Sahani za kupendeza za bilinganya: Mapishi 15 bora zaidi

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 18:34

Makala ya kupikia sahani za bilinganya. Mapishi 15 bora ya hatua kwa hatua kwa kila ladha. Mapishi ya video.

Sahani za mbilingani ni kila aina ya casseroles, sahani za kando, vitafunio, saladi na mapishi mengine ambayo yanazidi kuwa maarufu katika nchi yetu kila mwaka. Unaweza kupika bluu ndogo kwa njia kadhaa, lakini kwanza unapaswa kutunza kuondoa uchungu wao.

Makala ya kupikia sahani za bilinganya

Saladi, vivutio, kitoweo, kitoweo - hii ni orodha ndogo tu ya kile unaweza kupika na mbilingani. Mboga inaweza kupikwa, kuoka, kujazwa, kung'olewa na kuvunwa kwa msimu wa baridi. Lakini njia rahisi, mtu anaweza kusema "Spartan", ni kukaanga tu miduara katika unga na viungo kwa dakika kadhaa, na vitafunio vitamu viko tayari.

Mapishi mengi ya sahani za bluu ni ya asili ya Kiasia na yalitujia kutoka Mashariki: hizi ni chaguzi tofauti kwa vitafunio kwenye mchuzi tamu na tamu, na karanga. Ikiwa tunazungumza juu ya utayarishaji wa caviar, basi njia hii ya usindikaji mboga tayari ni tabia ya latitudo zetu - Ukraine na Urusi. Na njia ya kisasa zaidi ya kuandaa mbilingani wa kupendeza iko kwenye grill.

Hadithi tofauti ni maandalizi ya mboga kwa msimu wa baridi. Bluu zinaweza kung'olewa, kutayarishwa kwa msingi wao saladi anuwai na kuongeza mboga zingine na viungo, caviar na hata jam! Vitafunio vinaridhisha sana na vina vitamini nyingi muhimu kwa mtu yeyote.

Walakini, wakati huo huo, ile ya hudhurungi inachukuliwa kama mboga isiyo na maana, kwa sababu inaweza kuwa nyeusi na machungu. Kwa hivyo, ni muhimu kuzingatia nuances kadhaa:

Kabla ya kupika mbilingani, inapaswa kung'olewa, kuwekwa chumvi na kushoto kwa muda ili kuondoa uchungu. Subiri hadi matone ya juisi yatoke juu, na uwape chini ya maji ya bomba.
Wakati wa kupika caviar, kata bluu na kisu cha kauri au mkataji wa mbao, vinginevyo kivutio kitatokea na ladha isiyofaa.
Ili kuzuia mwili kuwa mweusi, inashauriwa kupika mboga, kuweka moto juu iwezekanavyo.
Ili kudumisha umbo la vipande vya bilinganya, usichungue matunda.
Ili kuzuia watoto wa hudhurungi wasichukue mafuta mengi wakati wa kukaanga, inashauriwa kuwachoma na maji ya moto.

Mapishi TOP 15 ya sahani ladha za bilinganya

Unaweza kupika sahani nyingi kutoka kwa zile za samawati, kitamu sana na kumwagilia kinywa. Kwa kuongeza, zinafaa sana, na Mashariki, mbilingani huitwa hata mboga ya maisha marefu. Kwa kuongezea, mapishi bora ambayo unaweza kutofautisha kabisa lishe ya familia yako.

Mbilingani iliyokaangwa "Kama uyoga"

Moja ya vitafunio maarufu vya msingi wa bilinganya. Huwezi kusema ladha ya mboga kutoka uyoga! Wakati huo huo, mchakato wa kupika sio ngumu, na hata mtaalam wa upishi wa novice anaweza kukabiliana na kazi kama hiyo.

Maudhui ya kalori kwa 100 g - 180 kcal.
Huduma - 4
Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30

Viungo:

Bilinganya - pcs 4.
Maziwa - 2 pcs.
Vitunguu vya balbu - 2 pcs.
Kitoweo cha uyoga - 1 tsp
Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Mayonnaise (kwa kutumikia) - kuonja
Vitunguu vya kijani (kwa kutumikia) - kuonja

Hatua kwa hatua maandalizi ya mbilingani kukaanga "Kama uyoga":

Kwanza kabisa, andaa zile za samawati. Wanapaswa kusafishwa na kukatwa kwenye cubes.
Ifuatayo, piga mayai ili kufanya misa moja, na ujaze mbilingani nayo.
Koroga workpiece vizuri na uondoke kwa saa 1, ukifunikwa na kifuniko. Wakati huu, mboga zinahitaji kuchanganywa mara kadhaa.
Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga ile ya samawati. Kumbuka kuchochea ili kuepuka kuchoma.
Kata vitunguu vizuri na ongeza kwenye skillet.
Katika hatua inayofuata katika kupikia mbilingani, wakati imekamilika, ongeza kitoweo.
Koroga vizuri na upike kwa dakika chache zaidi.
Weka mbilingani "Kama uyoga" kwenye sahani na inaweza kutumiwa na mayonesi kidogo na vitunguu kijani.

Kivutio cha mbilingani na nyanya na jibini

Bilinganya na nyanya na jibini ni vitafunio vya jadi vya Mediterranean ambavyo vinaonekana kupendeza sana. Ndio sababu yeye mara nyingi huonekana kwenye chakula cha jioni cha gala na sherehe za ushirika.

Viungo:

Mbilingani - 1 pc.
Nyanya ya cream - 1 pc.
Jibini - 100 g
Chumvi kwa ladha
Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
Vitunguu kwa ladha

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya kivutio cha mbilingani na nyanya na jibini:

Kata zile za bluu zilizooshwa na zilizosafishwa ndani ya pete, unene uliopendelea ni karibu 1 cm.
Chumvi mboga na chumvi na uondoke kwa muda kuondoa uchungu, mpaka matone yatatokea juu yao. Suuza chini ya maji ya bomba.
Pasha mafuta ya mboga na chaga mbilingani pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Usisahau chumvi kuonja.
Waweke kwenye sahani ambayo utatumikia sahani kwenye meza, na uanze kutengeneza vitafunio. Kwanza kabisa, unapaswa kuwaponda na vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari.
Halafu, saga jibini kwa kutumia grater na saga mbilingani iliyokaangwa nayo.
Nyanya ni safu inayofuata. Kata nyanya zilizooshwa na kavu kwenye vipande na uweke juu ya kivutio.
Nyanya msimu na saga na jibini tena.
Katika hatua inayofuata, kivutio cha bilinganya lazima iwe moto kwenye microwave au oveni ili kuyeyuka jibini. Dakika 1-2 ni ya kutosha.
Kutumikia moto mara tu baada ya kupika.

Mizunguko ya mbilingani

Inafaa kwa chakula cha mchana, lakini safu za mbilingani pia zinaweza kutumiwa kama sahani ya ladha kwa kozi kuu. Kivutio hiki kitavutia kila mtu, hata wanafamilia ambao, kwa kanuni, hawapendi mboga.

Viungo:

Mbilingani - 1 pc.
Nyanya - pcs 0, 5.
Karoti - 1 pc.
Vitunguu - 1 pc.
Mafuta ya mboga
Chumvi kwa ladha
Pilipili kuonja
Vitunguu kavu vya ardhi - kuonja

Uandaaji wa hatua kwa hatua ya safu za mbilingani:

Kata bluu zilizooshwa kwa urefu, chumvi na uondoke kwa dakika 10 ili kuondoa uchungu. Wakati matone madogo yanaonekana kwenye uso wao, suuza chini ya maji ya bomba.
Halafu, kata kitunguu na kaanga kwenye mafuta moto ya mboga hadi iwe wazi.
Katika hatua inayofuata katika kuandaa sahani ya bilinganya ladha, saga karoti kwa kutumia grater na ukate nyanya. Waongeze kwa upinde.
Chumvi na pilipili kiboreshaji, ongeza vitunguu, kupita kwenye vyombo vya habari, na maji kidogo. Chemsha kwa dakika 10.
Wakati huo huo, kwenye skillet nyingine, kaanga mbilingani hadi zabuni, ukitumia mafuta kidogo.
Ukiwa tayari, toa mafuta mengi kwa kuzifuta vipande na kitambaa cha karatasi.
Kwa kuongezea, kulingana na kichocheo cha safu za kupandikiza za bilinganya, weka ujazaji wa mboga kwenye kila kipande na uifungeni ili isianguke na dawa ya meno.

Kitunguu Mboga cha Mbogai

Sahani ya bilinganya yenye afya nzuri na mboga, kwani viungo vinasindika kidogo. Inaweza kuwa chaguo nzuri kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni ikiwa itatumiwa kama sahani ya kando, au kama msaidizi wa samaki na nyama, lakini pia unaweza kutumia kitoweo cha hudhurungi kama mchuzi wa mboga kwa tambi.

Viungo:

Mbilingani - pcs 3.
Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
Karoti - 1 pc.
Vitunguu vya balbu - 1 pc.
Mafuta ya mboga - 30 g
Chumvi kwa ladha
Pilipili kuonja

Hatua kwa hatua kupika kitoweo cha mboga:

Kwanza kabisa, unapaswa kuosha zile za samawati na kuzikata kwenye cubes. Ifuatayo, chumvi mboga na uondoke kwa muda ili kuondoa uchungu - kama dakika 20.
Wakati matone yanaonekana kwenye vipande, suuza chini ya maji ya bomba.
Kisha tunaendelea na utayarishaji wa pilipili ya kengele: osha na ukate vipande.
Ifuatayo, chambua kitunguu, kata ndani ya cubes. Chambua karoti na ukate grater.
Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na kaanga vitunguu na karoti, ukifanya moto kuwa wa kati, kwa dakika 5.
Ongeza mbilingani na pilipili kwao, chumvi na chemsha kwa nusu saa juu ya moto mdogo, ukifunikwa na kifuniko. Kumbuka kuchochea mara kwa mara ili kuepuka kuchoma.
Pamba kitoweo cha mboga na mimea ukimaliza. Kutumikia joto au baridi.

Boti za mbilingani na nyama iliyokatwa

Moja ya mapishi mazuri ya bilinganya. Teknolojia rahisi zaidi inajumuisha kujaza boti tu na nyama iliyokatwa, ambayo vitunguu vya kukaanga na viungo na mimea huongezwa. Walakini, tunapendekeza ugumu wa kichocheo kidogo na tumia pilipili ya kengele, nyanya, vitunguu katika mchakato wa kupika zilizojaa bluu, ambayo inafanya ladha ya sahani iwe ya kupendeza zaidi.

Viungo:

Mbilingani ndogo - pcs 4. (600 g)
Nyama iliyochanganywa iliyochanganywa - 300 g
Vitunguu vya balbu - 2 pcs. (150 g)
Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc. (150 g)
Nyanya - pcs 2-3. (300 g)
Vitunguu - 2 karafuu
Parsley na wiki ya bizari - kijiko 1
Jibini ngumu - 75 g
Mafuta ya mboga - vijiko 2
Mimea kavu ya Provencal - kuonja
Chumvi kwa ladha
Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja

Uandaaji wa hatua kwa hatua wa boti za bilinganya na nyama ya kusaga:

Kata zile za bluu zilizooshwa kwa nusu urefu na toa massa, kwa sababu unapata boti.
Chukua vitafunio kwa chumvi na wacha iketi kwa dakika 30 ili kuondoa uchungu. Wakati matone yanaonekana kwenye vipande vya mboga, suuza chini ya maji ya bomba.
Massa ya bilinganya inapaswa pia kushoto kwa nusu saa, lakini inapaswa kumwagika kwanza na maji baridi.
Wakati huo huo, kata vitunguu, vitunguu, nyanya na pilipili, baada ya kuondoa mbegu kutoka kwake.
Kwa kuongezea, kulingana na mapishi ya boti za bilinganya na pilipili, nyanya na nyama iliyokatwa, kaanga vitunguu na vitunguu kwenye mafuta moto ya mboga kwa dakika kadhaa.
Baada ya hayo, ongeza nyama iliyokatwa na kaanga kiboreshaji kwa dakika nyingine 10, hadi inakuwa ngumu.
Ongeza nyama ya ile ya samawati hapo, ambayo inahitaji kubanwa nje ya maji na kung'olewa vizuri. Tunapika kwa dakika 5 zaidi.
Katika hatua inayofuata, ongeza nyanya na pilipili kwenye bilinganya na nyama iliyokatwa, chumvi, nyunyiza na manukato na upike kwa dakika 12.
Wakati ujazaji uko tayari, tunaendelea kujaza boti nayo, kwanza tukimbie juisi inayosababisha.
Nyunyiza mbilingani na jibini juu ya kujaza, ambayo inapaswa kung'olewa kwenye grater.
Tunatandaza boti kwenye karatasi ya kuoka na kuoka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa nusu saa.
Ukiwa tayari, nyunyiza na mimea iliyokatwa vizuri.
Bilinganya iliyojazwa kwenye boti inaweza kutumika kwa joto au baridi.

Vipandikizi vya mbilingani

Chops ya mbilingani kwenye batter ni chaguo nzuri kwa chakula cha jioni haraka na kitamu, kwa sababu unaweza kuipika kwa dakika 15 tu. Kwa kuongezea, matunda makubwa ni bora kwa hii, ambayo bado hayafai kwa kila kichocheo.

Viungo:

Bilinganya - pcs 4.
Mayai - pcs 3.
Vitunguu - 1 karafuu
Unga - vijiko 2
Chumvi kwa ladha
Mafuta ya alizeti - kwa kukaanga

Hatua za kuandaa chops ya biringanya:

Kwanza kabisa, tunaandaa batter. Ili kufanya hivyo, piga mayai na unga, chumvi na kuongeza vitunguu, kupita kwenye vyombo vya habari. Inashauriwa kufanya batter saltier.
Ifuatayo, kata zile bluu, nikanawa na kung'olewa kutoka kwenye ngozi, vipande vipande.
Katika hatua inayofuata, tuliwapiga na kuendelea kukaranga.
Tunatumbukiza kila laini kwenye batter na kuiweka kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga, ambayo inapaswa kuwa moto.
Ili kupika mbilingani haraka na kitamu, kaanga juu ya moto wa kati hadi iwe rangi ya dhahabu.

Ratatouille na mbilingani

Ratatouille ni sahani ya Kifaransa iliyotengenezwa na mbilingani, zukini na nyanya. Kichocheo kinafanana na kitoweo, saute au lecho. Walakini, zabibu ya ratatouille ni mimea ya Mediterranean, ambayo inawajibika kwa kuunda harufu nzuri.

Viungo:

Bilinganya - 500 g
Zukini - 500 g
Nyanya - 500 g
Pilipili ya Kibulgaria - 350 g (kwa mchuzi)
Mafuta ya mboga (kwa mchuzi)
Nyanya - 350 g (kwa mchuzi)
Vitunguu - 200 g (kwa mchuzi)
Mafuta ya mboga - vijiko 5 (kwa kuongeza mafuta)
Vitunguu - karafuu 4 (kwa kuvaa)
Kijani (kwa kuvaa)
Chumvi (kwa kuvaa)
Pilipili (kwa kuvaa)

Hatua kwa hatua maandalizi ya ratatouille na mbilingani:

Kwanza, safisha, toa mbegu na uoka pilipili ya kengele kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Pika hadi ngozi iwe giza, kama dakika 30. Wakati pilipili imepozwa, kata ndani ya cubes.
Ifuatayo, tunashuka hadi vitunguu. Tunatakasa kutoka kwa maganda, tunakata laini na kaanga kwenye mafuta moto ya mboga hadi iwe dhahabu.
Ongeza pilipili ndani yake na kaanga kwa dakika chache zaidi.
Blanch nyanya katika maji ya moto kwa sekunde 30 ili iwe rahisi kumenya, toa ganda na ukate cubes. Waongeze kwenye mboga iliyokaangwa, chumvi na upike kwa dakika nyingine 7, hadi misa iwe nene.
Piga kwa kutumia blender mpaka laini.
Mimina mchuzi unaosababishwa kwenye sahani ya kuoka, na juu ya safu ya kwanza weka mbilingani, kata kwa miduara.
Ifuatayo, weka zukini.
Safu inayofuata ya ratatouille ya mbilingani ni nyanya. Tunajaza fomu hadi juu kabisa.
Nyunyiza mimea na vitunguu, kupita kwenye vyombo vya habari.
Sasa andaa kujaza kwa kuchanganya mafuta na mimea na vitunguu saumu, chumvi na pilipili na uimimine juu ya mboga.
Tuma bilinganya na nyanya ratatouille kwenye oveni na uoka kwa muda wa saa 1, ukifunike sahani ya kuoka.

Kumbuka! Ili kuondoa uchungu, chumvi mbilingani na ikae kwa muda wa dakika 30 hadi matone yatoke. Na kisha suuza chini ya maji ya bomba.

Saladi ya mboga ya mbilingani na yai

Saladi ya mbilingani na nyanya, mayai na mimea ni kitamu sana, licha ya mapishi rahisi na maandalizi ya haraka. Sahani haiwezi tu kuingizwa kwenye menyu ya kila siku, lakini pia ilitumika kwenye meza wakati wa kupokea wageni.

Viungo:

Bilinganya kubwa - 1 pc.
Vitunguu vya balbu - 1 pc.
Yai ya kuku - 2 pcs.
Nyanya za Cherry - pcs 3-4.
Vitunguu - 1 karafuu
Dill safi - matawi kadhaa
Mayonnaise nyepesi - kijiko 1
Mafuta ya mboga kwa kukaranga - vijiko 2
Chumvi kwa ladha
Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya saladi ya mboga ya mimea na yai:

Kwanza kabisa, chemsha na baridi mayai.
Chambua kitunguu, ukate kwenye pete za nusu na kaanga kwenye mafuta moto ya mboga kwa dakika kadhaa, hadi iwe wazi.
Kata vipande vya bluu vilivyooshwa vipande vipande na upeleke kwenye sufuria. Kupika juu ya moto mdogo hadi upole na upate hudhurungi kidogo.
Ifuatayo, ongeza kitunguu saumu, kilichokandamizwa hapo awali, kwa vitunguu na mbilingani, na chemsha mboga kwa dakika 1.
Kisha ongeza kwao bizari iliyokatwa vizuri.
Baada ya kupika misa ya mboga, toa vitunguu kutoka kwake na subiri hadi itapoa.
Kata mayai vizuri na ongeza kwenye mbilingani iliyokaushwa.
Ongeza nyanya za cherry kwenye saladi, ambayo inapaswa kung'olewa kwa juiciness ya ziada.
Ifuatayo, sahani inapaswa kukaushwa na chumvi na pilipili ili kuonja, baada ya hapo imechanganywa na mayonesi.
Saladi hiyo hutolewa mara baada ya kuandaa.

Saute ya mbilingani

Saute ni sahani yenye harufu nzuri sana na yenye afya ambayo imeorodheshwa karibu katika makadirio yote ya mapishi bora ya mbilingani. Itumie kama sahani ya kando kwa samaki au nyama, na pia inaweza kutumika kama mchuzi wa tambi. Inashauriwa kukata bluu kubwa kuliko mboga zingine.

Viungo:

Mbilingani - 2 pcs. (500 g)
Zukini - 1 pc. (250 g)
Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs. (300 g)
Nyanya - 2 pcs. (400 g)
Vitunguu vya balbu - 1 pc. (100 g)
Karoti - 1 pc. (100 g)
Vitunguu - karafuu 4-5 (25 g)
Kijani kuonja
Chumvi kwa ladha
Pilipili kuonja
Sukari - hiari
Mafuta ya mboga - vijiko 2-3

Kupika mbilingani sauté hatua kwa hatua:

Sisi hukata vipande vya bluu vilivyooshwa na loweka ndani ya maji, ambayo lazima kwanza iwe na chumvi. Inatosha kuwashikilia kwa nusu saa.
Wakati huo huo, chambua kitunguu na ukate pete za nusu.
Ondoa ngozi kutoka karoti na ukate kwa kutumia grater.
Ifuatayo, inachukuliwa kwa mboga zingine. Kata pilipili kuwa vipande, zukini na nyanya kwenye cubes.
Baada ya dakika 30, bilinganya zilizolowekwa zinapaswa kutupwa kwenye colander, subiri hadi kioevu kilichozidi kutolewa, na kukatwa kwenye cubes.
Tunapasha mafuta ya mboga kwenye sufuria na kutuma mboga zilizoandaliwa hapo. Tunawasha moto kwa karibu nusu saa.
Kisha unapaswa chumvi na pilipili kiboreshaji cha kazi na kuongeza, kulingana na mapishi ya sauté ya vitunguu, vitunguu vilipita kwenye vyombo vya habari.
Katika hatua ya mwisho, sahani imevunjwa na mimea iliyokatwa vizuri na kukaushwa kwa dakika 10.

Muhimu! Kiunga kimoja cha siri cha kuongeza ladha ya mchuzi wa mbilingani ni tofaa. Shukrani kwake, kivutio hupata ladha maalum ya manukato.

Casserole na mbilingani na nyama ya kusaga

Casserole ya mbilingani kwenye oveni na jibini na nyama iliyokatwa ni moja ya sahani ladha zaidi ambayo unaweza kupika na mboga hii. Lakini pia inaridhisha sana, kwa hivyo inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea na ni nzuri kwa chakula cha jioni cha kila siku.

Viungo:

Bilinganya - pcs 2-3.
Nyama iliyokatwa - 500 g
Nyanya (ukubwa wa kati) - kama pcs 11.
Jibini ngumu - 300 g
Pilipili nyeusi ya ardhi - 2 tsp
Chumvi kwa ladha
Parsley kuonja

Kupika kwa hatua kwa hatua ya mbilingani na nyama ya kukaanga casserole:

Kata vipande vya bluu vilivyochapwa vipande vipande, chumvi na uondoke kwa muda ili kuondoa uchungu. Wakati wanaacha juisi iende, safisha chini ya maji ya bomba.
Weka mbilingani chini ya sahani ya kuoka.
Safu inayofuata ni nyama ya kusaga, ambayo inahitaji kuwa pilipili na chumvi.
Ifuatayo, kata nyanya vipande vipande na uweke nyama ya kusaga juu.
Rudia tabaka kwa mfuatano huo hadi tujaze sura nzima.
Tunatuma kwenye oveni, ambayo inapaswa kuwa moto hadi digrii 200, na uoka kwa muda wa dakika 40.
Ukiwa tayari, toa casserole ya biringanya kutoka oveni na uinyunyize jibini, ambayo inapaswa kung'olewa kabla.
Kisha tunatuma fomu nyuma na kupika sahani kwa dakika nyingine 5.
Nyunyiza casserole na mimea iliyokatwa vizuri na utumie moto.

Bilinganya iliyooka "Accordion" na viazi

Labda moja ya sahani za asili ambazo zinaweza kutayarishwa kutoka kwa bluu. Bilinganya zilizokaangwa kwa njia ya akordoni na viazi ni ya kunukia sana, na ganda la kupendeza, kwa hivyo ni kamili sio tu kwa chakula cha jioni na wageni, lakini pia kama vitafunio baridi kwa sherehe.

Viungo:

Mbilingani - pcs 3.
Viazi - pcs 2-3.
Jibini ngumu - 120 g
Vitunguu - 3 karafuu
Parsley - 25 g
Dill - 25 g
Mafuta ya Mizeituni - vijiko 3
Cream cream - vijiko 3
Chumvi kwa ladha

Hatua kwa hatua maandalizi ya bilinganya ya Motoni "Accordion" na viazi:

Katika hatua ya kwanza, unapaswa kuosha na kukata accordion ya bluu. Wakati wa kukata, kumbuka kuwa vipande vinapaswa kuwa nene 7-8 mm, na usifikie mwisho wa cm 0.5-1.
Chemsha mboga kwenye maji yenye chumvi. Baada ya kuchemsha, inatosha kupika kwa dakika 5. Ukiwa tayari, pindisha kwenye colander ili kukimbia kioevu kupita kiasi.
Ifuatayo, chambua viazi, na kisha ukate vipande nyembamba na ukachemshe katika maji yenye chumvi kwa dakika kadhaa, baada ya kuchemsha. Baada ya muda uliowekwa, acha itulie.
Sasa ganda na ukate vitunguu.
Osha wiki na saga kwenye blender, ongeza vitunguu na mafuta kwenye hiyo.
Katika hatua inayofuata, kulingana na kichocheo cha mbilingani kwenye oveni, unaweza kuanza kuzijaza: kwa hili tunaweka kipande kimoja cha viazi ndani ya kila kata.
Sisi hueneza nafasi zilizo wazi kwenye ukungu, tutaeneza kila mmoja na mafuta na vitunguu na mimea, na kisha tuondoke kwa dakika 20 ili zile za hudhurungi zijazwe nayo.
Tunatuma karatasi ya kuoka kwenye oveni, ambayo inapaswa kuwa moto hadi digrii 200.
Tunapika kwa karibu dakika 25, wakati huu tunasaga jibini na tunachanganya na cream ya sour.
Weka mchuzi kwenye mbilingani iliyookwa kwenye oveni na upike kwa dakika nyingine 15 hadi ganda la jibini litengenezeke.

Adjapsandali na mbilingani katika Kijojiajia

Ajapsandali ni chakula kitamu sana na chenye moyo wa vyakula vya Kijojiajia, licha ya ukweli kwamba mboga tu zimeorodheshwa kati ya viungo. Mchakato wa kupikia ni wa kawaida sana, kwani vifaa vyote vimewekwa kando kando, na kisha hutiwa manukato, vitunguu na mimea, baada ya hapo tayari zimepikwa pamoja.

Viungo:

Bilinganya - 500 g
Nyanya - 350 g
Pilipili ya Kibulgaria - 250 g
Karoti - 250 g
Vitunguu - 120 g
Vitunguu - 2 karafuu
Pilipili ya kijani kibichi moto - pcs 0, 5.
Basil safi ya zambarau - matawi machache
Cilantro - matawi machache
Parsley safi - matawi machache
Coriander ya chini - 0.5 tsp
Utskho-suneli - 0.5 tsp
Mchanganyiko wa pilipili - 0.5 tsp
Chumvi kwa ladha
Mafuta ya mboga - kwa kukaranga

Hatua kwa hatua kupika ajapsandali na mbilingani katika Kijojiajia:

Ili kuondoa uchungu wa zile za samawati, kata vipande vipande, chumvi na uondoke kwa muda mrefu, hadi matone ya juisi yatoke. Kisha suuza chini ya maji na kaanga katika mafuta ya mboga yaliyowaka moto.
Ifuatayo, tunahusika na pilipili ya kengele: ganda, kata vipande na kaanga kwa dakika 20-25 hadi zabuni.
Chambua na ukate vitunguu na karoti, kaanga hadi laini. Wakati huo huo, ni muhimu kwamba viungo vyote vinavyotumiwa kuandaa ajapsandali ni sawa kwa suala la ugumu.
Katika hatua inayofuata, tunaandaa juisi ya nyanya kwa kusaga nyanya kwenye grater. Tupa ngozi.
Weka viungo kwenye sufuria, ukianza na mbilingani.
Safu inayofuata ni pilipili, kisha vitunguu na karoti, halafu wiki (parsley na basil), ambayo lazima ikatwe kwanza.
Jaza mboga na kuweka nyanya, msimu na chumvi coarse, viungo, ongeza kitunguu saumu, kilichochomwa kwenye chokaa, na cilantro.
Tunatuma sufuria kwenye jiko na kupika kwa dakika 15, kuweka joto chini.
Ukiwa tayari, weka kando sahani kwa muda ili kupenyeza, na kisha unaweza kuitumikia kwenye meza, ukinyunyiza mimea safi.

Biringanya Julienne

Julienne ni kivutio moto cha jadi kilichoandaliwa na uyoga na kuku. Walakini, unaweza kupotoka kidogo kutoka kwa mapishi ya kawaida na utengeneze sahani ya bilinganya na cream ya siki na jibini. Pia inageuka kuwa ya kitamu sana, kwani hudhurungi hudhurungi kama uyoga halisi.

Viungo:

Bilinganya - 500 g
Vitunguu vya balbu - 1 pc.
Cream cream - 150 ml
Jibini ngumu - 50 g
Parsley safi - kuonja
Chumvi kwa ladha
Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Mafuta ya mboga - kwa kukaranga

Hatua kwa hatua kupika bilinganya ya julienne:

Kata bluu zilizooshwa ndani ya cubes, chumvi na uondoke kwa muda ili kuondoa uchungu. Wakati wanaacha juisi iende, suuza na itapunguza.
Kaanga mbilingani kwenye mafuta ya mboga yaliyowaka moto.
Kata kitunguu kilichosafishwa kutoka kwa maganda na kukipeleka kwa zile bluu.
Fry mboga kwa dakika kadhaa, hadi hudhurungi ya dhahabu.
Chumvi, pilipili kiboreshaji cha kazi, ongeza cream ya siki na nyunyiza na parsley, ambayo inahitaji kung'olewa vizuri.
Tunaendelea kupika mbilingani, kufunika sufuria na kifuniko, juu ya moto mdogo. Wape kwa dakika 15.
Baada ya muda ulioonyeshwa, weka ile ya samawati kwa watengenezaji wa nazi ya julienne au sufuria ndogo, na saga jibini hapo juu na jibini iliyokunwa.
Tuma ukungu kwenye oveni au microwave kwa dakika kadhaa hadi jibini linayeyuka.
Tumikia julienne ya biringanya moto.

Hatsilim ya mbilingani

Kivutio cha Mashariki ya Kati kilichotengenezwa kutoka kwa bilinganya iliyooka na manukato na mayonesi. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kupendeza sana na inastahili kuchukua nafasi yake katika kitabu cha upishi cha kila mhudumu.

Viungo:

Mbilingani - 1 kg
Mayonnaise - vijiko 2
Vitunguu - 1 karafuu
Juisi ya limao - kijiko 1
Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1
Sukari - 2 tsp
Chumvi - 1/2 tsp
Pilipili nyeusi ya ardhini - 1/2 tsp

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya khatsilim ya biringanya:

Kabla ya kutengeneza khatsilim, unapaswa kuoka bluu kwenye oveni iliyowaka moto hadi joto la 200 ° C. Usisahau kuwatoboa kwa uma.
Pika bilinganya kwa muda wa dakika 40, kisha subiri hadi itakapopozwa kidogo na uondoe massa kwa kutumia kijiko.
Saga, chumvi, pilipili, ongeza sukari, ongeza vitunguu, kupita kwenye vyombo vya habari.
Mimina maji ya limao mapya, mafuta ya mizeituni kwenye massa, punguza mayonesi.
Inabaki tu kuchochea kupata msimamo thabiti, na unaweza kuihudumia kwenye meza.

Mbilingani wa mtindo wa Kikorea

Saladi ya Bilinganya ya Kikorea ni vitafunio vyenye mchanganyiko kwa hafla zote. Inaweza kujumuishwa kwenye menyu ya kila siku ili kutofautisha lishe, kuhudumia katika mapokezi ya wageni na kuipeleka vijijini.

Viungo:

Bilinganya - pcs 4.
Nyanya - pcs 2-3.
Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
Karoti - pcs 1-2.
Vitunguu vya balbu - 1 pc.
Vitunguu - karafuu 3-4
Pilipili nyekundu ya chini - kuonja
Pilipili nyeusi - kuonja
Parsley kuonja
Coriander ya chini - 1-2 tsp
Siki ya Apple 9% (maji ya limao) - vijiko 1-2
Mafuta ya mboga - vijiko 3-4
Mbegu za Sesame - 1-2 tsp
Chumvi kwa ladha
Asali (sukari) - 1 tsp
Mchuzi wa Soy - vijiko 1-2 (ladha)

Kupika kwa hatua kwa hatua ya mbilingani katika Kikorea:

Ili kuondoa uchungu, kata bluu zilizooshwa kuwa vipande nyembamba ambavyo ni 1, 5-2 cm nene, chumvi na uondoke kwa nusu saa. Wakati juisi inaonekana, suuza chini ya maji ya bomba.
Kisha chaga kitunguu, kata pete za nusu, na saga karoti kwenye grater kwa saladi za Kikorea. Ikiwa sio hivyo, kubwa ya kawaida itafanya.
Pilipili iliyokatwa na nyanya, kata vipande nyembamba.
Chambua vitunguu na upitishe kwa vyombo vya habari, na ukate laini wiki.
Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na kaanga mbilingani kwa dakika 10. Kumbuka kuchochea kuwazuia kuwaka.
Subiri hadi zile bluu zipoe, weka kwenye bakuli na uchanganye na viungo vingine.
Msimu na viungo juu, ongeza asali, nyunyiza vitunguu na mimea.
Ifuatayo, mimina siki na mchuzi wa soya.
Ikiwa unataka, unaweza kuongeza mafuta kwenye vitafunio, na kisha upeleke kwenye jokofu.
Baada ya siku, saladi itakuwa tayari.