Siagi iliyochonwa kwa msimu wa baridi: mapishi ya TOP-9 kwa hatua

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 18:34

Makala ya kupika vitafunio ladha kwa msimu wa baridi. Mapishi 9 bora ya siagi iliyochonwa na siki, farasi, haradali, mdalasini, vitunguu, na bila kuzaa. Mapishi ya video.

Siagi iliyochonwa ni rahisi sana na wakati huo huo vitafunio vya kitamu sana vilivyotengenezwa na uyoga wa mwituni. Inaweza kutumika kama sahani iliyojaa kamili, inatosha kuwajaza mafuta ya alizeti na kuongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri. Inakwenda vizuri na viazi vya kukaanga, samaki, sahani za mboga, kuku na nyama nyekundu. Siagi iliyochujwa ladha ni kiambato asili katika kozi za kwanza na saladi zenye moyo mzuri, zinaweza kutumiwa kuweka keki na kupika hodgepodge ya uyoga ladha. Wana ladha ya kupendeza ya siagi, inaweza kupikwa na viungo vingi, viungo kadhaa, na kuongeza karoti, vitunguu, mimea na tangawizi hata. Wanaweza kushoto kwenye pishi kwa msimu wa baridi au kuliwa mara tu baada ya kupika. Hapa kuna mapishi mazuri zaidi ya hatua kwa hatua kwa siagi iliyochonwa.

Makala ya utayarishaji wa siagi iliyochaguliwa

Oiler ni uyoga unaovutia sana ambao unaweza kupatikana katika misitu ya pine, misitu ya misitu, mashamba madogo ya pine, kwenye kingo za misitu kuanzia Juni hadi Oktoba. Kipengele tofauti cha uyoga ni kofia yenye mafuta ya manjano-hudhurungi, chokoleti, rangi ya hudhurungi na tinge ya manjano, iliyofunikwa na kamasi. Chini yake kuna safu nyembamba ya manjano ya njano; katika uyoga mchanga, imefunikwa na filamu nyembamba nyeupe. Ikiwa unapata koloni ya uyoga, hakikisha kuchukua sio tu kwa chakula cha jioni, bali pia kwa kuvuna siagi iliyochaguliwa kwa msimu wa baridi.

Butterdish ni uyoga wa kula wa jamii ya pili, ambayo inamaanisha kuwa, kama kwenye uyoga wa porcini, kuna vitu vingi muhimu ndani yake, lakini tofauti na kategoria ya kwanza, unahitaji kujiandaa kwa uangalifu na chemsha siagi kabla ya kuitumia. Zina vifaa vya uchimbaji, chumvi za madini, asidi ya fosforasi, vitamini B1, B2, C na PP, kwa hivyo kujua jinsi ya kuchukua siagi nyumbani, unaweza kujipa vitamini na madini anuwai kwa msimu wote wa baridi.

Katika siku za zamani, hakuna karamu moja iliyokamilika bila chakula na uyoga, na yote kwa sababu huongeza usiri wa juisi ya tumbo na kuboresha mmeng'enyo. Kichocheo kizuri cha siagi iliyochapwa kitasaidia mwili wako kukabiliana na mzigo wowote wa tumbo, hata kwenye sherehe ya Mwaka Mpya, angalau kwenye harusi.

Kupika siagi iliyokatwa hufanyika katika hatua kadhaa:

Kukusanya au kununua uyoga … Ni muhimu kuweza kutofautisha siagi kutoka kwa wawakilishi wengine wa ufalme wa uyoga na wenzao wa uwongo, kwa mfano, viti, sio tu katika hali ya kujikusanya, lakini hata wakati wa kununua kwenye soko. Kwenye mafuta, kofia imefunikwa na ngozi yenye kunata, na kwa mtazamo wa kwanza inaweza kuonekana kuwa imejaa mafuta, lakini katika hali ya hewa ya moto mipako hii inaweza kukauka. Lazima kuwe na safu ya tubular chini ya kofia, na kwenye mguu wa vielelezo vijana pia kuna sketi nyeupe nyeupe. Boletus inakua kutoka Juni hadi Oktoba, na kilele cha matunda hufanyika mnamo Septemba. Inashauriwa kukata uyoga mdogo na kipenyo cha kofia isiyo zaidi ya cm 6-8. Ni denser, chini ya wormy na bora katika ladha. Lakini uyoga mkubwa wa zamani hukusanya vitu vyenye sumu.
Kupanga na kusafisha … Mafuta ya siagi ni bidhaa inayoharibika haraka. Baada ya kuokota uyoga msituni, haupaswi kungojea safari ya kwenda nyumbani, ni bora kuwasafisha mara moja uchafu na kuondoa ngozi inayoteleza. Ikiwa haya hayafanyike, wanaweza kuonja machungu. Kwa pickling, ni bora kuchagua uyoga mdogo na wa kati. Mguu mgumu unaweza kukatwa mara moja na hautumiwi kupika zaidi. Ni bora kung'oa ngozi na kinga, kwani inaweza kuchafua ngozi katika rangi nyeusi.
Loweka … Baada ya kusafisha, wachukuaji uyoga wengi huweka uyoga kwenye maji yenye chumvi, lakini hii haipaswi kufanywa na mafuta, kwani hunyonya unyevu na kuwa maji. Suuza haraka vya kutosha chini ya maji ya bomba na uiweke juu ya kitambaa kukauka.
Kushawishi … Uyoga wa kawaida, kama vile boletus, lazima yatibiwe kwa joto. Vielelezo vilivyochaguliwa, safi huwekwa kwenye sufuria ya enamel, imejazwa na maji baridi, na chumvi. Baada ya kuchemsha, wanahitaji kupikwa kwa dakika 15. Haipendekezi kuchemsha zaidi, kwani mafuta ya siagi kutoka kwa kupikia kwa muda mrefu yatapoteza mali yake muhimu na harufu nzuri ya msitu. Kuamua ikiwa choo kimeshikwa kati ya uyoga wa kula, kwanza wanapaswa kuchemshwa kwa kutupa kitunguu chote ndani ya maji. Ikiwa haibadilishi rangi, basi uyoga wote kwenye sufuria ni chakula.
Maandalizi … Siagi iliyochapwa inaweza kufanywa moto au baridi. Katika kesi ya kwanza, wamechemshwa kwenye brine na wamejaa kwenye mitungi moto iliyosafishwa, kwa pili, wamejazwa na muundo ulioandaliwa kando.
Kuongeza viboreshaji vya ladha … Ili kutengeneza marinade ya kupendeza kwa siagi iliyochonwa, unaweza kuongeza, pamoja na mchanganyiko wa kawaida wa pilipili na jani la bay, basil kavu, allspice, mbegu za ufuta, farasi, mbegu za haradali, karafuu, paprika, tangawizi iliyokunwa na viungo vingine kwa ladha yako. Unaweza kuwaongeza wote wakati wa utayarishaji wa kujaza, na kwenye kila jar tofauti.

Siagi iliyochapwa kwenye mitungi inapaswa kuwekwa mahali pazuri nje ya jua. Maisha ya juu ya rafu ya uyoga uliokosolewa ni mwaka 1. Ikiwa uyoga haujatengenezwa, inaweza kushoto kwenye jokofu kwa miezi 4, na kwa joto hadi + 18 ° C - kwa miezi 3.

Mapishi TOP 9 ya siagi iliyochonwa

Teknolojia ya kuvuna siagi kwa msimu wa baridi kwa kutumia njia ya kuokota ni sawa, lakini kila kichocheo kina vifaa maalum kwa idadi tofauti. Kujua jinsi ya kuokota kulingana na kichocheo cha kawaida, unaweza kujaribu majaribio ya viungo, ukijenga toleo lako la vitafunio vyenye afya au uhifadhi wa kunukia na zawadi za msitu.

Boletus ya kawaida iliyochaguliwa

Baada ya kuandaa boletus iliyochaguliwa hatua kwa hatua kwa kutumia algorithm hii, unaweza kusindika uyoga mwingine kwa njia ile ile. Wanaweza kuliwa na viazi zilizochujwa au kutumiwa kama kivutio na vipande vya mkate wa kahawia.

Maudhui ya kalori kwa 100 g - 84 kcal.
Huduma - 8
Wakati wa kupikia - saa 1

Viungo:

Siagi - 2 kg
Maji - 1 l
Sukari - vijiko 2
Chumvi - 4 tsp
Jani la Bay - 3 g
Mbaazi ya Allspice - pcs 6.
Mazoezi - pcs 3.
Kiini cha siki - 3 tsp
Vitunguu - 3 karafuu

Hatua kwa hatua utayarishaji wa siagi ya kawaida iliyochwa:

Katika hatua ya kwanza, unahitaji kutatua uyoga, kusafisha ardhi na uchafu wa misitu, ukate maeneo ya minyoo, toa ngozi kutoka kwenye kofia na uoshe kabisa mchanga.
Mimina mafuta safi na maji baridi. Kuleta kwa chemsha, kisha ongeza chumvi. Weka sufuria kwa moto kwa dakika nyingine 20. Filamu inayosababishwa inapaswa kuondolewa mara kwa mara.
Tupa misa iliyochemshwa kwenye colander, ukimbie maji kabisa.
Kabla ya kusafirisha uyoga wa boletus, andaa brine inayotokana na viungo. Kisha uyoga huongezwa ndani yake, na mchanganyiko hupikwa kwa dakika 30.
Ongeza siki kwenye mchanganyiko dakika 5 kabla ya kupika kamili.
Weka vitunguu na lavrushka kwenye mitungi safi, iliyosindikwa.
Tunafunga vyombo na ufunguo wa kushona.

Siagi iliyochapwa iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya kawaida itakuwa nyongeza bora kwa meza yoyote ya sherehe.

Siagi iliyochapwa na vitunguu na haradali

Njia ya asili ya kuchukua siagi kwa msimu wa baridi. Kivutio ni siki wastani na ladha kali ya spicy-spicy shukrani kwa matumizi ya vitunguu na haradali.

Viungo:

Siagi - 2, 5 kg
Maji - 2.5 l
Sukari - 30 g
Chumvi - 40 g
Siki - 50 ml
Haradali ya punjepunje - 30 g
Vitunguu - vichwa 3
Jani la Bay - 10 pcs.
Mbaazi ya Allspice - pcs 10.

Hatua kwa hatua maandalizi ya siagi iliyochonwa na vitunguu na haradali:

Uyoga safi unapaswa kusafishwa, kung'oa kofia, kuondoa udongo, majani, matawi, maeneo yenye minyoo na kuharibiwa, nikanawa chini ya maji ya bomba ili kuondoa mchanga.
Kata boletus kubwa na kipenyo cha zaidi ya cm 8 katika sehemu kadhaa, ndogo zinaweza kung'olewa nzima.
Mimina lita 1.5 za maji ndani ya bakuli, weka uyoga uliosafishwa ndani yake, pasha moto mchanganyiko hadi uchemke na uondoke kwa dakika nyingine 15. Punguza povu kila wakati.
Futa uyoga wa kuchemsha.
Chambua karafuu za vitunguu na ukate laini.
Mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria safi, ongeza viungo na viungo, ongeza vitunguu.
Ingiza siagi kwenye brine inayochemka, chemsha kwa njia hii kwa dakika 5.
Weka bidhaa iliyokamilishwa kwenye mitungi, funika, lakini usifunge kabisa kifuniko.
Weka mitungi iliyojazwa kwenye chombo kikubwa kisicho na moto na utosheleze yaliyomo ndani yake kwa dakika 10 zaidi.
Funga makopo kwa ufunguo wa kushona, uzifunike na blanketi mpaka kitapoa kabisa.

Ni rahisi zaidi kutengeneza boletus iliyochaguliwa kwa msimu wa baridi kwenye makopo ya lita 0.5, lakini ikiwa utagonga uyoga kwenye chombo cha lita, unahitaji kuifuta kwa dakika 12-15. Kivutio cha kichocheo hiki ni crispy sana na ladha.

Siagi iliyokatwa na vitunguu ya kijani na horseradish

Kichocheo hiki rahisi cha siagi iliyochafuliwa ni sawa na ile ya kawaida, lakini kando na viungo vya kawaida, hutumia manyoya ya vitunguu ya kijani iliyokatwa vizuri, mizizi ya farasi, na bizari. Shukrani kwa aina hii, twist inageuka kuwa spicy, lakini sio mkali.

Viungo:

Siagi - 1 kg
Maji - 2 l
Jani la Bay - 2 pcs.
Mzizi wa farasi - pcs 20.
Dill (miavuli) - pcs 3.
Vitunguu - 5 karafuu
Vitunguu vya kijani - kilo 0.5
Siki (9%) - 50 ml
Chumvi - 80 g
Sukari - 20 g

Hatua kwa hatua maandalizi ya siagi iliyochonwa na vitunguu kijani na horseradish:

Uyoga unapaswa kusafishwa kwa ardhi, majani na matawi, kukatwa maeneo ya minyoo, kuondoa ngozi kwenye kofia.
Ifuatayo, tunaosha mafuta ya siagi ili kuondoa mchanga, tujaze na lita moja ya maji na tuchemshe hadi nyuzi zitakapolaa.
Suuza vitunguu, kausha, kata vipande vya cm 2.5.
Kwa brine, ongeza chumvi, sukari kwa lita 2 za maji, ongeza lavrushka.
Wakati maji yanachemka, weka kwa makini miavuli ya bizari na vitunguu kwenye sufuria. Chemsha mchanganyiko kwa dakika 5 na uondoe bizari na vitunguu kutoka kwake.
Weka siagi kwenye brine iliyokamilishwa, chemsha kwa dakika 10 baada ya kuchemsha, na kisha mimina siki kwenye mchanganyiko, ongeza vitunguu kijani, changanya.
Chambua mizizi ya farasi, ongeza kwenye uyoga, changanya vizuri na uondoe mara moja kutoka kwa moto.
Pakia tupu ndani ya makopo, funga kwa ufunguo wa kushona na funika kwa blanketi hadi itakapopozwa kabisa.

Siagi iliyochapwa iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki nyumbani inafaa kutumiwa kwa miezi 3. Lakini wakati huo huo, kivutio kinageuka kuwa kitamu sana kwamba haiwezi kukaa kwa muda mrefu.

Siagi iliyokatwa na mafuta ya mboga

Kulingana na kichocheo hiki, siagi iliyochafuliwa imeandaliwa kwa msimu wa baridi na siki na vitunguu, lakini mafuta ya mboga hutoa msimamo mzuri wa kupendeza kwa marinade kwa maandalizi haya. Kiasi maalum cha bidhaa kinatosha kuandaa makopo 2 ya uhifadhi wa lita 0.5 kila moja.

Viungo:

Siagi - 1.5 kg
Maji - 1 l
Jani la Bay - pcs 5.
Pilipili nyeusi - pcs 10.
Chumvi - vijiko 2, 5
Sukari - 1 tsp
Siki (9%) - vijiko 3
Mafuta ya mboga - vijiko 3
Vitunguu - 2 karafuu

Hatua kwa hatua maandalizi ya siagi iliyochonwa na mafuta ya mboga:

Katika hatua ya kwanza, unapaswa kusafisha uyoga, uondoe ngozi kwenye kofia, uondoe uchafu wa msitu na uoshe chini ya maji ya bomba ili kuondoa mchanga uliobaki.
Weka uyoga uliosafishwa chini ya sufuria na kuta kubwa, jaza maji. Acha sufuria kwa moto kwa dakika 10 baada ya kuchemsha.
Tupa uyoga kwenye colander, na kisha suuza vizuri na maji ya bomba ili suuza kabisa kamasi iliyoundwa. Acha kioevu kioe kabisa.
Rudisha siagi kwenye sufuria iliyosafishwa, ukiongeza chumvi, sukari, lavrushka na pilipili kwao. Mimina yaliyomo na maji kwenye joto la kawaida, pika kwa dakika 10.
Hamisha chombo kwa moto wa kati, ongeza mafuta ya alizeti, siki, upike kwa dakika 5 nyingine.
Ondoa jani la bay kwenye mchanganyiko wa uyoga. Pakia vitafunio kwenye mitungi, funga kwa ufunguo wa kushona na uwashike chini ya blanketi mpaka watakapopoa kabisa.

Unaweza kuhifadhi nafasi kama hizi sio tu kwenye jokofu, lakini pia kwenye duka la kawaida. Inashauriwa kutumikia kivutio na vitunguu, kata pete za nusu.

Siagi iliyokatwa na asidi ya citric

Kawaida siagi iliyochaguliwa na siki imeandaliwa, lakini katika kichocheo hiki, asidi ya citric hutoa uchungu kwa kivutio, wakati mdalasini huunda ladha nzuri.

Viungo:

Siagi - 1 kg
Karafuu - 2 pcs.
Jani la Bay - 2 pcs.
Pilipili nyeusi - pcs 3.
Mdalasini kuonja
Siki - 1 tsp
Chumvi - vijiko 1, 5
Sukari - 1 tsp
Asidi ya citric - 1 Bana

Hatua kwa hatua maandalizi ya siagi iliyochonwa na asidi ya citric:

Kwanza kabisa, tunasindika uyoga mpya: tunachagua inayofaa kwa kuokota, tupa vielelezo vya minyoo, ondoa mchanga, uchafu wa msitu, toa filamu kutoka kofia, uioshe chini ya maji ya bomba.
Jipu safi la mafuta huchemshwa ndani ya maji kwa muda wa dakika 8 kutoka wakati wa kuchemsha. Ikiwa unatumia uyoga mkubwa, wakati wa kupika unaweza kuongezwa.
Futa mafuta yaliyomalizika kabisa.
Rudisha uyoga uliochemshwa kwenye sufuria safi, funika na maji, ongeza vitoweo vyote isipokuwa siki na asidi ya citric.
Weka mchanganyiko kwenye jiko, inapochemka, mimina suluhisho la siki, ongeza asidi ya citric, upika kwa dakika 10 zaidi.
Panua siagi kwenye mitungi iliyosafishwa na uifunge kwa ufunguo wa kushona.

Uyoga uliotengenezwa tayari unaweza kuliwa angalau mara moja, lakini inachukua wiki kadhaa ili zijazwe na viungo. Boletus inaweza kutumika kama kivutio na vitunguu iliyokatwa vizuri na mafuta ya mboga.

Siagi iliyochapwa na tangawizi

Mbali na uyoga na tangawizi, kichocheo hiki kina viungo vingine vingi. Ili usichanganyike katika mchakato wa kupikia, unapaswa kuoza siagi hatua kwa hatua. Billet inageuka kuwa ya manukato, ya viungo na ya ladha isiyo ya kawaida ya tamu.

Viungo:

Siagi - 2 kg
Kitunguu - manyoya 10
Vitunguu - 7 karafuu
Mafuta ya mbegu ya Sesame - 2 tsp
Vitunguu vya balbu - 1 pc.
Mzizi wa tangawizi (iliyokunwa) - vijiko 2
Pilipili ya pilipili - 1 ganda
Bay majani, karafuu, kadiamu - 2 pcs.
Juisi ya limao - vijiko 2
Siki ya divai - 1 tbsp.

Hatua kwa hatua maandalizi ya siagi iliyochonwa na tangawizi:

Kwanza, wacha tuandae uyoga kwa kuokota. Ili kufanya hivyo, tunaondoa ardhi, majani, matawi kutoka kwao, tukate sehemu zenye minyoo, tuondoe ngozi kwenye kofia na tuioshe kwa brashi laini.
Mimina uyoga ulioshwa na kung'olewa na maji na chemsha, pika kwa dakika 30 kwa moto mdogo.
Chambua vitunguu na kitunguu, suuza kitunguu kijani. Kata turnip ndani ya pete na ukate laini viungo vyote.
Punja mizizi ya tangawizi kwenye grater nzuri, pima kiwango kinachohitajika, uijaze na maji.
Ongeza viungo vyote kwenye brine yenye joto tupu, chumvi, ongeza sukari. Baada ya dakika 10, mimina maji ya limao na siki, pika mchanganyiko huo kwa dakika 10, punguza moto hadi kati.
Weka uyoga kwenye mchuzi uliomalizika, pika kila kitu pamoja kwa dakika 20, na kisha uzime kichoma moto, mimina mafuta, wacha pombe itengeneze kwa dakika 10.
Pakiti kivutio kwenye mitungi kavu iliyosafishwa, funga na kitufe cha kuziba.

Kumbuka! Ikiwa inataka, basil kavu inaweza kuongezwa kwa siagi iliyochonwa, ladha ya maandalizi itafaidika tu na hii.

Siagi iliyokatwa na zest ya limao

Kichocheo hiki cha kutengeneza siagi iliyochwa mara nyingi huitwa Amerika Kaskazini. Historia ya jina lake haijulikani, lakini haijalishi, jambo kuu ni kwamba maandalizi na tangawizi na zest ya limao inageuka kuwa ya kunukia na isiyo ya kawaida kwa ladha.

Viungo:

Siagi - 3 kg
Maji - 400 ml
Siki ya divai - 1 l
Mzizi wa tangawizi (iliyokunwa) - vijiko 5
Zest ya limao - kijiko 1 kijiko
Chumvi - vijiko 5
Pilipili nyeusi - pcs 10.
Vitunguu vya balbu - 1 pc.

Hatua kwa hatua maandalizi ya siagi iliyochonwa na zest ya limao:

Katika hatua ya kwanza, tunachagua uyoga kwa kuokota, kusafisha takataka za misitu, mabaki ya ardhi, toa ngozi kwenye kofia, na safisha kabisa.
Ifuatayo, jaza siagi na maji, ongeza chumvi kidogo, chemsha kwa dakika 15 baada ya kuchemsha.
Kumwaga lazima iwe tayari kando katika sufuria mpya. Mimina maji ndani yake, kwanza ongeza viungo kavu (chumvi, sukari, zest, tangawizi), halafu mimina kwenye siki. Changanya kila kitu, ongeza uyoga.
Weka mchanganyiko kwenye jiko, chemsha, na kisha chemsha kwa dakika nyingine 15, ukipunguza moto hadi wastani.
Pakia workpiece ndani ya mitungi iliyosafishwa, ing'oa na ufunguo.

Kivutio kinaibuka kuwa spicy sana, kwa amateur, lakini ikiwa wewe ni msaidizi wa sahani za manukato, basi hakika itakuwa kipenzi chako.

Siagi iliyokatwa na karoti

Kichocheo cha kupendeza cha siagi iliyochaguliwa kwa msimu wa baridi. Kivutio kimeandaliwa kwa urahisi na haraka. Karoti, pamoja na uyoga, ni nyingi katika msimu wa vuli, kwa hivyo kuvuna hakutagonga mfukoni mwako, na wakati wa msimu wa baridi itakuruhusu kufurahiya zawadi za harufu nzuri za msitu na bustani, kupata faida kubwa na raha kutoka kwao.

Viungo:

Siagi - 1 kg
Vitunguu - 1 pc.
Mbaazi ya Allspice - pcs 5.
Chumvi - vijiko 3
Siki (9%) - vijiko 3
Mazoezi - pcs 3.
Jani la lava - pcs 3.
Sukari - 2 tsp
Karoti - 1 pc.
Mdalasini - 3 g

Hatua kwa hatua maandalizi ya siagi iliyochonwa na karoti:

Kwanza, unapaswa kuchagua uyoga, uondoe mabaki ya ardhi na uchafu wa msitu kutoka kwao, ukate maeneo ya minyoo, uondoe ngozi kwenye kofia na uoshe chini ya maji ya bomba.
Mimina siagi ya kutosha na maji ya joto la kawaida ili uyoga wote ufunikwe. Kupika kwa dakika 30 kwa maji ya moto juu ya moto mdogo.
Chambua kitunguu, kata pete za nusu.
Chambua karoti, kata kwa miduara au wavu laini.
Mimina kitunguu na karoti na lita moja ya maji, pika kwa dakika 5 baada ya kuchemsha.
Ongeza msimu kwa mboga, upika kwa dakika 5-10.
Weka siagi kwenye marinade na upike kwa dakika 10.
Panga uyoga kwenye mitungi iliyosafishwa, funga kwa ufunguo wa kushona na ufunike na blanketi. Acha njia hii mpaka curls baridi peke yao.

Kipande kilichomalizika kinaweza kutumiwa kama sahani tofauti, iliyochonwa na mafuta ya mboga.

Siagi iliyokatwa ya Kikorea

Kichocheo hiki kimeundwa mahsusi kwa wapenzi wa vitafunio vitamu na vitamu. Workpiece inaweza kuhifadhiwa mahali pazuri au kwenye jokofu hadi miezi 3.

Viungo:

Siagi - 1 kg
Maji - 1 l
Msimu wa saladi za Kikorea - 20 g
Mafuta ya mboga - 1 tbsp.
Sukari - 2 tsp
Chumvi - 2 tsp
Vitunguu - 2 karafuu
Siki - vijiko 2
Vitunguu - 1 pc.
Paprika - 5 g

Uandaaji wa hatua kwa hatua wa siagi iliyochaguliwa kwa Kikorea:

Kwanza, unahitaji kusafisha uyoga safi kutoka kwenye mchanga na uchafu wa misitu, ukate sehemu zenye minyoo, uondoe ngozi kwenye kofia na uoshe kabisa.
Jaza siagi na 750 ml ya maji, ongeza 1 tsp. chumvi, chemsha, na kisha upike hadi laini juu ya moto mdogo.
Chambua vitunguu, kata laini, kaanga kwenye mafuta iliyosafishwa.
Jaza. Ili kufanya hivyo, mimina 1 tbsp. maji, ongeza chumvi iliyobaki, sukari, siki, vitunguu. Chemsha mchanganyiko, chemsha kwa dakika chache na uondoe kutoka jiko.
Mimina mafuta ya mboga kwenye brine, ongeza kitunguu, changanya kila kitu.
Panga uyoga kwenye mitungi iliyosafishwa, uwajaze na marinade juu, funga na ufunguo wa kushona.

Kwa kuwa uyoga hupikwa bila kuzaa, ni salama kuhifadhi baada ya kupoa kwenye jokofu. Hii ni kivutio kitamu sana ambacho hutolewa kwa wageni kwenye meza ya sherehe.