya kijiko cha kadiamu na vijiko 2 vya asali na brashi juu ya bata. Oka kwa dakika nyingine 5 kwa digrii 200. Nyama itatoka yenye juisi, kitamu na yenye kunukia.
Sahani ambazo ni pamoja na satsuma ni maarufu nchini Japani, Uchina, India, Amerika Kusini, Uhispania na Ufaransa.
Ukweli wa kuvutia juu ya satsuma
Kwa sababu ya urefu wake wa chini, harufu ya kupendeza na mpangilio mzuri wa matawi, satsuma pia ni kawaida kama upandaji wa nyumba. Imepandwa kwenye sufuria za kina na kuwekwa kwenye vyumba vyenye taa. Katika msimu wa baridi, haitaji kumwagilia. Lakini katika kipindi cha Aprili hadi vuli mapema, mandarin ya unshiu lazima iwe mbolea na kumwagiliwa mara kwa mara. Kwa miaka 8 ya kwanza, mti hupandikizwa kila mwaka, na tu baada ya hapo kila baada ya miaka 2. Katika Uchina ya zamani, ngozi ya satsuma ilikaushwa na kutumika kama viungo vikali ili kuboresha utendaji wa njia ya utumbo badala ya ngozi ya machungwa. Iliongezwa pia kuboresha harufu na ladha ya maandalizi ya dawa.
Satsuma aliletwa Ulaya na msafiri wa Italia Michel Tecor mwanzoni mwa karne ya kumi na tisa. Satsuma ndiye wa kwanza kabisa katika matunda yote ya machungwa. Kuzidisha au ukosefu wa unyevu katika Mandarin ya unshiu inaweza kuamua na majani ya doa na yaliyoanguka.
Wadudu wakuu wa satsuma ni pamoja na mito ya uwongo, wadudu nyekundu wa machungwa na aina anuwai za coccids.
Kwa kuwa matunda ya mandarin ya unshiu mara nyingi hayana mbegu, mmea huenezwa kwa kupandikiza mimea mingine ya machungwa (limao, chokaa, machungwa, limau) kwenye miche. Vipandikizi vinaweza kuchukua miezi sita kwa mizizi, kwa hivyo hii ni mchakato wa utumishi na wa muda. Kwa hivyo, bustani hawafanyi ngumu maisha yao, lakini wanunue mimea iliyopandikizwa tayari.
Katika tamaduni ya Uchina ya Kale, ilikuwa kawaida kutoa satsuma kama hamu ya bahati nzuri. Kwa kuongezea, kwa Kichina, kifungu "para tangerine" ni konsonanti na neno "dhahabu", ili thamani ya tunda ionekane hata kutoka kwa mtazamo wa lugha.
Tazama video kuhusu satsuma:
Ngozi ya Satsuma ni laini sana hivi kwamba haiwezi kuhimili uhifadhi mrefu na usafirishaji wa masafa marefu. Yeye hupunguka haraka na kuanza kuoza. Kwa hivyo kabla ya kusafirishwa, matunda huwekwa kwa uangalifu kwenye chombo kisichoweza kuvunjika, hapo awali kilifunikwa na kitambaa laini ili kukilinda kutokana na athari iwezekanavyo. Pia ni muhimu kutambua kwamba satsuma imehifadhiwa kwenye joto la kawaida kwa zaidi ya wiki. Jokofu, kwa upande mwingine, huongeza vipindi hivi mara kadhaa, lakini husababisha kukauka kwa tunda na upotezaji wa ladha ya asili na mali ya harufu. Kwa sababu hii, mandarin ya unshiu haijapata kutambuliwa kote nje ya kilimo.
