Jinsi ya kutengeneza supu ya uyoga isiyo na wanga, konda na ya chini ya kalori nyumbani? Thamani ya lishe na maudhui ya kalori. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Supu ya uyoga ni mbadala nzuri ya broth ya nyama. Na ikiwa uyoga pia huchafuliwa, bado ni spicy na kitamu sana. Leo nina supu laini na nyepesi isiyo na wanga na uyoga wa kung'olewa. Ndio, isiyo na wanga, lakini nyembamba, na kwa kweli kalori ya chini … Hii inamaanisha kuwa supu hiyo inafaa sio tu kwa wale ambao wanafunga au ni mboga. Sahani itavutia wale ambao wanataka kupoteza paundi za ziada na kupata sura yao kwa sura. Kichocheo kinachopendekezwa cha supu na uyoga wa kung'olewa wakati huo huo ni chaguo bora kwa chakula kitamu, konda, kizuri na cha lishe kwa chakula cha mchana.
Wakati huo huo, supu hiyo inageuka kuwa tajiri, na hata bila nyama hujaa vizuri na hutoa mwili kwa nguvu. Na kukosekana kwa cream ya kawaida kwenye mchuzi wa uyoga itakuruhusu kufurahiya ladha safi ya uyoga wa porcini kavu. Baada ya yote, bidhaa za maziwa hupunguza ladha ya uyoga. Lakini ikiwa unataka, kichocheo kinaweza kuongezewa na viazi au tambi za shibe.
Kuandaa kinywa hiki chenye kalori ya chini-kumwagilia kwanza sahani moto nyumbani ni rahisi. Jambo kuu ni kujua siri chache za kupikia, ambazo nitakuambia hapa chini. Basi utakuwa na harufu nzuri za msitu na kijani kibichi katika nyumba yako.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 82 kcal.
- Huduma - 4-5
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Uyoga wa kung'olewa - 200-250 g
- Karoti - 1 pc.
- Viungo na mimea - kuonja na inavyotakiwa
- Cauliflower - vichwa 0.5 vya kabichi
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Adjika (nina nyumba ya nyumbani) - 1 tbsp.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu konda na uyoga wa kung'olewa:
1. Futa brine kutoka kwenye uyoga uliochonwa na suuza chini ya maji ya bomba. Punguza watu wakubwa na uwaache madogo wakiwa sawa. Watie kwenye sufuria ya kupikia.
Badala ya uyoga wa kung'olewa, unaweza kutumia champignon au uyoga wowote mpya, wa kula, kama chanterelles, boletus, kanzu za mvua, uyoga, russula, truffles na zingine nyingi.
2. Jaza uyoga kwa maji na uweke kwenye jiko ili kuchemsha. Ikiwa una mchuzi wa mboga, kupika supu nayo, itakuwa tastier.
3. Baada ya kuchemsha, toa povu kutoka kwenye uso wa mchuzi, ikiwa inaunda. Punguza moto na chemsha uyoga, umefunikwa kwa dakika 10-15, ili kuunda mchuzi mwepesi, tajiri.
4. Chambua karoti, osha na ukate vipande au pete zenye unene wa 5-7 mm. Ikiwa unapendelea karoti zilizokunwa, basi uwape.
Situmii kukaanga katika mapishi, kwa sababu lengo ni kupata chakula na chakula cha chini cha kalori. Unaweza kukaanga uyoga na karoti kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
5. Ondoa majani ya kijani kutoka kwa cauliflower na safisha chini ya maji baridi. Ninapendekeza uiloweke kabla kwenye bakuli la maji baridi yenye chumvi (kama dakika 5) ili mende ambao wamejificha hapo waelea juu.
Tenganisha kichwa mnene cha kabichi kwenye inflorescence, ukipunguza miguu ya brashi ya maua karibu na shina iwezekanavyo. Kisha kata rosettes kubwa vipande vidogo na upeleke kwa mchuzi wa kuchemsha.
Kisha ongeza adjika, chumvi na pilipili mara moja. Ongeza viungo na manukato unayotaka: jani la bay, mbaazi nyeusi au manukato, kitoweo cha uyoga, kitamu, sage, lemongrass, curry, pilipili nyekundu, n.k viungo vilivyoongezwa vitaongeza ladha ya mchuzi na kuimarisha harufu.
6. Pika kozi ya kwanza baada ya kuchemsha tena kwa dakika 10 hadi mboga zipikwe. Wanapaswa kuwa laini lakini pia kidogo crispy. Mwisho wa kupika, onja na urekebishe na chumvi au pilipili ikiwa ni lazima. Zima jiko na acha chakula cha moto kisimame chini ya kifuniko.
Mimina supu iliyokaushwa tayari na uyoga wa kung'olewa kwenye bakuli na utumie na mimea safi. Spoon supu na furahiya ladha ladha na ya hila na harufu ya sahani. Kama sahani ya kando kwa chakula kama hicho cha moto, ni bora kutumikia croutons ya viungo au aina fulani ya mkate wa ngano uliochomwa.
