Itakutia joto baada ya kukaa kwa muda mrefu katika hewa baridi, na kuongeza nguvu katika joto - mchuzi wa kuku moto wenye harufu nzuri na kitamu. Jinsi ya kuandaa dawa hii kwa njia rahisi, soma katika mapishi haya ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Mchuzi wa kuku ni chowder yenye afya ambayo ina idadi ndogo ya mafuta, ambayo inachukuliwa kuwa lishe. Inaweza kutumika na croutons, kutumika kama msingi wa supu, mchuzi au kupamba. Jambo kuu ni kupika kwa usahihi, ambayo kwa mtazamo wa kwanza, inaonekana, sio ngumu. Walakini, hata sahani rahisi kama hiyo ina ujanja wake na siri za kupikia.
Kwanza kabisa, unahitaji kuku kwa mchuzi. Kwa kweli, supu moja, i.e. kuku mwenye umri wa kati, ambaye, tofauti na kuku wa nyama, hupikwa kwa muda mrefu, ndivyo anavyompa mchuzi ladha yake na haibadiliki kuwa uji. Ikiwa broiler inatumiwa, wakati wa kupika unapaswa kupunguzwa hadi saa 1. Lakini mchuzi wa kuku uliotengenezwa kutoka kuku wa nyumbani utaleta faida kubwa. Kwa kuongezea, kutumia kuku kuna uwezekano mdogo wa kuzidiwa kemikali na viuatilifu.
Kwa mchuzi, unaweza kuchukua kuku mzima au nyama kwenye mfupa. Kijani au kifua pekee haitatosha utajiri. Ni bora kutotumia sana manukato yenye kunukia, wataua ladha ya asili na harufu ya kuku.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza mchuzi wa matiti ya kuku.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 89 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - sufuria 3 ya lita
- Wakati wa kupikia - masaa 2
Viungo:
- Kuku wa nyumbani - mzoga 1
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Vitunguu - 2 karafuu
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3-4.
- Vitunguu - 1 pc.
- Jani la Bay - 2 pcs.
Hatua kwa hatua maandalizi ya mchuzi rahisi wa kuku, kichocheo na picha:
1. Kata mafuta mengi kutoka kwa mzoga wa kuku na safisha ndani. Futa ngozi na sifongo cha chuma na uondoe manyoya yaliyobaki (ikiwa yapo). Kisha safisha ndege kabisa kwenye maji baridi na ukate vipande vya saizi yoyote. Ingawa ikiwa sufuria hukuruhusu kuweka mzoga mzima, hauitaji kuikata.
2. Weka kuku kwenye sufuria.
3. Jaza ndege maji ya kunywa na uweke kwenye jiko kupika. Kiasi cha maji inaweza kuwa yoyote, kutoka lita 1.5 hadi 5. Hii itaathiri tu utajiri na wiani wa mchuzi. Ikiwa unataka mchuzi kitamu kama matokeo ya kupika, anza kupika kuku katika maji baridi. Ikiwa unataka nyama ya kitamu, weka kuku katika maji ya moto.
4. Chemsha maji kwa moto wa wastani.
5. Aina ya povu juu ya uso wa mchuzi, ambayo huondolewa kwa kijiko au kijiko kilichopangwa ili mchuzi uwe wazi.
6. Parafuja joto hadi chini kabisa, funika sufuria na upike mchuzi.
7. Chambua na osha vitunguu na vitunguu saumu.
8. Tuma mizizi kwenye sufuria ya kuku. Kwa hiari, ongeza karoti iliyokatwa au iliyokatwa, celery nyeupe, parsley au parsnips kwa mchuzi.
9. Chemsha mchuzi kwa muda wa saa 1, 5 tu ikiwa unataka iwe imelishwa vizuri. Weka sufuria na kifuniko wazi kidogo au bila hiyo - jambo kuu ni kwamba mchuzi hauchemi, lakini huchemsha kidogo. Uwazi wake na muonekano mzuri hutegemea.
Dakika 15 kabla ya kupika, weka mchuzi na chumvi na pilipili nyeusi, ongeza majani ya bay na mbaazi za allspice. Mwisho wa kuchemsha, unaweza kuongeza matawi ya mimea.
10. Ondoa ndege kutoka kwenye mchuzi uliomalizika, na uchuje mchuzi kupitia uchujaji mzuri (ungo au cheesecloth) ili iwe wazi.
kumi na moja. Kwa kuwa mchuzi rahisi wa kuku ulitengenezwa kutoka kuku, unaweza kuona ni mafuta gani na yanaridhisha. Kwa kupeleka sufuria kwenye jokofu, safu ya mafuta huunda kwenye uso wa mchuzi. Unaweza kuiondoa au kuiacha kwa hiari yako.
Mchuzi wa kuku huhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 4-5. Unaweza kunywa kama sahani ya kujitegemea na croutons au kutengeneza supu au mchuzi kwa msingi wake.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza mchuzi wa kuku.
