Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya kutengeneza kahawa-vanilla jelly kutoka kwa cream nyumbani. Hila na siri. Kichocheo cha video.
Jelly ni dessert ya kawaida na rahisi kuandaa, iliyopendekezwa na meno tamu ulimwenguni kote. Mbali na ladha yake ya kushangaza, utamu pia ni muhimu sana kwa mwili, haswa kwa ngozi, nywele, kucha na viungo. Na shukrani hii yote kwa gelatin iliyo nayo. Katika nakala hii nitakuambia kichocheo cha kito tamu - kahawa na jeli ya vanilla iliyotengenezwa na cream. Tiba hii maridadi, yenye kunukia na kitamu, sawa na brulee ya crème, lakini laini na rahisi kuandaa. Kwa hivyo, hata wapishi wa novice wanaweza kuifanya.
Dessert hii ya kushangaza itawafurahisha wapenzi wa mchanganyiko wa maziwa maridadi na ladha nzuri ya kahawa. Ni rahisi lakini ya kitamu na itakuwa mwisho mzuri kwa chakula cha jioni cha sherehe bila kuumiza sura yako. Kwa kweli, dessert ya cream ina kalori chache. Sahani kama hiyo ya keki ni nzuri kwa hafla za watoto na chakula cha jioni cha kimapenzi cha majira ya joto, wakati haujisikii kula keki nzito na cream ya siagi. Shukrani kwa kutumiwa kwa jelly katika glasi nzuri za divai, inaonekana ya kuvutia kwenye meza. Ingawa njia ya kuhudumia inaweza kuwa katika sahani nyingine yoyote.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 235 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Cream 18-20% mafuta - 180 ml (ikiwa unajali kalori, kisha chagua cream na asilimia ndogo ya mafuta au isiyo na mafuta)
- Sukari - 50 g au kuonja (kwa lishe ya lishe iliyo na kiwango cha chini cha kalori, tumia kitamu)
- Gelatin - 1.5 tsp au kiasi kulingana na maagizo kwenye lebo
- Vanillin - 0.25 tsp
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa kahawa-vanilla jelly kutoka kwa cream, kichocheo na picha:
1. Hatua ya kwanza ni kutengeneza gelatin ili wakati inapoongezwa kwenye cream, imevimba kabisa na kupoza kidogo. Ili kufanya hivyo, mimina chembechembe za gelatin kwenye chombo kidogo kinachofaa. Wapishi wenye ujuzi wa Italia wanashauri kutumia gelatin ya karatasi kwa dessert.
2. Mimina maji ya moto kwenye chombo na gelatin, haswa vijiko kadhaa, koroga, funga kifuniko na uache uvimbe. Kawaida hii inachukua kama dakika 5-10. Weka gelatin iliyovimba kwenye moto mdogo na, ikichochea, acha ifute. Usileta kwa chemsha.
Wafanyabiashara wengine huingiza gelatin katika maji ya barafu ili kuongeza mali zake. Kwa hivyo, kabla ya kuitumia, soma maagizo kwenye ufungaji, kwa sababu kila mtengenezaji hutoa mapendekezo yake mwenyewe kwa kutengeneza bidhaa. Kumbuka kwamba wakati wa kutumia gelatin ya unga, unahitaji maji kidogo zaidi ya kuloweka kuliko kwa karatasi.
3. Mimina cream baridi kwenye bakuli ya kuchanganya. Wanahitaji kuwa baridi kutoka kwenye jokofu ili whisk vizuri. Hutaweza kuchukua nafasi ya cream hata na maziwa yenye mafuta sana, kwa sababu matokeo hayatakuwa sawa. Kwa hivyo usijaribu.
4. Mimina sukari au mbadala juu ya cream. Badilisha kiasi chake kwa kupenda kwako.
5. Ingiza whisk ya mchanganyiko katika cream na anza kupiga cream na sukari kwa kasi ya wastani.
6. Kisha polepole ongeza kasi na piga hadi mchanganyiko uwe mzito.
7. Mimina poda ya kahawa ya papo hapo kwenye cream iliyopigwa.
8. Ifuatayo, ongeza vanillin kwenye chakula. Wafanyabiashara wenye ujuzi wanashauri kutumia vanilla ya asili kwenye maganda. Ikiwa unayo moja, chukua maganda, sio kavu, lakini laini na unyevu. Kisha kata kwa uangalifu ganda na uondoe kwa uangalifu mbegu kutoka kwa nusu zote kwa kisu. Taa haikuungana kwenye vanila, ikiwa hauna, jisikie huru kuongeza vidonge vyenye kunukia kwa cream, ladha ya dessert haitazidi kuwa mbaya.
9. Piga mchanganyiko vizuri na mchanganyiko ili kahawa ifutike kabisa, na mchanganyiko unachukua rangi nyepesi ya caramel.
10. Kwa wakati huu, gelatin itafuta kabisa na kuwa sawa.
11. Ongeza maji yaliyopozwa na suluhisho la gelatin kwa cream iliyopigwa. Ikiwa haina kuyeyuka sawasawa, mimina kupitia ungo mzuri ili vifungo visivyofutwa visiingie kwenye dessert.
12. Punguza whisk ya mchanganyiko na piga chakula tena kusambaza gelatin kwenye misa. Ikiwa unataka kukamilisha ladha na harufu ya jeli ya kahawa yenye cream, ongeza liqueur ya Baileys kwenye muundo, au ubadilishe na liqueur nyingine yoyote (kahawa, laini au chokoleti). Unaweza pia kuongeza vijiko vichache vya cognac, brandy au rum.
13. Masi iliyomalizika lazima iwe nene na thabiti.
14. Gawanya jeli ya vanilla na kahawa katika kutumikia glasi safi na glasi. Tuma ili kupoa na kufungia kwenye jokofu. Badala ya ukungu wa sehemu, unaweza kutumia kontena moja kubwa na ukate keki iliyokamilishwa vipande vipande.
Jelly ya hewa iliyomalizika ina muundo mzuri wa velvety na harufu nzuri ya kahawa. Inafanana na pudding tamu au barafu, na uso wa velvety. Pamba dawa ya kumwagilia kinywa na chokoleti au nazi, au matunda mazuri ya msimu wakati wa kutumikia. Ninahakikisha kuwa hisia ya utamu mzuri imehakikishiwa.
Masi hii ya jelly inaweza kutumika kwa moja ya tabaka za keki ya anuwai.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika:
Panna Cotta cream ya Kiitaliano na dessert ya gelatin
