Matibabu ya bata hayaonekani mara nyingi kwenye meza zetu. Lakini ikiwa hii itatokea, basi kawaida ni mzoga uliooka katika oveni. Lakini leo nataka kupendekeza kutengeneza supu ya kupendeza ya kushangaza na dengu za kijani kibichi kutoka kwa bata.
Picha ya yaliyokamilishwa Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Ikiwa una bata nyumbani, basi moja ya maamuzi sahihi ni kutengeneza supu kutoka kwake. Nyama ya bata hupa mchuzi ladha nzuri na mkali. Na nyama yenyewe ni nzuri sana. Ili supu iweze kuwa kitamu haswa, bata lazima iwe tayari kutoka kwa kuku safi. Kwanza, unahitaji kuondoa kila ziada na safu ya mafuta kutoka kwake. Ikiwa unatumia kuku waliohifadhiwa, kwanza uikate kwenye jokofu, halafu kwenye joto la kawaida. Ninapendekeza kuchemsha supu kutoka kwa mchuzi wa pili ili kuifanya iwe na mafuta kidogo.
Kiunga cha pili sio muhimu na kitamu katika supu ni dengu. Inakuja kwa aina tofauti, lakini mara nyingi unaweza kupata nyekundu na kijani kwenye rafu za duka. Kuiva mapema kabisa ni nyekundu, itakuwa laini baada ya kuchemsha kwa dakika 15, kwa hivyo haiitaji kuloweka mapema. Ni bora loweka aina ya kijani kibichi. Hii itafupisha wakati wa kupika. Kawaida, masaa 3 ya kuloweka yanatosha maharagwe. Ingawa, ikiwa wakati unaruhusu, unaweza kuiacha mara moja. Kioevu ambacho kililowekwa hutiwa nje, na dengu huoshwa na kuwekwa kwenye supu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 48 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - masaa 3-6 ya kulaza dengu, saa 1 dakika 30 kwa supu ya kuchemsha
Viungo:
- Bata - 400 g (sehemu yoyote ya ndege inaweza kutumika)
- Lenti za kijani - 250 g
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Paprika ya chini - 1 tsp
- Jani la Bay - 4 pcs.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3.
- Kijani - rundo la kati
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/3 tsp au kuonja
Kupika bata na supu ya dengu ya kijani kibichi
1. Panga dengu, ukiondoa uchafu wote na mawe kutoka kwake. Suuza, weka kwenye chombo kirefu na ujaze maji safi. Acha ili kusisitiza kwa angalau masaa 3. Ikiwa unatumia lenti nyekundu, basi haiitaji utaratibu huu, unaweza kuipika mara moja.
2. Osha bata, toa mafuta na ngozi. Kata vipande na utumbuke kwenye sufuria ya kupikia. Ongeza kitunguu kilichosafishwa na kilichooshwa, kitoweo na mbaazi, funika na maji na uweke moto.
3. Baada ya kuchemsha, toa povu inayosababisha, punguza kiwango cha joto na endelea kupika mchuzi kwa dakika 40.
4. Hamisha dengu kwenye ungo na suuza tena. Chambua karoti, osha na ukate laini, au chaga.
5. Tuma dengu na karoti kwenye sufuria ili kuchemsha. Washa moto mkali, chemsha, punguza moto, na simmer kwa dakika 40. Ikiwa unatumia maharagwe nyekundu, itapika kwa muda wa dakika 15.
6. Dakika 5 kabla ya kupika, paka supu na mimea iliyokatwa, kitunguu saumu kilipitia vyombo vya habari, na ulete ladha inayotaka na chumvi na pilipili.
7. Chemsha supu na uondoe kitunguu kwenye sufuria. tayari ameachana na ladha yake.
8. Mimina kozi ya kwanza kwenye sahani zilizotengwa na utumie.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza supu ya dengu ya Kibulgaria.
