Mara tu ukipika mbavu za kondoo zenye harufu nzuri, watachukua hatua katikati ya sahani unazopenda za nyama. Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya mbavu za kondoo zilizooka katika oveni. Kanuni za kuchagua mbavu za kondoo. Kichocheo cha video.
Kondoo ametengwa bila haki kutoka kwa lishe katika familia nyingi katika nchi yetu. Usitumie kwa sababu anuwai. Watu wengine hupata nyama ngumu, wengine na harufu mbaya. Walakini, wapishi wa kitaalam wana hakika kuwa hatujui jinsi ya kupika vizuri. Mwana-kondoo anaweza kupikwa kitamu sana na anaweza kuchukua nafasi ya kozi kuu ya sherehe na atakufurahisha siku za wiki. Kwa kuongezea, kondoo huchukuliwa kama bidhaa ya pili ya lishe baada ya kuku, na ina faida kubwa ya lishe. Nyama ni matajiri katika asidi ya amino, protini, vijidudu, wakati hakuna cholesterol.
Ninashauri kupika mbavu za kondoo zilizooka katika oveni. Katika Caucasus, sehemu hii ya mzoga inachukuliwa kuwa kitamu halisi. Ladha tamu ya nyama kwenye mfupa huenda vizuri na viungo na mimea mingi. Ili kuongeza ustadi kwa mbavu, tumia mimea yoyote ya viungo kwenye kichocheo: kumini, thyme, rosemary, safroni, manjano … Mchanganyiko wa asili wa kondoo na zabibu, matunda ya siki, limau, divai kavu inawezekana.
Tazama pia jinsi ya kupika mbavu za kondoo kwenye mchuzi wa tangawizi na asali.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 245 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Viungo:
- Mbavu za kondoo - 1 safu ya mbavu (karibu kilo 1)
- Saffron - 0.5 tsp
- Basil - matawi 1-2
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Cumin - 1 tsp
- Chumvi - 0.5 tsp
- Haradali - 1 tsp
- Mchuzi wa Soy - vijiko 3
Kupika hatua kwa hatua kwa mbavu za kondoo zilizooka katika oveni, kichocheo na picha:
1. Changanya mchuzi wa soya, haradali, zafarani, jira, pilipili nyeusi kwenye chombo kidogo.
2. Koroga mchuzi mpaka laini.
3. Osha mbavu za kondoo chini ya maji baridi, paka kavu na kitambaa cha karatasi na uweke kwenye sahani ya kuoka.
Jinsi ya kuchagua mbavu za kondoo
Ili kondoo aliyeoka katika oveni iweze ladha, lazima ichaguliwe kwa usahihi. Nunua mbavu za kondoo. Zina ukubwa wa kati, hazina harufu, nyama ni nyepesi, mafuta juu yao ni meupe au manjano meupe, bila manjano yaliyotamkwa na hakuna harufu. Mbavu za kondoo dume wa zamani zina harufu kali na mbaya na zina rangi nyekundu. Ikiwa unahisi harufu mbaya, isiyofaa, basi kataa ununuzi.
4. Panua mchuzi juu ya mbavu.
5. Osha basil, kausha, vunja vipande vidogo na saga nyama. Chumvi nyama kidogo. Lakini lazima uwe mwangalifu na chumvi, kwa sababu kwa mchuzi, mchuzi wa soya hutumiwa, ambayo tayari ni chumvi. Funika sahani na karatasi ya kushikamana na tuma mbavu za kondoo kuoka kwenye oveni ya moto hadi digrii 180 kwa dakika 40. Ingawa wakati wa kupikia wa mbavu za kondoo hutegemea saizi yao na umri wa nyama. Mbavu za kondoo huoka kwa masaa 1-1.5, kwa kondoo mume mzima - masaa 1.5-2. Wakati wa kupikia utafupishwa ikiwa mbavu zimewekwa marini kwa masaa 3-4.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika mbavu za kondoo kwenye oveni.
