Supu ya mabawa ya kuku ni kozi ya kwanza yenye afya, na muhimu zaidi, ni rahisi kuandaa. Kupika haitaleta shida hata kwa mama wadogo wa nyumbani, ambao kwa mara ya kwanza waliamua kujaribu talanta zao katika kupikia.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kupika mchuzi wa kuku kwa usahihi?
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Nina hakika kwamba wanapenda sahani zilizotengenezwa kutoka kuku katika familia nyingi. Kuna mapishi mengi kutoka kwao - kuku wa kukaanga, wa kuoka na wa kuchemsha. Kichocheo hiki kinapeana kuku wa kuchemsha, na sio mzima, lakini kutoka sehemu yake tamu zaidi - mabawa. Chakula chochote kinaweza kuongezwa kwa supu: mboga, nafaka, tambi. Huu ndio uamuzi wa kila mhudumu. Ninashauri kutengeneza supu yenye afya bora zaidi na mboga mpya.
Sahani hii ni ya lishe na sio kalori nyingi, kwa sababu ina mafuta mepesi tu. Mchuzi wa kuku huingizwa kwa urahisi na kusindika na mwili, zaidi ya hayo, bado ni muhimu sana na yenye lishe. Kwa hivyo, inashauriwa kuitumia kwa watu wenye magonjwa ya tumbo na kwa kuzuia gastritis. Pia, sahani hii ya kwanza inaweza kuliwa salama na wanawake ambao hutazama takwimu zao. Pia inachangia kupona haraka kwa mwili baada ya homa na homa. mchuzi wa kuku una vitu vingi muhimu ambavyo vina mali ya kuzuia-uchochezi.
Jinsi ya kupika mchuzi wa kuku kwa usahihi?
Mchuzi wa kuku unaweza kupikwa kutoka kwa mzoga mzima wa kuku, kutoka kwa seti za supu, au kutoka sehemu yoyote ya mzoga (matiti, mabawa, miguu). Jaza nyama kabisa na maji baridi kumvika kuku mzima. Baada ya kuchemsha, povu huondolewa mara kadhaa inavyoonekana na joto la joto hupunguzwa. Unaweza, hata unahitaji, kuweka kichwa kizima cha vitunguu, majani ya lavrushka, karoti, karafuu ya vitunguu, mbaazi tamu kwenye mchuzi. Kifuniko sio ngumu sana kwenye sufuria na moto huwekwa kwa kiwango cha chini ili kusiwe na chemsha kali. Ikiwa mchuzi umechemka kwa nguvu, basi itakuwa mawingu mara moja, na mchuzi wa uwazi chini ya kifuniko kilichofungwa pia haitafanya kazi.
Ikiwa ndege ni mafuta sana, mafuta ya ziada huondolewa mara kwa mara kwa hatua kadhaa. Mafuta haya hayawezi kumwagika, lakini hutumiwa kwa kupika viazi. Wakati wa kupikia unategemea saizi ya vipande na umri wa ndege, lakini mchuzi haupaswi kupika kwa zaidi ya masaa 2. Katika kesi hii, hupoteza ladha na virutubisho. Kawaida safu ndogo (1-1, 2 kg) hupikwa kwa masaa 1, 5-2.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 53 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Mabawa ya kuku - pcs 4-6. (idadi ya mabawa huchaguliwa kwa idadi ya wale wanaokula supu iliyopikwa)
- Viazi - 1 pc.
- Nyanya - 1 pc.
- Pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Kabichi nyeupe - 200 g
- Jani la Bay - pcs 3.
- Pilipili - pcs 4.
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Pilipili ya chini - 1/3 tsp au kuonja
Kupika supu ya mabawa ya kuku
1. Osha mabawa ya kuku chini ya maji ya bomba, toa manyoya iliyobaki na uweke kwenye sufuria. Ikiwa inataka, unaweza kuzikata vipande vipande pamoja na phalanges. Weka majani bay na pilipili kwenye sufuria.
2. Chambua kitunguu na uweke kwenye sufuria. Jaza chakula na maji na tuma kupika kwenye jiko. Mchuzi ukichemka, toa povu zote na uendelee kupika chakula.
3. Wakati huo huo, wakati mchuzi unapika, andaa mboga Chambua viazi, osha na ukate kwenye cubes karibu sentimita 2. Osha kabichi na ukate laini. Kwanza, toa majani ya juu kutoka kichwa cha kabichi, kwa sababu Daima ni chafu Kata mkia kwenye pilipili ya kengele, toa mbegu na ukate vipande vipande. Osha nyanya na ukate vipande 4-6.
4. Wakati mchuzi umechemsha kwa muda wa dakika 10, ongeza viazi kwenye sufuria. Chemsha juu ya moto mkali, kisha punguza joto na endelea kupika hadi wastani upikwe.
5. Kisha weka kabichi iliyokatwa na pilipili ya kengele kwenye sufuria.
6. Dakika 7 kabla ya kumaliza kupika, ongeza nyanya zilizoandaliwa kwenye supu na uondoe kitunguu.
7. Chukua supu na chumvi na pilipili.
8. Pika kozi ya kwanza hadi viungo vyote vitakapopikwa. Basi iwe pombe kwa dakika 10 na unaweza kumwaga chakula kwenye sahani na kualika familia kula.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza supu ya mabawa ya kuku.
