Jedwali nzuri ni taji na sahani za asili. Zimeandaliwa kutoka kwa bidhaa anuwai, tunatoa kichocheo na picha ya uyoga wa chaza na saladi ya kuku. Je! Ni viungo gani unaweza kuibadilisha na?
Yaliyomo ya mapishi na picha:
- Viungo
- Hatua kwa hatua maandalizi ya saladi na uyoga wa chaza na kuku
- Mapishi ya video
Uyoga wa chaza na saladi ya kuku ni sahani ya kupendeza na ladha laini, ambayo hujulikana kama kivutio. Unaweza kubishana bila mwisho juu ya hatari za saladi na mayonesi, lakini sote tunawapenda, tunawatendea wageni wetu kwa furaha, na sisi wenyewe tunajitendea kwa furaha. Ili kuhalalisha sahani hii, ningependa kumbuka kuwa vitu kama uyoga wa chaza na kuku wa kuchemsha ni bidhaa ya lishe. Kwa kuongezea, kula uyoga wa chaza huonyeshwa kwa mwili, kwani zina protini, vitamini vya vikundi B, E, D2, ambayo, kama dawa ya asili, inazuia ukuaji wa ugonjwa mbaya wa saratani na michakato ya uchochezi. Kwa kuongezea, mayonesi inaweza kubadilishwa kila wakati na mtindi wa jadi wa Uigiriki, na matokeo yake ni saladi ambayo ni laini, kitamu na ina kiwango kidogo cha kalori.
Historia ya kuibuka kwa saladi zilizovaa mchuzi inarudi karne nyingi, katika siku za Warumi, kabla ya kuzaliwa kwa Kristo. Katika sikukuu za siku nyingi, ilikuwa ni kawaida kutumikia sahani zilizo na mimea na mboga anuwai, iliyochanganywa na mchanganyiko wa asali, chumvi na siki. Neno "saladi" linatafsiriwa kama "sahani na mavazi."
Tayari katika Renaissance, wakati wa neema na neema, saladi ilipokea nyongeza kwa njia ya jibini, artichokes na avokado. Katika karne ya 18, wapishi wa Ufaransa walianza kujaribu mavazi; mila iliibuka kuongeza mizabibu anuwai, divai, na maji ya limao kwenye sahani. Kuongezewa kwa mafuta imekuwa lazima.
Katika karne ya 19, nyama ya kuchemsha, mboga, pamoja na vyakula vya kung'olewa na chumvi vilionekana kwenye saladi. Ilikuwa wakati huu ambapo kiunga kipya cha "mayonesi" kilionekana katika muundo wao, mwanzoni mchuzi huu uliwahi kutumiwa kama huru, lakini mpishi wa Ufaransa Lucien Olivier aligundua saladi ya mboga ambayo ilitumiwa kung'olewa, kuchanganywa na kununuliwa na wageni wao kwenye peke yao. Utamaduni wa kutengeneza saladi iitwayo "Olivier", ambayo viungo vyote vilikatwa na kubadilishwa, na kisha kukaushwa na mayonesi, vilibuniwa nchini Urusi.
Sasa saladi nyingi tunazopenda zilianza kupikwa na mchuzi huu, ulio na mafuta na mayai. Siku hizi, bidhaa zote zinazowezekana na zisizowezekana zinafika hapa, wakati mwingine mchanganyiko wao hata husababisha mashaka, lakini ni tofauti hii ambayo inaunda ladha ya kipekee.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 136 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Matiti ya kuku ya kuchemsha - 200 g
- Uyoga wa chaza - 500 g
- Matango yaliyokatwa - 200 g
- Mayonnaise - 100 g
- Wiki ya bizari - 100 g
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Chumvi - 15 g
- Allspice pilipili nyeusi - 15 g
Hatua kwa hatua maandalizi ya saladi na uyoga wa chaza na kuku
1. Chemsha kifua cha kuku mapema, baridi. Osha uyoga vizuri, weka kupika. Mara tu baada ya majipu ya maji, tunawaondoa kwenye moto, tukaiweka kwenye colander, wacha maji yacha.
2. Kabla ya kuandaa saladi na uyoga wa chaza na kuku, gawanya uyoga uliopozwa kuwa viungo na "machozi" kuwa nyuzi nyembamba.
3. Tenga karafuu za vitunguu kutoka kichwani, zikatakate, uzitoe na vyombo vya habari vya vitunguu.
4. Ongeza kitunguu saumu kilichokamuliwa kwenye nyuzi za uyoga wa chaza kwenye bakuli ya kuchanganya, ongeza chumvi kidogo, changanya, weka kando ili uyoga uweze kung'olewa, umejaa harufu yake na ladha.
5. Matango yaliyochonwa, kulingana na mapishi ya saladi na uyoga wa kuku na chaza, kata vipande nyembamba.
6. Kata kifua cha kuku kilichopikwa ndani ya cubes.
7. Suuza vizuri wiki ya bizari, kavu, laini kung'oa.
8. Weka viungo vyote vilivyoandaliwa kwenye bakuli kwa bidhaa za kuchanganya, ongeza pilipili nyeusi, changanya.
9. Ongeza mayonesi kwenye msingi wa saladi iliyokatwa, changanya kila kitu. Uyoga wa chaza na saladi ya kuku iko tayari. Tunaiweka kwenye jokofu kwa dakika 30 ili kusisitiza. Baadaye tunahudumia. Hamu ya Bon!
Saladi na uyoga wa chaza na kuku inaweza kutumika kama mbadala bora wa Olivier maarufu ya Mwaka Mpya. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza viungo vingine vya kitamu ndani yake, basi itapata ladha na harufu ya kipekee.
Mapishi ya video ya saladi na uyoga wa chaza na kuku
1. Jinsi ya kutengeneza saladi na uyoga wa chaza na kuku:
2. Kichocheo cha saladi ya joto na uyoga wa chaza:
