Mapishi ya TOP 4 na picha za kuku ya kuku nyumbani. Vidokezo vya upishi na hila za maandalizi. Mapishi ya video.
Kuku iliyokaanga - rahisi lakini ya kupendeza! Baada ya yote, hakuna kitu rahisi kuliko kukaanga kuku, yote mzima na iliyokatwa. Itabadilika kuwa ya kupendeza sana, ya kitamu na itachochea hamu na muonekano na harufu moja tu. Wakati huo huo, inawezekana kuifanya mwenyewe, kwa asili na nyumbani, na kwa njia anuwai. Kwa kuongeza, sahani ina kiwango cha chini cha kalori, karibu 100-110 kCl kwa g 100 ya bidhaa. Na ili ndege iweze kuwa kitamu na yenye juisi, ujanja kadhaa muhimu unapaswa kuzingatiwa.
Kuku iliyoangaziwa - ujanja wa kupikia
- Kuku bora iliyotiwa imetengenezwa kutoka kuku. Ikiwa hii haiwezekani, nunua mizoga mchanga. Nyama yao ni laini na laini zaidi. Vifaranga wanaofaa zaidi kwa kuchoma ni miezi 6-7, wakubwa wanaweza kuwa wakali.
- Haipendekezi kutumia bidhaa iliyohifadhiwa kwa sahani, vinginevyo nyama itageuka kuwa ngumu na kavu. Ikiwa hakuna bidhaa nyingine, toa kuku nje kwa joto la kawaida, na ikiwezekana kwa muda mrefu kwenye rafu ya chini ya jokofu. Lakini, kwa hali yoyote, usiiweke ndani ya maji.
- Kutumia kuku kutoka kwenye shamba la kuku, haidhuru kuwaweka baharini. Ingawa kuku wa kawaida atakua na ladha nzuri ikiwa ni marini kabla. Wakati huo huo, kumbuka kwamba ikiwa mafuta ya mboga hutumiwa kwa marinade, lazima itasafishwe ili marinade isiingilie harufu ya sahani iliyokamilishwa. Kwa uchungu kidogo, ongeza maji ya limao, kefir au siki kwa marinade. Ikiwa unataka ladha tamu, ongeza asali kwa marinade. Kwa piquancy, mchuzi wa soya au divai inafaa.
- Katika mchakato wa kufunika ndege, weka marinade, juu ya mzoga na ndani, chini ya ngozi. Ni muhimu kukausha ndege vizuri kabla ya kutumia mchanganyiko na kisha tu kutumia vitunguu - kwa njia hii ni bora kufyonzwa.
- Kwa muda mrefu mzoga umewekwa baharini, matokeo yatakuwa mazuri zaidi. Ikiwa hakuna wakati wa kusafiri kwa muda mrefu, tengeneza marinade iliyojilimbikizia zaidi na loweka nyama kwa dakika 30.
- Ili kuzuia mabawa kuwaka wakati wa kukaanga, fanya kwa uangalifu sehemu ndogo karibu na mapaja, ambapo unaweka vidokezo vya mabawa.
- Ili kula kuku nje, nunua wavu maalum wa grill. Inafaa ikiwa imetengenezwa kwa metali ya pua na kwa kushughulikia kwa mbao.
- Nyumbani, kuku iliyochomwa hupikwa kwenye oveni kwenye tundu la waya, kwenye jar au kwenye skewer maalum. Kisha unapata kuku halisi aliyechomwa. Pia, ndege inaweza kufanywa katika microwave na hali ya "Grill".
- Ili kuweka kuku yenye juisi na dhahabu kahawia, acha ngozi kila wakati. Shukrani kwa utayarishaji wa ndege kwa uzani, na sio kwa mafuta yake mwenyewe, kama kawaida hufanyika, ngozi imeandaliwa kwanza, ambayo inalinda juisi kutoka nje na kuwa aina ya ganda.
Kuku iliyochomwa kwenye rack ya waya
Kuku iliyochomwa ni chaguo rahisi na cha bei rahisi zaidi kwa kuku wa barbeque.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza kuku beshbarmak.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 105 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Kuku - 1 pc.
- Paprika - 0.5 tsp
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga - kijiko 1
- Kavu vitunguu na viungo yoyote kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
Kuku ya kuku:
- Osha na kavu ndege na kitambaa. Flip juu, kifua chini na ukate nyuma, ukikata mifupa.
- Igeuze na ubonyeze kwa mikono yako ili iweze kufunuliwa kama kitabu. Piga kidogo na nyundo ya jikoni ikiwa inataka.
- Sugua manukato pande zote, lakini usifanye chumvi, na uondoke kwa masaa kadhaa kwenye jokofu.
- Preheat grill yako. Angalia utayari wake kwa kushikilia mkono wako juu yake kwa zaidi ya sekunde 8.
- Kisha paka wavu na mafuta ya mboga na uweke mzoga, kata upande wa moto, na uiweke chumvi.
- Flip ndege kila dakika 15 ili kuepuka kuchoma.
- Angalia utayari kwa kukata ndege mahali pazito zaidi. Ikiwa nyama ni nyeupe na hutoka kwenye mifupa, basi kila kitu kiko tayari.
- Ondoa kuku kutoka kwenye grill, ondoka kwa dakika 10 na utumie kwa sehemu.
Kuku iliyochomwa kwenye oveni kwenye kopo
Kuna njia kadhaa za kula kuku katika oveni. Inafanywa kwa rafu ya waya, skewer au jar. Katika kesi hii, sio lazima kukaanga mzoga wote, unaweza kutumia sehemu tofauti: miguu, mapaja, mabawa, kifua.
Viungo:
- Kuku - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Curry - 1 tsp
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - mbaazi 5
- Viungo vya kuonja
Kuku ya kuku kwenye oveni kwenye kopo
- Osha na kausha kuku na kitambaa cha karatasi.
- Saga vitunguu sawi, curry, chumvi na pilipili kwenye chokaa.
- Panua nyama ya kuku na mchanganyiko huu na uondoke kwa dakika 30.
- Mimina maji kwenye jariti la glasi na shingo nyembamba ili ichukue 2/3 ya ujazo wake. Ikiwa inataka, panda majani ya bay, pilipili na viungo vingine ndani ya maji. Kisha kuku, wakati wa kuoka, itajazwa na harufu zao.
- Kamba ndege kwenye jar, chumvi na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa masaa 1.5.
- Dakika 15 kabla ya utayari, ikiwa inataka, piga mzoga na cream ya sour au mayonesi ili ganda lipate rangi ya dhahabu.
- Ondoa kuku kwa upole kwenye jar baada ya kupoza kidogo.
Kuku iliyoangaziwa kwenye microwave
Kuku ya kuku katika microwave ni rahisi. Inageuka kuwa sio kitamu kidogo kuliko kupikwa kwenye oveni au kwenye grill. Ajabu, yenye harufu nzuri, nyekundu na maridadi.
Viungo:
- Mapaja ya kuku - 4 pcs.
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Juisi ya limao - kijiko 1
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
Kuku ya kuku katika microwave:
- Osha na kausha mapaja ya kuku. Ondoa au ubaki na shimo ukipenda. Kisha tumia nyundo ya jikoni kupiga nyama ili kuifanya iwe nyembamba na laini zaidi ukimaliza.
- Koroga mafuta ya mboga, maji ya limao na viungo, na paka vipande vya kuku na mchanganyiko huu.
- Weka mapaja kwenye rafu ya kukausha na uweke sahani chini ili kuruhusu mafuta yaliyoyeyuka yamiminike ndani yake.
- Kuku ya grill kwenye oveni ya microwave katika hali ya "Grill" kwa nguvu kubwa (sio chini ya 850 kKw) kwa dakika 15.
- Kisha geuza vipande na uendelee kuoka kwa dakika nyingine 15.
- Mimina maji kwenye bamba chini ya rafu ya waya na endelea kupika kwa muda wa dakika 25-30 hadi zabuni, ukigeuza nyama mara kwa mara.
Kuku iliyoangaziwa kwenye oveni kwenye mate
Uwepo wa skewer inayozunguka kwenye kitanda cha oveni itasaidia sana kuku ya kuku kwenye mate. Na mafuta yanapotolewa wakati wa utayarishaji wa mzoga, ambao hutiririka kwenye karatasi ya kuoka, mboga zilizosafishwa zinaweza kuwekwa ndani yake. Kisha unapata sahani nyingine ya ladha iliyowekwa ndani ya juisi ya nyama.
Viungo:
- Kuku - 1 pc.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
- Msimu wa kuku - 1.5 tsp
- Haradali (Dijon) - 1 tbsp. l.
- Vitunguu - 3 karafuu
Kuku ya kuku kwenye oveni kwenye skewer:
- Osha na kausha kuku na kitambaa.
- Tupa kitoweo cha kuku na pilipili nyeusi na haradali.
- Weka kwa upole vipande vya vitunguu vilivyokatwa chini ya ngozi ya kuku na suuza vizuri na mchanganyiko wa viungo. Loweka kwenye marinade kwa nusu saa.
- Weka mzoga uliokatwa kwenye skewer maalum. Ikiwa inataka, weka maapulo, vitunguu, limau, matunda yaliyokaushwa ndani ya ndege.
- Funga miguu, na ufiche mabawa kwa kupunguzwa au fungia na foil.
- Weka kuku katika oveni baridi, washa hali ya Grill na upike kwa digrii 220. Wakati wa kupikia unategemea saizi ya mzoga, lakini kwa wastani inachukua dakika 90 kuoka.
- Wakati wa kupika, weka karatasi ya kuoka chini ya kuku ili kumwaga mafuta.
Mapishi ya video:
Kuku ya kukaanga
Matiti ya kuku laini
