Sasa katika msimu wa mboga mchanga, viazi vijana ni muhimu sana. Lakini huchemshwa zaidi na kutumiwa na bizari, iliyosafishwa na mafuta. Lakini katika hakiki hii nataka kupendekeza kuoka mizizi mchanga kwenye oveni.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Sahani ya kando kwa njia ya viazi changa zilizooka ni nzuri sana kwamba itakuwa sahihi hata kwenye sikukuu ya sherehe. Kwa sahani hii, unahitaji kununua viazi vijana wadogo au wa kati, hata inayofaa kama mbaazi. Jambo kuu ni kwamba mizizi yote ni saizi sawa ili waweze kuoka kwa wakati mmoja. Vinginevyo, zingine zitaanguka, wakati zingine zitabaki unyevu ndani.
Unaweza kupika viazi vijana kulingana na mapishi tofauti. Lakini karibu katika tofauti zote, inageuka kuwa ya kupendeza. Jambo kuu ni kula sahani mara baada ya kupika, wakati mizizi ni ya joto na laini. Leo ninapendekeza sahani rahisi zaidi ya upande ambayo inafaa kwa familia nzima - viazi vijana zilizooka katika oveni na vitunguu, viungo vya Kituruki na siagi. Lakini unaweza kutumia viungo vingine kwa kupenda kwako, kama jani la bay, rosemary, vitunguu, coriander, thyme, bizari, mchanganyiko wa pilipili, curry au paprika. Majaribio yoyote yanawezekana hapa na unaweza kuongeza viungo kwenye mhemko wako.
Tanuri ya kisasa inaweza kushughulikia viazi za kuoka, lakini oveni ya Urusi pia inafaa. Lakini ikiwa huna tanuri yoyote inayofanya kazi, basi unaweza kupika viazi kwenye sufuria ya kukausha chini ya kifuniko kilichofungwa vizuri juu ya moto mdogo na mgawanyiko chini ya sufuria.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 156 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Viazi vijana - 600 g
- Siagi - 30 g
- Vitunguu - 2 karafuu
- Sumakh - 0.5 tsp
- Zira - 0.5 tsp
- Zafarani ya ardhini - 0.5 tsp
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika Viazi changa zilizooka:
1. Panga viazi, ukichagua hata, laini na mizizi sawa bila uharibifu. Osha chini ya maji ya bomba. Hakuna haja ya kung'oa mizizi, ngozi yao ni nyembamba na ya kitamu. Weka viazi zilizowekwa tayari kwenye bakuli kubwa.
2. Ondoa siagi kutoka kwenye jokofu kabla ili ifikie joto la kawaida. Kata vipande vipande na kuiweka juu ya viazi.
3. Weka mimea na viungo vyote. Chumvi na pilipili. Pitisha karafuu za vitunguu zilizosafishwa kupitia vyombo vya habari. Ikiwa unapendelea kutumia viungo vingine, basi utumie.
4. Koroga viazi vizuri ili kila mzizi ufunikwa na manukato na kufunikwa na safu nyembamba ya mafuta.
5. Chukua karatasi ya kuoka na uweke viazi ndani yake. Hakuna haja ya kulainisha, kwa sababu kuna mafuta mengi na viazi. Panga mizizi kwenye safu moja ili isiingie juu ya kila mmoja. Vinginevyo, chini haitaoka vizuri na haitakuwa na ukoko wa crispy.
6. Pasha moto tanuri hadi digrii 200 na tuma mizizi kuoka kwa nusu saa. Kuamua utayari na rangi, inapaswa kuwa dhahabu. Unaweza pia kuangalia utayari kwa kutoboa dawa ya meno - inapaswa kuingia viazi kwa urahisi. Usitumie kisu au uma kwa madhumuni haya, vinginevyo mizizi itaanguka.
Kutumikia chakula kipya tayari kwenye meza, moja kwa moja kutoka kwenye oveni. Wakati wa kutumikia, mimina juu ya ghee iliyobaki kwenye karatasi ya kuoka na uinyunyiza mimea safi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika viazi changa zilizooka.
